Finalmente, a idade da velha questão que divide os políticos em Washington há anos: o salário mínimo prejudica ou ajuda os restaurantes e seus empregados?
O que é salário mínimo?
O salário mínimo federal foi estabelecido em 1938 pelo presidente Franklin Delano Roosevelt, como parte de seu New Deal. O objetivo do salário mínimo federal, que era originalmente de 25 centavos por hora, era garantir que os trabalhadores recebessem um salário habitável (que os manteria fora da pobreza). Juntamente com o estabelecimento de um salário mínimo, o pagamento de horas extras também foi introduzido ao mesmo tempo, como parte da Fair Labors Standards Act , garantindo que os funcionários que trabalhavam mais de 40 horas por semana recebessem tempo e meio para determinados trabalhos. o salário é ajustado a cada poucos anos pelo Congresso. No entanto, o salário mínimo atual de US $ 7,25 / hora não acompanhou a inflação ou um salário habitável. Se o salário mínimo tivesse sido aumentado para refletir o custo de vida e a inflação geral, seria em torno de 11 dólares por hora hoje.
Isso significa que, em 1938, a pessoa média que ganha salário mínimo poderia sustentar a si mesma e à sua família enquanto permanecesse fora da pobreza. Hoje, um trabalhador que ganha salário mínimo ganha anualmente US $ 15.080 (supondo que ele ou ela trabalhe cinco dias por semana, 52 semanas por ano sem perder um dia ou tirar um dia sem pagar).
A linha de pobreza para uma família de dois (como pais e filhos) é de US $ 16.078.
Quem recebe isso?
Parte da confusão sobre o mínimo e os funcionários do restaurante é entender quem ganha um salário e quem recebe o salário mínimo (ou maior) por hora. Só para dar um pouco de antecedentes, a gorjeta como meio de renda foi estabelecida em 1942, quando a Suprema Corte afirmou que qualquer dica dada aos empregados é de propriedade exclusiva desse empregado; seu empregador ou gerente não podia reivindicar esse dinheiro para o negócio. Em 1965, as gorjetas tornaram-se tributáveis pelo indivíduo e, em 1988, os Restaurantes foram obrigados por lei a pagar sua própria parte dos impostos da FICA sobre a receita total declarada de gorjeta de sua equipe de garçons. Em 2012, proibiu-se o agrupamento compulsivo de gorjetas com funcionários da parte de trás da casa sob uma revisão do Fair Labor Standards Act.
Por lei, todos os que trabalham em um restaurante, independentemente do estado, devem receber no mínimo US $ 7,25 por hora. Dependendo das leis de salário mínimo do estado local, os servidores do restaurante podem receber o que é conhecido como "salário inclinado". O salário federal é de US $ 2,13 por hora, com a condição de que se um empregado assalariado paga um salário mínimo federal de US $ 7,25 por hora por turno (não por semana), o empregador deve compensar a diferença (conhecido como salário mínimo em dinheiro). ).
Então, se você fosse um servidor de restaurante que trabalhasse em um turno de oito durante uma tempestade de neve e houvesse apenas algumas mesas, suas gorjetas poderiam ser de apenas US $ 10. Isso equivale a US $ 1,25 por hora. Seu empregador precisa pagar a você seis dólares / hora de diferença para garantir que sua taxa horária atenda ao salário mínimo federal.
Que sobre as pontas do server?
Uma das maiores áreas de confusão em torno do salário mínimo são as dicas que servidores e garçons recebem. De acordo com o Departamento do Trabalho dos EUA, uma dica é de propriedade exclusiva do funcionário. É o caso de qualquer funcionário de qualquer setor, de restaurantes a taxistas e cabeleireiros. Você pode, em teoria, dar dicas ao seu médico se quiser, e esse dinheiro é dele ou dela para ser mantido, a menos que o empregador tenha uma política por escrito de não aceitar dicas. Recentes aumentos do salário mínimo em diferentes estados resultaram em diferentes taxas salariais para os empregados com gorjetas.
Por exemplo, no Colorado, os servidores dos restaurantes pagam em média US $ 6,28 por hora. Em Idaho, o salário mínimo é de 3,35 por hora. No Alasca e na Califórnia, não há salário com gorjeta; servidores recebem o salário mínimo regular de US $ 9,8 e US $ 10, respectivamente.
Livrar-se do salário mínimo, como fizeram no Alasca e na Califórnia, pode parecer bom no papel. Afinal, quem pode ganhar US $ 2,13 por hora? Mas muitos trabalhadores de restaurantes em estados com um salário mais alto ou com um salário mínimo fixo ganham menos do que sob os US $ 2,13 a hora. Aconteceu no Maine, onde um aumento recente do salário mínimo para US $ 9 e a gorjeta min. salário para US $ 5, tem visto algumas áreas de declínio nas pontas. De acordo com um servidor em um artigo da Rádio Pública de Maine, suas dicas foram em parte porque os clientes acham que ela está ganhando um salário por hora muito maior do que ela realmente é. “Eu tive uma mesa, em particular, algumas semanas atrás, que me deixou com US $ 5 em US $ 65 e disse um para o outro: 'Por que você está dando gorjeta a ela? Ela está ganhando US $ 12 por hora agora. '”
Também é importante notar que o custo de vida e os salários médios variam de lugar para lugar. Por exemplo, em Nova York, onde o mínimo sugerido era de US $ 9 ainda está aquém do mínimo necessário para o salário mínimo de morar na Big Apple, que é estimado em US $ 14,52 por hora. Em contraste, o estado de Washington é conhecido por ter um dos mais baixos custos de vida, o que significa que é um salário mínimo de US $ 9,42 por hora vai muito mais longe para os funcionários do restaurante.
O aumento de restaurantes feridos?
Os críticos de um aumento do salário mínimo, incluindo a National Restaurant Association, citam o dano que é causado à economia, resultando em perdas de emprego e aumento de preços para os consumidores, o que é parcialmente verdade. De acordo com o Escritório de Orçamento do Congresso não partidário, “Aumentar o salário mínimo teria dois efeitos principais sobre os trabalhadores de baixa renda. A maioria deles receberia um salário mais alto que aumentaria a renda da família, e algumas dessas famílias veriam sua renda subir acima do limiar da pobreza federal. Mas alguns empregos para trabalhadores de baixa renda provavelmente seriam eliminados, a renda da maioria dos trabalhadores que se tornariam desempregados cairia substancialmente, e a parcela de trabalhadores com salários baixos que estavam empregados provavelmente cairia um pouco ”.
Os proponentes do aumento do salário mínimo, incluindo grupos como o Fight for 15 e o Restaurant Opportunities Centers United, apontam que o salário mínimo atual não é um salário digno de crédito. Para a indústria de restaurantes, em particular, os baixos salários são frequentemente associados à falta de seguro de saúde acessível e a outros benefícios como as partidas de aposentadoria, as contas de poupança de saúde. Os baixos salários também afetam desproporcionalmente mulheres e minorias - a maior demografia dos funcionários da indústria de restaurantes.
Não importa se você é um aumento de salário mínimo ou contra ele, como dono de restaurante ou gerente, é importante que você conheça todas as regras e regulamentos sobre os salários do seu estado. Também é bom para os negócios pagar aos trabalhadores mais do que o salário mínimo, manter o volume de negócios baixo e melhorar o atendimento ao cliente. Não há um tamanho único para esse dilema. Salários e custo de vida variam muito de estado para estado. O dono de um restaurante precisa do que é melhor para o seu negócio e seus funcionários.