Jantares Buffet são excelentes para restaurantes que oferecem serviços de catering. Eles permitem que os restaurantes alimentem a quantidade máxima de pessoas com o mínimo de funcionários. Alguns alimentos são mais adequados para buffets do que outros, como massas, carnes assadas, travessas e aperitivos. Sobremesas que podem ser feitas em grandes lotes, como bolo, batatas fritas ou biscoitos também são uma boa opção para jantares buffet.
É importante lembrar que sempre queremos verificar os preços do menu periodicamente, para ajustar os custos crescentes de ingredientes e mão de obra.
Tal como acontece com um menu de sala de jantar regular, também é importante actualizar os seus menus de catering todos os anos. Se certos itens de bufê não estiverem sendo vendidos, é hora de excluí-los e adicionar novas opções mais elegantes .
Amostra de Buffet escolhas
Note que os preços listados são apenas sugestões. Eles não refletem os preços atuais do mercado ou as flutuações nos preços devido à localização.
Buffet de jantar clássico
A nossa escolha de buffet mais popular. Incluído com este buffet são duas opções de entrada, escolha de amido, vegetais sazonais, salada com molhos, rolos quentes e manteiga, e uma estação de bebidas. US $ 15,95 por pessoa. Por favor, consulte as opções de entrada abaixo.
Buffet de jantar leve
Incluído com este buffet são uma escolha de entrada, escolha de amido, vegetais sazonais, pãezinhos quentes e manteiga e uma estação de bebidas. US $ 12,95 por pessoa. Por favor, consulte as opções de entrada abaixo.
Buffet de Massas Italianas
Inclui uma salada Garden com molho, linguini com azeite e alho, e escolha de três molhos: Classic Meat Marinara, Creamy Alfredo e Vegetable Pesto.
Também estão incluídos o saboroso pão de alho e uma estação de bebidas. US $ 13,95 por pessoa
Seleções de entradas para jantares
- Carne assada esculpida à mão
- Assado de Virgínia Assado
- Peru assado com molho
- Lombo de Porco com Recheio de Ervas
- Piccatta de frango
- Peito de Frango com Recheio de Ervas
- Arinca Parmesão
- Sola Assada com Recheio de Carne de Caranguejo
- Primavera vegetal
- Lasanha Italiana (Vegetal ou Carne)
Sobremesas (preço por pessoa)
- Bolo de Cenoura $ 1.75
- Maçã quente Crisp $ 1.75
- Petite Fours $ 1,50 / cada
- Sorvete e Fudge Quente $ 1.75
- Brownies & Cookies $ 1.50
- Bolo de Folha $ 1.50
- Bolinhos de creme $ 2.25
Há muitos outros tipos de opções de buffet , incluindo estações de comida, construir suas próprias estações, estações de escultura e barras de sobremesa.
Políticas de Catering para Restaurantes
O primeiro casamento que eu já provei começou às 4 da tarde e o último convidado não saiu até depois da meia-noite, porque não tínhamos uma política de uso da sala para a nossa sala de eventos. Depois desse evento muito longo, elaboramos as seguintes políticas em torno de nossos serviços de catering e uso da sala. Ter políticas claras de restauração ajuda a evitar qualquer mal-entendido entre a equipe e os hóspedes quanto ao que é esperado durante o evento.
- Nossa sala de banquetes está disponível para festas particulares de 15 ou mais hóspedes e acomoda até 100 convidados. Não há taxa de quarto para o uso de nossa sala de banquetes.
- Um depósito de US $ 100 é exigido no momento da reserva. O saldo remanescente para as funções é exigido na conclusão da função, a menos que outras providências sejam feitas antecipadamente.
- Um número garantido de hóspedes (contagem final) é exigido pelo menos uma semana de antecedência. Este será o número de convidados para os quais o alimento é preparado. Assim, essa contagem final também será a base para o valor que as partes serão cobradas.
- Se uma barra privada for solicitada para qualquer função, há uma taxa de bartender de US $ 50,00
- Nenhum alimento de outros fornecedores pode ser trazido para o salão do evento, com exceção dos bolos de casamento. Há uma taxa de corte de bolo de US $ 50, que inclui cortar e servir bolo aos convidados.
- Devido aos códigos de saúde, nenhum buffet pode ser levado para casa após um evento.
É importante ter políticas claramente definidas para o uso de sua sala de eventos, para que não haja surpresas desagradáveis (ou custos) para o cliente no final do evento. Dependendo da localização do seu restaurante , as taxas da sala de restauração e outras taxas de serviço podem ser mais altas.