Em uma indústria de restaurantes de varejo lotada e ferozmente competitiva, o que diferencia uma marca de restaurante de outra é essencial para a sobrevivência bem sucedida de uma cadeia. Cada empresa de restaurantes deve ter uma visão clara de sua experiência gastronômica única que pode ser claramente comunicada e duplicada em cada local de propriedade e franquia da empresa.
As maiores empresas de restaurantes dos EUA têm declarações de missão, visão e valores exclusivamente distintas para orientar suas operações.
Eles definem suas marcas, cultura e experiência do cliente. Cada um é tão único quanto a empresa de restaurantes individual e a experiência gastronômica que oferece. Aqui estão alguns dos mais notáveis.
Missão da Applebee's
A Applebee's International, Inc. diz que se trata de contribuir para o "crescimento, alegria e enriquecimento de todas as vidas que tocamos". Lançado pela primeira vez em 1980, em Atlanta, Geórgia, por Bill e TJ Palmer, as mãos de Applebee foram alteradas algumas vezes antes de abrir o capital em 1989. Atualmente, existem mais de 1.500 locais da Applebee em todo o mundo. A empresa oferece refeições gratuitas para veteranos nos EUA todos os Veteran's Day desde 2008.
Declaração de Missão do Mercado de Boston
"Criar comida incrível, servida rapidamente, por pessoas calorosas e amigáveis." Pelo menos, essa foi a declaração de missão inicial da empresa. Mais tarde foi alterado para mudar "comida" para "refeições rotisserie", a comida que Boston Market é conhecida.
Arthur Cores e Steve Kolow abriram o primeiro Boston Market em Massachusetts com apenas um espeto, um fogo e uma galinha. O conceito funcionou. A empresa agora tem mais de 450 locais e emprega cerca de 10.000 pessoas.
Declaração de Missão Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings não quer apenas oferecer-lhe boa comida.
Sua missão é "impressionar" você - não apenas ocasionalmente, mas "todos os dias". A cadeia começou em 1982 em Columbus, Ohio, e foi originalmente chamado Buffalo Wild Wings & Weck, um weck sendo uma mistura de sanduíche de carne de boi amada por pessoas na região de Buffalo, Nova York. Atualmente, a empresa diz que são três coisas: asas, cerveja e esportes.
Cheesecake Factory Missão
Tecnicamente, a Cheesecake Factory começou em 1940, quando Evelyn Overton criou sua receita de cheesecake. Ela abriu sua própria padaria em Detroit, em seguida, ela teve que mudar as operações em sua própria cozinha para que ela pudesse criar seus filhos. A família mudou-se para Los Angeles em 1972 e seu filho lançou seu primeiro restaurante em Beverly Hills em 1978, apresentando os cheesecakes de Evelyn. Não deixe o nome do restaurante enganar você - a cadeia é mais do que apenas cheesecakes nos dias de hoje. Seus restaurantes servem menus de refeição completos, embora o foco permaneça nas sobremesas. A declaração de missão da Cheesecake Factory diz "Nossa missão é criar um ambiente onde a satisfação absoluta dos hóspedes é a nossa maior prioridade".
Declaração de Missão do famoso Dave's BBQ Restaurant
A famosa declaração de missão de Dave é curta e doce: "Excelente churrasco combinado com excelente hospitalidade". A receita do churrasco foi a criação de Dave Anderson, um jovem nativo americano de Ojibwe que não estava exatamente usando as coisas no ensino médio.
Isso não impediu que Dave Anderson abrisse sua primeira barraca de churrasco em Wisconsin em 1994 para perseguir seu objetivo - oferecer a seus clientes o melhor churrasco do país, se não do mundo.
Declaração de missão da IHOP
A International House of Pancakes diz simplesmente que quer fornecer "comida boa e de qualidade para o café da manhã". É de propriedade da empresa-mãe Dine Equity desde 2008. Dine Equity é essencialmente o original IHOP, Corp, mas com uma mudança de nome. O restaurante enfatiza "integridade, excelência, inovação, responsabilidade, registro, confiança e comunidade" em seus franqueados e funcionários.
Little Caesars Mission Statement
A Little Caesars quer ser "a melhor cadeia de pizzas para levar para casa, superando as expectativas dos clientes com valor extraordinário, produtos de excelente sabor e pessoas excepcionais". Fundada em 1959, foi o resultado de um encontro às escuras entre Mike Ilitch e Marian Bayoff, que acabou se casando e largou toda a sua poupança para abrir uma pizzaria perto de Detroit.
Eventualmente se tornou a cadeia de pizzarias que mais cresce no país.
Papa John's Pizza Missão
O Papa John's tem como objetivo criar "fãs delirantes" por meio de "produtos autênticos de qualidade superior, lendários serviços ao cliente e excepcional serviço comunitário". E, é claro, isso dá aos clientes tudo isso por meio da entrega ou retirada de algumas das melhores pizzas da cidade. Papa John's diz que sua primeira pizza foi criada em um armário de vassouras em Indiana. John vendeu seu amado Camaro para salvar os negócios da família - uma taverna - da falência. Então ele converteu o armário de vassouras, adicionando um forno de pizza lá, e começou a fazer e vender pizzas em 1984.
Declaração de Missão da Starbucks
A declaração de missão da Starbucks é mais discreta - não há delírio ou surpresa, apenas compromisso. "Nossa missão é criar um ambiente onde a satisfação dos hóspedes seja a nossa maior prioridade". A franquia de café cresceu de uma única loja em Seattle em 1971, vendendo grãos de café personalizados, café moído e especiarias. Hoje, possui mais de 25.000 lojas localizadas em todo o mundo. Em parceria com a Oprah Winfrey, a Starbucks doou US $ 21 milhões para a educação de jovens em 2017.
Declaração de missão do Subway Sandwiches
“Fornecer as ferramentas e o conhecimento para permitir que os empreendedores compitam com sucesso na indústria de fast food em todo o mundo, oferecendo valor aos consumidores oferecendo comida saborosa que é boa para eles e feita da maneira que eles querem.” Essa é a missão do Subway. Frank DeLuca começou a fazer seus subs de volta em 1965, em um esforço para financiar sua educação - ele queria se tornar um médico, emprestou US $ 1.000 e abriu sua primeira loja em Connecticut. Agora com mais de 44.000 lojas, a empresa permanece privada.