01 - faça sua pesquisa de mercado do restaurante
Antes mesmo de começar a olhar para qualquer tipo de espaço de restaurante para alugar, primeiro faça sua lição de casa: é a melhor área para abrir um novo restaurante? Entender quem são seus clientes em potencial e onde moram ajudará você a adaptar seu conceito de restaurante de acordo. Realizando pesquisa de mercado para um novo restaurante, porque ele pode dizer-lhe a faixa de renda de um local de restaurante em potencial. Haverá pessoas suficientes, com renda suficiente para gastar em seu novo restaurante ? Se a resposta for não, passe para outro local.
02 - Seja flexível ao olhar para os espaços do restaurante
Espaços de restaurante vêm em todas as formas e tamanhos, desde pequeninos buracos nas paredes, para grandes lanchonetes alastrando. Você provavelmente já tem uma boa ideia do tipo de restaurante que deseja abrir e de como ele ficará no interior. No entanto, o espaço perfeito não pode, à primeira vista, ser o que você imaginou. Então, esteja disposto a redesenhar o restaurante em sua cabeça para encaixar um ótimo espaço. Lembre-se, mais frequentemente do que não ótimos restaurantes não fazem uma localização, uma localização faz ótimos restaurantes.
03 - Faça uma verificação de antecedentes do locador / local
Depois de selecionar um espaço de restaurante, descubra tudo o que puder sobre o seu potencial novo proprietário. Se houver outras empresas no mesmo local, pergunte a outros proprietários de empresas se o proprietário é fácil de trabalhar e se ele resolve os problemas rapidamente. Você também pode perguntar sobre os prós e contras do local, bem como seus pensamentos sobre um novo restaurante indo para o prédio. Claro, pegue tudo o que os outros inquilinos disserem com um grão de sal. Se eles acham que um restaurante é uma ideia fantástica, lembre-se, é a opinião deles, não um fato real.
04 - Conheça o seu orçamento
Você pode encontrar o lugar perfeito para abrir um novo restaurante, mas se o aluguel estiver fora do seu orçamento, não fique muito apegado. Assim como você não alugaria um apartamento que não podia pagar, o mesmo se aplica ao aluguel de um espaço de restaurante. Os primeiros anos de um novo restaurante são geralmente bastante apertados, financeiramente (embora venha a pensar nisso, assim como os últimos anos), então estender seu orçamento antes mesmo de você abrir não é uma boa ideia. Mas tenha em mente que aluguel de restaurante pode ser negociável, o que me leva também ....
05 - Não tenha medo de pechinchar
06 - Saiba o que está incluído no aluguel
O calor, a água e a eletricidade estão incluídos no aluguel (duvido muito, mas uma garota pode sonhar, certo?). E quanto a remoção de lixo, reparos de construção e manutenção geral? Seu contrato de locação de restaurante deve detalhar exatamente quais despesas seu locador cobrirá, incluindo quaisquer renovações necessárias, e quais despesas seu restaurante (que significa você) será responsável pelo pagamento.
07 - Tenha um plano de saída
Quanto tempo dura o seu restaurante? Dois anos? (bom) Cinco anos? (hmmm) Dez anos? (fugir). Ninguém quer pensar no fechamento de seu restaurante , pelo menos não antes mesmo de serem abertos , mas a realidade é que a maioria dos novos restaurantes fecha nos primeiros dois anos. Então, para nada além de paz de espírito, mantenha seu contrato o mais curto possível. Se as coisas estiverem indo bem depois dos dois ou três anos, assine por mais tempo.