Todos os grandes passos que você precisa para abrir um novo restaurante
Primeiros passos: Conceito, localização e nome
O primeiro passo para abrir um novo restaurante é decidir que tipo de restaurante será.
Você está olhando para abrir um restaurante de alta qualidade? Um jantar casual? Você tem um tipo específico de cozinha que você pretende servir, como italiano, francês ou indiano? Talvez você queira se especializar em uma área, como uma microcervejaria e pub. Antes de passar para o segundo passo, primeiro você precisa definir que tipo de restaurante deseja abrir.
Localização, localização, localização. Pode fazer ou quebrar um restaurante. Antes de concorrer e assinar um contrato para a sua localização no restaurante , faça o seu trabalho de casa. É a localização do restaurante em uma área movimentada, com muito tráfego de pedestres? Se não, há estacionamento suficiente? Já outros dez restaurantes vêm e vão no mesmo local? (os sinos de aviso devem ser altos e claros, se for esse o caso.)
Provavelmente o passo mais divertido na abertura de um novo restaurante. Selecione um nome de restaurante que signifique algo . Pode ser um reflexo do seu tema ou localização. ou seja, um restaurante italiano chamado Giovanni's ou pode ser chamado após o proprietário, como o Savannah Restaurant de Paula Deen, The Lady & Son's.
Escreva um plano de negócios de restaurante para financiamento
Há duas razões importantes para você precisar de um plano de negócios do restaurante . 1. Ele ajuda você a ver grandes problemas de gordura no seu plano de restaurante , como não uma base populacional grande o suficiente ou um local ruim. E 2. Nenhum banco em sã consciência o financiará sem um.
Este é o passo que impede a maioria das pessoas de realmente abrir seu próprio restaurante.
Financiamento. Embora seja cada vez mais difícil obter financiamento para um restaurante, isso não é impossível. Entre bancos, pequenas empresas e investidores privados, o financiamento é possível. Mas você precisa mostrar sua entrevista preparada e profissional, mostrando aos potenciais investidores que você sabe o que está fazendo.
Muitas licenças e autorizações levam várias semanas, até meses para serem aprovadas. Então, assim que você souber que é bom para ir com o seu financiamento, você deve começar a preencher a papelada. Licenças comuns e autorizações para restaurantes, independentemente do estado, incluem licenças de bebidas alcoólicas , licenças de sinalização e compensação de trabalhadores.
Projetar o Restaurante
Uma regra básica sobre a criação de um restaurante é que você nunca tem tanto espaço quanto o seu primeiro pensamento. Mesmo os espaços mais cavernosos se enchem rapidamente quando você começa a adicionar cozinhas comerciais , refrigeradores, bar, banheiros e área de espera. O design de um restaurante deve ser um equilíbrio entre estética e capacidade de assentos, sempre mantendo a praticidade em mente. Escolher a cor certa para o seu restaurante ajudará você a estabelecer uma marca forte e estabelecer um ambiente acolhedor para os clientes.
Menus, Equipement e Staff
Um menu de restaurante bem escrito deve ser descritivo, fácil de ler e ter um layout claro e organizado.
Algumas coisas para evitar em um menu de restaurante incluem clip-arts e muitas isenções de responsabilidade.
Depois de ter seu projeto de restaurante para baixo, você pode começar a comprar equipamentos de cozinha comercial e móveis para sua sala de jantar e outras áreas na frente da casa. Para poupar dinheiro, considere a compra de equipamentos usados , bem como a locação de determinados itens. Equipamentos comerciais com o logotipo da Energy Star podem custar mais a princípio, mas geralmente, pagar por si mesmos em menos de um ano.
À medida que você se aproxima do dia da inauguração, precisa começar a contratar tanto a cozinha quanto o andar. A equipe da cozinha , a equipe de garçons e os bartenders são partes integrantes de qualquer restaurante, e você quer contratar a pessoa perfeita para cada posição.
Não se esqueça de publicidade
A publicidade é uma obrigação para a maioria dos novos restaurantes . Suplementar a publicidade tradicional , como jornais e anúncios de rádio, com novas mídias .
Não negligencie o poder de um bom site para o seu restaurante. Use sites de mídia social , como Twitter, MySpace e FaceBook, para divulgar seu novo local.
Abrir um novo restaurante é um empreendimento emocionante. Para serem bem-sucedidos, os possíveis donos de restaurantes devem fazer sua lição de casa para saber mais sobre o cenário de negócios ao redor.