Por que os gerentes de catering e donos de empresas devem considerar a certificação de Catering
É aí que a Associação Nacional de Executivos de Catering (NACE) vem com a sua designação CPCE.
Designação Certified Professional Catering Executive (CPCE)
O Certified Professional Catering Executive (mais frequentemente referido nos negócios como simplesmente CPCE) é a designação profissional que é administrada pela National Association of Catering Executives (NACE). "Ganhar a designação CPCE comunica profissionalismo, dá-lhe o respeito imediato e fortalece o seu poder aquisitivo", diz Leslie Jones, ex-diretor de educação e certificação da Associação Nacional de Executivos de Catering em Columbia, MD.
O que a designação CPCE oferece
O exame Certified Professional Catering Executive (CPCE), que os profissionais são obrigados a preencher para obter a designação, expandiu-se ao longo dos anos para agora concentrar-se em oito principais competências de restauração:
- Contabilidade
- Gestão de Bebidas
- Serviços de Catering
- Contratos e Acordos
- Gestão de Eventos
- Recursos humanos
- Produção de alimentos
- Vendas e Marketing.
Jones diz que o programa CPCE eleva não apenas os indivíduos que ganham, mas a profissão como um todo das seguintes maneiras:
- Estabelecer um padrão nacionalmente reconhecido de competência em catering.
- Promovendo o compromisso profissional com a excelência em catering.
- Apoiar a participação ativa em ofertas educacionais que apóiem a competência contínua dos executivos de restauração profissional certificados.
- Ajudar os empregadores a identificar pessoal de restauração qualificado.
- Reforçar a imagem profissional do executivo de catering.
- Proporcionar um senso de realização pessoal para o avanço da carreira.
Quem recebe o CPCE
Embora seja difícil determinar um perfil de design específico, a maioria dos profissionais de catering que recebem seu CPCE normalmente tem 10 ou mais anos de experiência no setor e trabalha como diretor de catering, gerente de vendas de catering , diretor de alimentos e bebidas ou diretor de vendas. e marketing, de acordo com Jones. O currículo é focado principalmente na gestão de empresas de catering e serviços, tornando-se uma ótima designação para gerentes, executivos e empresários no setor de catering.
Como obter o seu CPCE
A designação Certified Professional Catering Executive é obtida com uma nota de aprovação no exame CPCE. Os interessados em participar do exame CPCE devem inscrever-se on-line para se tornarem candidatos no site da NACE. O processo detalhado de inscrição concede pontos para uma variedade de realizações orientadas para a carreira: educação e educação continuada, participação em organizações e associações reconhecidas, posições de liderança oferecidas nessas organizações e palestras.
Há uma taxa de inscrição de US $ 395 para membros da NACE e US $ 495 para não-membros. A taxa inclui um guia de estudo.
A NACE oferece aos candidatos à CPCE um curso de treinamento pré-gravado on-line para ser usado em estudos independentes ou um programa de treinamento baseado na Web de 7 semanas para ajudar na preparação para o exame CPCE. Além disso, a NACE oferece um treinamento presencial rápido de um dia que analisa todo o material do curso. Uma vez que os candidatos se sintam preparados para fazer o exame de múltipla escolha, eles podem se inscrever online. O único requisito é que os candidatos devem fazer o exame dentro de um ano da data de aprovação da inscrição. Os exames são geralmente oferecidos duas vezes por ano.
Educação Continuada da CPCE
Uma vez que o CPCE é ganho, o trabalho não acabou. Aqueles que recebem seu CPCE são obrigados a ganhar 60 pontos de educação continuada a cada 5 anos para manter sua certificação ativa.