Quando estiver pronto para abordar um banco ou investidores sobre sua ideia de restaurante, você fará todos os trabalhos de casa.
Tenha sua papelada em ordem
Para tornar tudo mais fácil para escrever o seu plano de negócios e solicitar financiamento (mais sobre ambos em um minuto), é uma boa idéia reunir cópias de toda a documentação necessária. A documentação padrão para obter qualquer tipo de financiamento inclui três anos de declarações de impostos, seus recibos de pagamento mais recentes, demonstrações financeiras pessoais. Também é uma boa idéia para executar o seu relatório de crédito, por isso não há surpresas antes de sua entrevista bancária.
Encontre um bom restaurante
Não seja apressado ao escolher um local . Há muitos fatores a serem considerados, incluindo a visibilidade (seja de carro ou a pé), a competição local e as ordenanças de zoneamento. A localização do seu restaurante vai ajudá-lo a formular um plano de negócios completo. Isso lhe dará uma idéia da capacidade de assentos e do tamanho da cozinha.
Ele também irá ajudá-lo a planejar um orçamento, permitindo que você considere o custo do aluguel, hipoteca ou aluguel.
Escreva um plano de negócios
Considere o seu plano de negócios para ser o esqueleto do seu conceito de restaurante. Do seu plano de negócios, você construirá seu restaurante. Você precisará de um plano bem pensado para atrair investidores, seja privado ou público.
Um plano de negócios básico inclui um resumo executivo, descrição da empresa, análise de mercado, declaração de lucros e perdas e orçamento inicial. Um ótimo plano de negócios (e esse é o único tipo que você deve dar ao banco) mostrará que você fez sua lição de casa e que entende o mercado local, a concorrência e os possíveis riscos e ganhos.
Como parte do seu plano de negócios, você precisa decidir quanto você está confortável em pedir empréstimos, bem como o que você está autorizado a pedir emprestado. Que tipo de garantia você tem, em relação a que garantia você está confortável? Você está realmente confortável com uma segunda hipoteca em sua casa? Quem você está procurando para os investidores? Bancos, claro. Há também organizações de pequenos negócios, empréstimos e programas governamentais para determinados grupos ou locais e investidores privados. Antes de abordar qualquer potencial investidor, crie um instantâneo do crescimento projetado de seu novo restaurante. Você deve incluir um orçamento geral de inicialização e uma declaração de lucros e perdas que projeta quanto você vai gastar versus o quanto você vai fazer.
Decida o que fazer com o seu emprego
Abrir seu próprio restaurante (ou qualquer pequena empresa) é uma grande vantagem se você está deixando um salário estável, benefícios, seguro de saúde e um 401K.
Em primeiro lugar, você precisa ter certeza de que vai se sentir confortável fazendo isso. E fique à vontade sendo seu próprio patrão. Esta é uma área que você precisa para ser honesto consigo mesmo, pronto para trabalhar muito, sua família está pronta para isso? Você está preparado para ser o seu próprio chefe? É fácil, como dono de um restaurante, querer fazer tudo sozinho, desde a cozinha até o marketing, a contabilidade, os reparos e a manutenção. No entanto, tentar fazer tudo, seja por preocupação financeira ou simplesmente porque você não acha que alguém pode fazê-lo "certo", rapidamente o conduzirá e, possivelmente, à sua empresa .
Se você é sério sobre como abrir seu próprio restaurante, nunca é cedo para começar a planejar. Preparar-se para um novo restaurante é mais do que escolher um nome e escrever um cardápio. Ficando real sobre suas finanças, trabalho atual e planos de negócios irão ajudá-lo a ter mais confiança quando você se encontra com os investidores.