Como fazer pesquisa de mercado para um novo restaurante
Quando você está se preparando para abrir um novo restaurante , é importante fazer uma pesquisa de mercado primeiro. Entender quem são seus clientes em potencial e onde moram ajudará você a adaptar seu conceito de restaurante de acordo. Encontrar a base populacional de uma área é importante para um novo restaurante, porque pode dizer-lhe a faixa de renda de um local de restaurante em potencial. Haverá pessoas suficientes, com renda suficiente para gastar em seu novo restaurante ?
Por que encontrar a base de população é importante
Se você está abrindo um restaurante em sua cidade natal ou bairro local, você pode supor que você sabe o suficiente sobre esse local específico, sem fazer qualquer pesquisa. Isso pode ser um erro caro. Realmente cavando os números em sua área - valor da habitação, renda familiar média, idade média - e contrastando-o com o número de restaurantes concorrentes, irá ajudá-lo a determinar o melhor tipo de restaurante para abrir. Por exemplo, se a média de idade for 27 anos, o seu conceito faria bem em adaptar o cliente do Millennial ao invés de um baby boomer.
Quanto custa uma pesquisa de site?
Existem algumas maneiras de descobrir a base populacional de uma área. Uma delas é fazer uma pesquisa no site. Grandes cadeias e corporações conduzem rotineiramente algum tipo de pesquisa de site antes de começar a construir. Como uma pesquisa de site pode custar até US $ 25.000 ou mais, geralmente não é uma opção para uma pessoa começar um restaurante independente.
Onde procurar informações
Se você não tem vários milhares de dólares em idílio em sua conta bancária para uma pesquisa de site, não se desespere! Existem várias maneiras de descobrir a população de uma área específica, e a maioria das informações é gratuita. Aproveite os relatórios do governo local, fale com um representante da Administração de Pequenas Empresas (SBA) ou visite o conselho de crescimento econômico mais próximo para obter informações sobre emprego local e dados populacionais.
- Recenseamento da População - De dez em dez anos, o governo dos EUA publica um recenseamento da população. Um censo não apenas informa exatamente quantas pessoas vivem em uma determinada área, mas também uma média de idade e renda familiar. Esses fatores podem influenciar o seu estilo de menu e restaurante, bem como a localização. Por exemplo, se a renda familiar média de uma área for de US $ 40.000, é uma boa idéia manter os preços do menu no lado barato. Se a renda familiar média é de US $ 200.000 por ano, então você pode oferecer um menu um pouco mais sofisticado.
- Valor Habitacional - Saiba quanto casas locais são avaliadas em. Se as casas estão ficando baratas, isso é um indicador de que a renda é menor. Se cada casa na área está sendo vendida por US $ 500 mil ou mais, é uma boa indicação de que a renda é alta e as pessoas têm dinheiro extra para comer fora.
- Instituições e Atrações Próximas - Existem grandes empresas ou atrações que trarão muitas pessoas para a região? Por exemplo, um estádio de esportes ou uma grande instalação médica atrairá centenas, até milhares de visitantes de fora da área local.
- Taxa de desemprego - Você pode encontrar taxas de desemprego para cidades, condados e estados através de sites do governo local. Atualmente, a taxa de desemprego nos EUA é de 4%. Se uma área é maior do que esse valor, você pode pensar duas vezes antes de localizar seu restaurante.