Você está preparado para ser o seu próprio chefe?
Nem todo mundo é cortado para ser seu próprio patrão. Embora soe bem no papel, ser seu próprio patrão exige autodisciplina, organização e determinação. Algumas pessoas prosperam sendo responsáveis e sendo responsáveis por tudo. Outros rapidamente ficam sobrecarregados, e é aí que as empresas gaguejam e acabam fracassando. Para ser um fornecedor de sucesso, você precisa saber:
- Como orçamentar
- Como lidar com problemas
- Oferecer excelente serviço ao cliente
- Saiba quando delegar
- Saiba como orçar o tempo
- Entenda a importância de priorizar tarefas
Além dessas qualidades, você tem uma rede de apoio em casa? Começar um novo negócio, comida ou outro, leva muito tempo longe da família e dos amigos. Seu esposo será favorável? Você está bem com a possibilidade de perder os jogos esportivos ou eventos escolares do seu filho? Este é o momento certo para tentar algo novo? Se a resposta for sim, a próxima pergunta é que tipo de empresa de catering é ideal para você?
Conceitos e Menus de Catering
Muito parecido com restaurantes, existem muitos tipos diferentes de conceitos de restauração para escolher. Você quer fazer churrasco? Ou uma cozinha regional específica? Menus saudáveis ou sobremesas decadentes? Se você não tem certeza de que tipo de cardápio oferecer, comece examinando a concorrência. O que já está sendo feito na sua área?
Você pode fazer melhor? Se não, tente outra coisa. Quão grande você quer ir? Você vai começar pequenas festas de catering para casa ou pequenos almoços de negócios, ou você quer ser capaz de acomodar um casamento de 200 pessoas? O tamanho do seu evento médio também ajudará você a restringir seu conceito e menu de catering.
Encontre Financiamento e Torne-o Legal
Ao contrário de abrir um novo restaurante, você pode começar um negócio de catering com um orçamento apertado (ou uma rápida visita ao Sam's Club e ao seu equipamento de cozinha existente). Mais uma vez, o tamanho médio de seus eventos determinará a quantidade de equipamentos que você precisará comprar. Algumas compras antecipadas padrão incluem:
- Bandejas (descartáveis se você só estiver entregando comida e não ficar por todo o evento)
- Pinças
- Pratos de atrito
- Toalhas de mesa para estações de serviço
- Peças de serviço de classe comercial
Você pode ser capaz de financiar um negócio de catering em casa por algumas centenas de dólares. Se você precisar de mais dinheiro do que você tem em mãos ou mais do que você deseja colocar em um cartão de crédito, você pode considerar a aplicação de um empréstimo para pequenas empresas. Se for esse o caso, você deve criar algum tipo de plano de negócios , para mostrar aos potenciais investidores que você está falando sério sobre o seu novo negócio.
Igualmente importante é a legalidade do seu negócio.
Poucos estados, se houver, permitem que alguém venda comida comercialmente sem algum tipo de licença ou permissão. Verifique com seu estado para os requisitos para se tornar um fornecedor legal.
Promova seu novo negócio de catering
Depois de ter seu menu está escrito e financiamento é garantido, é hora de obter a palavra sobre o seu novo negócio. Se você não quer investir em um site imediatamente, você pode criar uma página no Facebook em apenas alguns minutos, bem como criar uma conta no Instagram para mostrar seus alimentos fabulosos.
Para muitas pessoas, começar um negócio de catering é a porta de entrada para possuir seu próprio restaurante. Ele oferece uma maneira viável de experimentar a indústria de alimentos e bebidas e ver se eles têm o que é preciso para ser seu próprio patrão.