Pode ser encontrar distribuidores de produtos alimentícios ou vender sua comida on-line
Uma nota de Dom Celentano, The Foodpreneur
Eu gosto de ter empresários de alimentos reais para contar sua história sobre como eles conseguiram seus produtos alimentícios nas prateleiras de varejo ... com lucro! Os Critical Pitch Elements da Critical Retail Buyer incluem permissões de slot, suporte promocional na loja (como displays finais e locutores de prateleira) e similares. Muitas startups chegam ao meu negócio, The Foodpreneur, para obter ajuda para expandir além dos mercados e festivais dos fazendeiros … nós as ajudamos a vender seus produtos para lojas de varejo.
Um elemento crítico é a distribuição ou o termo chique, a Cadeia de Suprimentos.
O desafio de expandir a distribuição é que ela pode se tornar complexa e cara. Empreendedores iniciantes de alimentos tentam fazer isso sozinhos… embalando seu carro e entregando-se. Isso não é um bom uso do seu tempo e eu quero que todos os meus clientes estejam focados no desenvolvimento de novos produtos, lançando seus produtos e concentrando-se em suas mídias sociais para construir boca-a-boca e fãs de marca.
Eu sempre chego a verdadeiros empresários como Michael Adams, fundador da Green Mountain Mustard. Ele escreveu sobre suas experiências em Como a Mostarda Green Mountain chegou às prateleiras de supermercados e à melhor gestão de negócios de manufatura de alimentos. Então saiba que ele tem 5 dicas sobre melhor distribuição no atacado.
Use um serviço de entrega local para distribuir seu produto alimentício
Lembra quando você dirigiu todo o caminho até o seu mais novo varejista? Foi ótimo na primeira vez, mas reestocar a prateleira com seu segundo pedido era muito gás e tempo.
É aí que as empresas de entrega locais entram em ação. Por apenas alguns dólares, eles provavelmente vão pegar e entregar seu produto para você - e você não precisa ir a lugar nenhum. Em Vermont, existem várias empresas que fazem isso. São US $ 15 por até 50 libras - e para nós isso é uma ordem normal. Bate dirigindo duas horas para uma entrega!
Aumentar seu pedido mínimo
Durante os dois primeiros anos da Green Mountain Mustard nos negócios, não tínhamos pedido mínimo… só para crescer. Agora, somos mais inteligentes e temos um pedido mínimo - são dois casos (24 unidades) - não muito grandes, mas garantem que estamos movimentando o volume - a chave para qualquer negócio de alimentos. Se você viajar pela cidade apenas por uma ordem de compra de 6 potes e perder dinheiro. Com um pedido mínimo, você pode ganhar dinheiro com cada entrega.
Consolidar entregas em determinados dias da semana
Fazer entregas todos os dias elimina sua programação. É por isso que você deve consolidar suas entregas em determinados dias da semana. Talvez um condado seja às segundas-feiras e o próximo condado receba entregas às sextas-feiras. Isso deixa o meio da semana para produzir o produto, fazer o trabalho de administração do escritório e chamar novos varejistas. Por que você não considera a possibilidade de traçar uma rota que o ajude a fazer todas as suas entregas mais rapidamente?
Aprenda a vender comida on-line
Quando eu era dono de uma empresa de energia, eu entregava 20 lojas diferentes toda semana. Levou uma tonelada de tempo e não fazendo muito dinheiro. A Green Mountain Mustard possui distribuidores de alimentos de contas diretas. Mas, a distribuição de alimentos entra na sua margem bruta.
Os sites de alimentos estão crescendo e existem plataformas populares de comércio eletrônico fáceis de usar, como Storenvy, Shopify e Etsy, todas focadas em pequenos negócios artesanais.
Parceria com outro produtor de alimentos
Você provavelmente conhece pelo menos uma dúzia de outros pequenos produtores de alimentos como você ... todos entregando nas mesmas lojas, certo? Consolide as entregas uns com os outros ... como "todo mundo entrega a uma determinada loja às segundas-feiras". Se você começar a fazer isso com mais frequência nas mesmas lojas, talvez queira trabalhar com um distribuidor de alimentos (como encontrar um distribuidor para o seu produto será um tópico para outro artigo).
Tome meu conselho ... Por favor!
A distribuição é o seu próprio animal quando se trata de administrar uma empresa de alimentos, mas existem várias maneiras de fazê-lo funcionar para sua empresa de alimentos. Obtenha mais produtos para os varejistas , mas faça isso de maneira mais inteligente com esses hacks de distribuição!
Autor Bio: Michael Adams administra a Green Mountain Mustard, encontrada em mais de 100 varejistas em toda a Nova Inglaterra.