A Internet ficou selvagem quando a FDA emitiu uma lista de violações de rotulagem
Atualizado em novembro de 2015
Você sabe que sua empresa de alimentos é muito popular (ou invejada) quando todas as principais agências de notícias cobrem uma história. E assim KIND Bares respondeu aos seus fãs após a seguinte carta da FDA, junto com um grupo de imprensa da NPR, CBS, USA Today e outros. Sem mencionar na hashtag #kindbars do Twitter.
Essa carta dizia:
"A Food and Drug Administration (FDA) analisou os rótulos para sua amêndoa de frutas e nozes amêndoa e damasco, Amêndoa e coco amêndoa e coco tipo Kind Plus, amendoim e chocolate amargo tipo amendoim + chocolate antioxidante Agosto de 2014 .... Examinamos seu site em outubro de 2014 ... Com base em nossa análise, concluímos que esses produtos violam ... "
E a carta continua em detalhes específicos das violações de mensagens.
O lado negativo do KIND: mudanças caras na embalagem. Muito caro.
O lado positivo: muita visibilidade e discussão sobre os méritos das barras KIND.
Há um motivo ainda maior para combinar seus rótulos de alimentos com o produto
Uma coisa é abusar da definição de "saudável" da FDA em um pacote de alimentos. É completamente outra, talvez o maior medo e risco de administrar uma empresa de alimentos, estar sujeita a um recall devido a problemas de rotulagem.
Ao planejar seus produtos e ingredientes alimentícios, saiba que os rótulos que divulgam um alimento como "natural" ou "totalmente natural" podem ser investigados com mais frequência do que aqueles que começam um alimento são orgânicos.
Os recalls de produtos alimentícios não são apenas caros, envolvendo o produto destruidor, mas também demorados, com despesas de comunicação. Lembre-se de fazer ou quebrar seu negócio de alimentos, se você tiver problemas com a própria comida ou um ingrediente que você depende.
Para os fabricantes que usam manteiga de amendoim,
Recalls devido a alergênicos não declarados em produtos são um problema enorme. Os problemas podem variar desde o processamento inadequado até o glúten encontrado em produtos sem glúten até erros de embalagem e rotulagem de ingredientes usados que acabaram tendo um recall.
O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (FSIS) envia e-mails que relatam até mesmo os menores recalls de produtos alimentícios.
Por exemplo:
- aproximadamente 16.772 libras de vários produtos de carne bovina e de frango lembrados devido a adulteração, má-fé e alergênicos não declarados
- aproximadamente 50.953 libras de produtos de carne de porco e carne bovina foram retiradas devido a
- aproximadamente 15.600 libras de tamales de porco e outros alimentos lembrados devido a alérgenos não identificados e não identificados como proteína de soja hidrolisada, que não aparecem no rótulo
Processadores de alimentos de pequeno porte não são imunes à rastreabilidade e recolhem
Um comunicado de imprensa saiu anunciando um recall de “aproximadamente 32 libras de produto de charque por causa de um desvio de processamento”. - apesar deste jerky ser vendido apenas em uma loja .
De acordo com o anúncio, “O problema foi descoberto pelos inspetores do FSIS durante uma avaliação de segurança alimentar; Verificou-se que o produto é suscetível a patógenos ambientais e, portanto, potencialmente prejudicial se consumido ”.
Por causa do escopo e custo de lidar com recalls, para não mencionar a Lei de Modernização da Segurança Alimentar, empresas de alimentos e bebidas maiores muitas vezes têm seu próprio sistema de rastreabilidade e recall em vigor. De fato, a maioria dos grandes varejistas de alimentos exige um sistema de rastreabilidade.
Os fabricantes de alimentos rastreiam os lotes de produção de alimentos para isolar os problemas em uma série de lotes, com números de série e datas, minimizando o escopo de um recall para também minimizar o número de pessoas afetadas por problemas de segurança alimentar.
Custos de uma Recall Alimentar
Se você está pensando em um rótulo de bricolage ou ignorando uma revisão por um advogado, considere os seguintes custos envolvidos com um recall:
- Perda de comida em si
- O custo de notificar revendedores que podem ter comprado a comida sobre o recall
- O custo de ajudar os revendedores a chegar aos consumidores que compraram a comida
- Processando devoluções e substituições
- Fabricando o novo alimento
Isso é apenas o começo de seus custos potenciais. Há a coisa de reputação, tempo e energia que você poderia estar gastando para aumentar o negócio.
Seguro de recall de produto protege empresas de alimentos
Seguro de recall de produto está disponível e especialmente vale a pena considerar se você estiver fazendo reclamações relacionadas a alérgenos ou produzindo alimentos sujeitos a questões de segurança como listeria ou eco lip.
Uma boa maneira de decidir se o investimento em seguro de recall de produtos vale a pena é pesar:
- o risco negativo de que seus rótulos ou processos de fabricação possam envolver alérgenos não declarados (ou outros problemas)
- com o custo do seguro e a probabilidade de recalls e
- o tamanho da rechamada (com base nos lados e na distribuição do lote), se ocorrer uma rechamada
The Bottomline
Você nunca pode ser muito cuidadoso ao escrever e projetar seus rótulos de produtos alimentícios .
- Contrate um advogado especializado em comida e coma e respire os regulamentos da FDA para revisar os rótulos.
- Vale a pena com designers experientes em rótulos de produtos alimentícios . Você pode pensar que um designer pode aprender sobre embalagens de alimentos como ele ou ela vai. Mas o FDA tem regras muito específicas de como e onde o texto do rótulo precisa ser posicionado, sem mencionar o tamanho do texto e do rótulo. A curva de aprendizado de um designer vale o que você pode economizar - e o que você pode arriscar?
- Triplo verifique antes de contratar um co-packer que, se você está fazendo alegações nutricionais especialmente relacionadas a alérgenos, para saber o que outros alimentos são feitos usando o mesmo equipamento, máquinas e utensílios.
Quanto mais você puder evitar usar as palavras que a FDA sinaliza como vagas e enganosas, mais fácil será sua jornada com o rótulo de alimentos.
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