A História do Franchising Dunkin Donuts

O primeiro Dunkin Donuts em Quincy, Massachusetts.

Possivelmente, a maior alegria de fazer parte do franchising é a oportunidade de conhecer e se tornar amigo de algumas de suas lendas. Com pouquíssimas exceções, Bill Rosenberg pode ter tido o impacto mais duradouro sobre o franchising, e seu impacto ainda é sentido hoje mais de uma década desde que ele passou.

Eu conheci Bill na minha primeira convenção da International Franchise Association. Eu era jovem, desconhecida e totalmente cheia de mim mesmo.

Inquestionavelmente, eu era alguém que uma pessoa da estatura de Bill poderia facilmente ignorar. O que mais me lembro sobre o nosso primeiro encontro foi que ele veio até mim e se apresentou. Eu era novo no IFA e Bill, como era de sua natureza, queria que eu sentisse que eu pertencia. Ele então passou a hora seguinte chamando os outros que viu e me apresentando a eles. Ao longo dos anos que se seguiram, ele me ensinou, e a todos ao seu redor, como ser um franqueador eficaz. Essa era a natureza dele. Eu não fui a primeira ou a última pessoa que teve exatamente a mesma experiência, e embora possa parecer difícil imaginar se você não a experimentou, é assim que a maioria dos novos membros da IFA é recebida hoje.

Não havia nada de sutil em Bill. Ele poderia ser rude; exigia excelência, embora nunca exigisse aquiescência às suas idéias; gostei de debate; teve prazer no desafio de novas idéias, e mais ainda em dizer quando você estava errado (você geralmente estava).

Sua linguagem era mais do que um pouco colorida, e seu tempo sempre foi seu quando você pediu. Muitas pessoas pensam em si mesmas como mentoras, mas eu não acho que alguém em franquias poderia ter pedido um mentor melhor do que Bill - e ele era o mentor de todo mundo. Tudo o que você precisava fazer era lhe fazer uma pergunta, e o tempo dele - até tarde da noite - era seu.

Essa era a natureza dele.

Sua maior conquista comercial foi claramente Dunkin 'Donuts. Essa é uma marca legada que seria suficiente para qualquer um criar em uma única vida. Mas foi seu trabalho em fundar e moldar a Associação Internacional de Franquias, onde eu acho que seu maior impacto ainda está sendo sentido. Além de estabelecer a cultura que ainda existe dentro da IFA hoje, Bill estava comprometido em garantir que o modelo de franquia melhorasse através das experiências de franqueadores e franqueados. Para atingir esse objetivo, ele liderou o estabelecimento da Fundação de Educação da Associação Internacional de Franquias na década de 1980. Além dos cursos desenvolvidos para os seus membros, a fundação hoje possui um curso de estudos que, quando concluído, concede uma certificação de Executive Franchise Certified, e é a principal fonte de pesquisa e educação contínua para franchising em uma base global.

Grandes organizações são construídas sobre a cultura de seus fundadores. Experimentar a Associação Internacional de Franquias é como conhecer Bill Rosenberg. Em 1959, juntamente com cerca de uma dúzia de franqueadores reunidos em uma mesa de centro em uma cozinha em Chicago, Bill desafiou os outros a investirem US $ 100 - e o IFA foi criado em 1960.

Na época, a franquia estava sendo prejudicada por más práticas e uma série de fraudes, o litígio estava crescendo, e também as ações legislativas para conter os problemas. Trabalhando com os legisladores, a IFA foi capaz de auxiliá-los na elaboração de leis que beneficiaram tanto franqueadores quanto franqueados e, através desses esforços, limparam os problemas de franchising e franquias moldadas no que é hoje. Bill também imprimiu no DNA da associação a preocupação dele com os outros, e os novos membros da associação sempre comentam sobre o quão diferente a IFA é de outras associações de que eles são membros. Hoje, o franchising é usado em mais de 120 indústrias diferentes, e a IFA continua em seus esforços para melhorar o desempenho do franchising para franqueadores e franqueados.

Bill foi um produto da depressão, nascido em 1916 em Dorchester, Massachusetts.

Com uma educação de oitava série, ele deixou a escola para ajudar a sustentar sua família, trabalhou na mercearia de seu pai e a lenda diz que, quando menino, ele transportou um bloco de gelo para uma pista de New Hampshire e vendeu fichas de gelo por 10 centavos cada. se $ 171,00 em um único dia. Na idade de 17 anos, ele conseguiu um emprego dirigindo um caminhão de sorvete e, por causa de suas habilidades empreendedoras, foi promovido a gerente aos 20 anos.

As origens do Dunkin 'Donuts remontam à Segunda Guerra Mundial quando Bill trabalhou no Quincy Shipyards e percebeu que os trabalhadores do estaleiro tinham poucas opções disponíveis para o almoço. Após a guerra, em 1948, ele comprou alguns caminhões de empresas de telefonia usados, converteu-os em cantinas de alimentos móveis e começou a servir locais industriais com sanduíches, café, donuts e lanches. Com cerca de metade de suas vendas vindo de café e donuts, em 1948, Bill decidiu abrir um restaurante em Quincy chamado "Open Kettle", que vendia café por dez centavos e donuts por um níquel - um preço escandaloso para os tempos. Enquanto a loja foi rapidamente um sucesso e arrecadou mais de US $ 5.000 por semana, Bill não estava feliz com o nome e, percebendo que os clientes mergulhavam seus donuts em seu café, o Open Kettle foi renomeado "Dunkin 'Donuts" em 1950. Em pouco tempo havia Dunkin 'Donuts restaurantes em Somerville, Natick, Saugus e Shrewsbury, onde os clientes podiam ver como os padeiros faziam os donuts.

Bill creditou a Howard Johnson e sua rede de sorveterias franqueadas a ideia de franquear a Dunkin 'Donuts. Em 1955, o primeiro Dunkin 'Donuts franqueado foi aberto em Dedham, Massachusetts, vendendo 52 variedades de donuts, o suficiente para ter um especial diferente a cada semana do ano. Em 1963, a empresa abriu seu 100º restaurante e cresceu para mais de 1.000 locais nos anos 70. Hoje, existem mais de 11.300 locais operando em todo o mundo, com 3.200 restaurantes internacionais em 36 países. A Dunkin 'Donuts é às vezes co-branded com a Baskin-Robbins, a outra marca franqueada pela controladora Dunkin' Brand, Inc.

Em 1963, o filho de Bill, Robert, 25 anos e graduado na Harvard Business School, assumiu a gerência da cadeia que liderou até 1999. Sob a liderança de Robert, a empresa mudou suas ofertas de cardápio, mudou para papel e xícaras de isopor e introduziu muffins , bagels, donut holes (Munchkins), croissants, sanduíches de café da manhã, Coolattas e outras bebidas. Robert introduziu um programa de publicidade nacional, alterou o formato das lojas, afastando-se de contadores com bancos e mesas, e começou a oferecer Dunkin 'Donuts em locais não tradicionais. Ele também começou a vender franquias para operadoras de múltiplas unidades, introduziu locais de satélites e mais tarde um sistema de comissários, cada um dos quais ajudou a alimentar o crescimento, eliminando a necessidade de edifícios grandes o suficiente para abrigar a fabricação e acabamento de rosquinhas.

Em sua vida posterior, Bill Rosenberg se envolveu em corridas de arreios e abriu a Wilrose Farm, em New Hampshire, que doou em 1980 para a Universidade de New Hampshire. Em 1994, a universidade vendeu a Wilrose Farm e dotou a cadeira William Rosenberg em Franchising and Entrepreneurship, a primeira posição do corpo docente no mundo universitário. Atualmente, atuo com vários outros em franquias no conselho consultivo do Rosenberg International Franchise Center da University of New Hampshire. Bill morreu de câncer de bexiga em 20 de setembro de 2002, aos 86 anos de idade.

Muito obrigado a sua esposa Annie Rosenberg; Arthur Anastos, vice-presidente e diretor administrativo da Dunkin 'Brands; e John Reynolds, Presidente da Fundação de Educação da Associação Internacional de Franquias; três pessoas muito importantes para Bill, por sua ajuda e contribuição para este artigo.

Foto: FranchiseTimes.com