Restaurante e Catering
Começar um negócio de catering é menos caro do que comprar um restaurante
Muitas pessoas querem abrir seu próprio restaurante, mas poucos entendem exatamente quanto trabalho está envolvido no dia a dia da venda de alimentos ao público.
Se você gosta de cozinhar e divertir (mais e mais), mas nunca trabalhou na indústria de restaurantes, você pode querer considerar a restauração de algumas partes. Alimentar amigos e familiares é diferente de alimentar as massas por dinheiro. Catering irá ajudá-lo a esticar sua criatividade (menu, nome, etc.) e testar suas habilidades organizacionais.
Catering ainda requer licenças, licenças e seguros
Como um restaurante, um negócio de catering ainda é, bem, um negócio. Você precisa ter certeza de que é legítimo. Tomando as medidas adequadas para garantir o seu negócio auto-suficiente é legal e devidamente seguro protege tanto você (de ações judiciais assustadores) e seus clientes (no caso de algo der errado).
Restaurantes já têm a maioria dos equipamentos de restauração
Outra vantagem de possuir um restaurante é que você já tem uma grande quantidade do equipamento de restauração necessário. Você pode ter que comprar itens maiores, como cambros ou pratos de atrito, mas coisas pequenas, como pratos, talheres e copos que você já possui a granel.
Seja realista sobre o tamanho dos eventos que você pode atender
Enquanto você quer construir seu negócio de catering e expandir sua base de clientes, tenha cuidado ao aceitar trabalhos que são mais do que você pode manipular. Especialmente se você está saindo de sua casa. Um evento de catering para cem pessoas ou mais requer muito espaço na cozinha, armazenamento e pessoal.
Se o local tiver uma cozinha no local e um refrigerador, pergunte sobre como alugá-lo por um dia ou dois antes, para se preparar.
Self-Caterers pode tentar um restaurante pop-up como um ensaio
Outro segue para o negócio de restaurante é restaurantes pop-up . Os restaurantes pop-up são exatamente como o nome indica - são pop-up, geralmente em lugares incomuns. Muitos donos de restaurantes em expansão usam pop-ups como uma forma de testar um conceito de menu ou atrair potenciais investidores. Por causa de sua natureza temporária (pop-ups podem durar de uma única noite a um mês ou mais) este estilo de bufê é uma ótima maneira de testar as águas e ver se você quer abrir seu próprio restaurante.
Seja flexível com o seu menu Catering
Mesmo que você tenha um menu de bufê padrão, não tenha medo de ser flexível com suas ofertas. Criar um menu personalizado para os convidados pode levar um pouco mais de tempo, mas mostra como você está disposto a acomodar suas necessidades e gostos.
Conheça o seu concurso de catering
Assim como abrir um novo restaurante, se você está pensando em entrar no negócio, precisa conhecer sua concorrência. Ir em seus sites, fazer algumas chamadas telefônicas. Saiba que tipo de comida eles oferecem e a que preço.
Mantenha pessoal extra para restauração
Catering é muitas vezes um show de fim de semana ou à noite.
Muitas vezes você encontrará pessoas procurando apenas esses tipos de hora. É ideal para pais ou estudantes que ficam em casa e procuram algum trabalho extra fora do horário escolar. Mantenha uma lista de funcionários que desejam trabalhar apenas com serviços de bufê, e isso ajudará você a evitar tirar sua equipe regular do restaurante do chão quando precisar.
Saiba onde você está abastecendo
Catering fora do local envolve muito mais planejamento do que se você estiver fazendo dentro de seu restaurante. Certifique-se de verificar todos os locais de antemão, para se certificar de que eles têm tudo que você precisa (como água corrente e eletricidade).
Divirta-se!
Catering muitas vezes envolve eventos divertidos, como casamentos , aniversários ou aniversários. Pat você mesmo na parte de trás que seu negócio foi selecionado para dias importantes como estes. Mantenha uma boa atitude e saiba que seu trabalho está valendo a pena.