01 - Aqui está o seu guia de início rápido para iniciar o negócio de alimentos em casa
Particularmente para os enlatados apaixonados e para preservar os fabricantes, comece com este artigo com os passos para começar seu negócio de alimentos em casa: Pense em vender suas reservas? Aqui está o que você precisa saber.
E aqui estão 6 perguntas populares de comida caseira com respostas para você começar ainda mais rápido!
02 - As empresas de alimentos caseiros também precisam de uma licença de negócios?
Alguém me fez a seguinte pergunta, depois de ver meu artigo sobre o California Homemade Food Act:
"Eu sou um iniciante neste mundo de pequenas empresas. Eu sou padeiro cujo foco em cookies. Eu estou vendendo para a família e amigos. Se este negócio cresce, eu precisaria tanto a permissão do concelho e uma licença de empresa de pequeno porte ou faz um cancelar o outro? "
Resposta: Você provavelmente precisa de um certificado comercial baseado em casa E de uma licença comercial.
Um certificado ou licença de negócio baseado em casa assegura ao público e ao departamento de saúde local que você sabe o que está fazendo e que está fazendo alimentos que são permitidos (geralmente como "não potencialmente perigosos") sob a comida caseira ou caseira comida, lei.
Uma licença de negócio é a maneira da cidade e / ou do condado de coletar impostos em empresas locais geradoras de receita e também uma maneira de garantir que você esteja seguindo as leis locais em relação a pequenas empresas.
Por exemplo, para empresas baseadas em residências, áreas urbanas geralmente têm leis relacionadas a se você terá permissão para:
- tem pessoas que vêm a sua casa para seus produtos ou serviços
- ter sinalização na frente de sua casa (Imagine que você está vivendo em uma subdivisão suburbana e todo mundo tem um sinal de fora. Não é algo que você vê todos os dias.)
Takeaway: Aprenda os detalhes da administração de uma pequena empresa. Mesmo que você esteja fazendo comida caseira à venda, é importante saber sobre licenciamento, impostos e práticas recomendadas para administrar uma pequena empresa antes de anunciar que está no negócio.
03 - Posso vender meus alimentos para lojas locais sem rótulos nutricionais e códigos de barras?
Outro padeiro caseiro escreveu para mim:
"Neste feriado passado, eu tive uma oferta para colocar minhas caixas de biscoitos em uma mercearia local. No entanto, desde que eu não sou licenciado ou tenho um rótulo nutricional / código de barras UPC não é algo que eu poderia fazer."
Resposta: Você provavelmente pode vender seus cookies para o mercado local sem ter um rótulo nutricional, graças à Isenção de Rotulagem Nutricional para Pequenas Empresas. Mercados pequenos e independentes muitas vezes não exigem um código de barras.
Diretamente da boca coletiva do FDA:
"A Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos requer alimentos embalados e suplementos nutricionais para conter rotulagem nutricional, a menos que se qualifiquem para uma isenção (Uma descrição completa dos requisitos). Uma exceção, para produtos de baixo volume, se aplica se a pessoa que reivindicar a A isenção emprega menos do que uma média de 100 funcionários equivalentes em tempo integral e menos de 100.000 unidades desse produto são vendidas nos Estados Unidos em um período de 12 meses. "
Takeaway: A maioria das pessoas que fazem produtos alimentícios em casa ou em pequena escala provavelmente se inscreverão para a Isenção de Rotulagem Nutricional para Pequenas Empresas. pelo menos no primeiro ano de negócios. Isso é tempo suficiente para você saber se você quer investir mais e crescer o negócio - nesse caso, você deve investir em rótulos nutricionais e códigos de barras.
04 - Os operadores de alimentos caseiros da Califórnia podem fazer pedidos on-line e enviar os alimentos?
"Alguém me disse que acha que as leis que proíbem o transporte podem ter relaxado desde que a lei entrou em vigor. Você sabe se isso é verdade? Como posso descobrir? Eu faço um doce que é perfeitamente seguro para enviar, mas eu sou incapaz de vender on-line ou enviá-lo. Se a lei mudou, eu adoraria saber. "
Resposta: O California Homemade Food Act permite que empresas de alimentos vendam on-line, desde que o comprador retire os produtos de você.
Todo mundo que vende sob as leis de comida caseira segue as mesmas regras. (Pequeno consolo, mas vale a pena lembrar que você está no mesmo barco - e todos desfrutam dos mesmos benefícios de testar e gerar receita com um negócio de alimentos em casa .)
Até onde o "como posso descobrir?" pergunta, todos os estados fornecem informações de contato para os departamentos locais de saúde pública que supervisionam as operações de alimentação do chalé.
Peguei o telefone e recebi uma ligação para obter a resposta: na Califórnia, não é permitido enviar comida no estado ou fora do estado . De acordo com o porta-voz, a lei da alimentação caseira se destinava a apoiar as empresas de alimentos locais que servem comidas locais, não sendo uma plataforma para a venda de alimentos além de sua área local.
No entanto , é possível que alguns condados digam que você tem permissão para enviar. Cabe a você perguntar se eles são capazes de anular a lei estadual ... ou não. Estou transmitindo o que o estado me disse.
Como entrar em contato com seu departamento de saúde pública: A maioria dos estados com leis de alimentação caseira facilitam a localização do departamento que supervisiona as leis de alimentação caseira / caseira como um todo. No caso da Califórnia, está aqui.
Takeaway: Quando você quer respostas, geralmente é preciso um pouco de pesquisa.
05 - Quanto é o seguro para empresas de alimentos caseiros Cottage?
Essa quantidade parece que pode abranger alguns aspectos do negócio.
Corretores de seguros cotaram valores que variam de US $ 250 a US $ 1.000 ou mais. Como em todos os seguros, quanto mais caro, melhor sua cobertura. Dê uma olhada em uma empresa chamada FLIP especializada em seguros de responsabilidade civil para pequenas empresas de alimentos.
Takeaway: Se você é sério sobre como maximizar as vendas através de um negócio baseado em casa você deve conversar com um corretor de seguros com experiência na indústria de alimentos para os fatos concretos. Como você pode imaginar, eles estarão mais do que dispostos a escrever uma cotação para você.
06 - Como posso começar um negócio de alimentos quando não tenho todas as respostas?
Alguém me enviou o seguinte desafio para tirar seu negócio de alimentos do chão:
"Até que eu possa descobrir o melhor plano para produzir os biscoitos, não posso fazer nada. Minha maior preocupação é que se torne algo que eu odeio, porque não tenho o plano certo para fazer isso acontecer."
Resposta: Então você não pode fazer nada? Alguma coisa ?
Anterior à afirmação acima foi o seguinte: "Eu tenho vendido biscoitos há anos para amigos, amigos amigos e vizinhos e meus colegas de trabalho."
Isso é algo. Isso é uma grande coisa.
Takeaway: Você precisa apenas começar a testar as águas, dizem os sábios empresários de alimentos que entrevistei para escrever Good Food, Great Business e em painéis.
Mesmo se você começar em casa, então não pode atender a demanda, contanto que você não invista muito (por exemplo, não tenha gasto milhares em equipamentos ou demanda por meio de uma dispendiosa feira de alimentos), você terá provado seu conceito. Ou não.
Se as pessoas amam seus alimentos, você terá construído uma base de fãs maior. Isso pode levar a pedidos personalizados, durante os quais você terá tempo para pensar sobre o que realmente deseja fazer com o negócio.
Milhares de pessoas iniciaram empresas de alimentos em pequena escala ao longo dos séculos.
Quando você diz que não pode fazer nada, há outra razão pela qual você não quer começar. Posso ajudá-lo a romper?
07 - Posso começar um caldo de osso, iogurte ou carne de vaca em casa?
- veja se o seu estado tem uma lei de comida de casa de campo
- procurar os alimentos permitidos
Muitos estados não permitem a fabricação de alimentos em casa que requeiram refrigeração, para minimizar a possibilidade de contaminação ou doenças do consumidor.
Então, novamente, há estados visionários como o Ohio. Por uma taxa de US $ 10, os moradores de Ohio podem obter uma licença de padaria em casa, que permite a produção e venda de alimentos potencialmente perigosos, como cheesecakes e alimentos lácteos.
Takeaway: Os alimentos sujeitos a deterioração, bactérias, doenças e morte são muito bem controlados pelos departamentos de saúde estaduais e / ou pelo USDA e, por essa razão, raramente, ou nunca, estão incluídos nas listas de "alimentos permitidos" da lei da alimentação caseira. No entanto, você deve verificar o que seu estado permite - você pode se deliciar ao descobrir que eles têm uma lei de negócios de alimentos em casa separada.
Leia sobre vários recalls de sorvetes devido à listeria por alguma boa evidência de por que esses alimentos são geralmente produzidos sob condições muito controladas.