Em uma indústria com uma alta taxa de insucesso, aqui estão sete movimentos inteligentes que os donos de restaurantes femininos podem fazer antes do dia da abertura e depois, para garantir um negócio de restaurante de sucesso nos próximos anos.
1. Certifique-se de possuir um restaurante é certo para você
A primeira coisa que qualquer mulher que está pensando em abrir um restaurante deve fazer é saber por que ela quer. Possuir um restaurante é frequentemente um sonho divertido para pessoas que gostam de cozinhar ou que estão infelizes em seu trabalho diário. Para aqueles que dão o salto para a propriedade, a realidade é muitas vezes mais do que eles podem suportar. Possuir um restaurante exige muito trabalho. A rotina diária pode estar vestindo uma pessoa, se eles não estiverem preparados. Esta é uma das razões pelas quais três dos quatro restaurantes fecham nos primeiros três anos. Torna-se demais para uma pessoa lidar. Por mais flexível e ágil que a maioria das mulheres que trabalham, a administração de um restaurante exige o uso de muitos chapéus, do chefe de cozinha, ao contador, ao diretor de RH e ao zelador.
Todo mundo está olhando para você como o proprietário , para resolver os muitos problemas que surgem a cada dia. Você quer ter certeza de que está pronto para o desafio de ser uma empreendedora em um negócio de alto estresse.
2. Melhore suas habilidades de negócios
Muitas pessoas querem começar seu próprio restaurante porque amam cozinhar e / ou adoram entreter.
Possuir um restaurante é muito mais do que essas duas coisas. É antes de mais nada uma empresa, que precisa lucrar. As finanças do restaurante podem ser complexas. Existem muitas regras e regulamentos que precisam ser seguidos, impostos que devem ser pagos, prêmios de seguro necessários, etc. Portanto, qualquer mulher que queira abrir um restaurante deve ter uma compreensão básica do fluxo de caixa , declarações de lucros e perdas e outras informações. ferramentas financeiras que os ajudarão a tomar decisões de negócios sólidas. Se você ainda não possui essas habilidades, há muitos cursos on-line ou aulas para a comunidade de educação para adultos que podem ajudar você a se preparar para ser proprietário de uma empresa.
3. Saber lidar com conflitos
As mulheres em cargos de liderança têm vantagens distintas sobre seus colegas do sexo masculino. Eles são frequentemente mais empáticos e carinhosos com seus funcionários, construindo uma atmosfera familiar. Tudo isso é bom, até que decisões difíceis tenham que ser tomadas como cortar posições ou demitir alguém que tenha um histórico ruim de desempenho. As mulheres são condicionadas pela sociedade a serem suaves e carinhosas e, quando exercem o poder, são rotuladas como mandonas ou irracionais ou piores. Os donos de restaurantes femininos precisam encontrar um equilíbrio entre a empatia natural deles pelos outros e fazer o que é melhor para seus negócios.
Eles também precisam se sentir desconfortáveis em não agradar a todas as pessoas o tempo todo. Por exemplo, se você demitir um funcionário, ele provavelmente não vai gostar mais de você. Um bom líder sabe disso e não deixa que esse conhecimento interfira na execução de seus negócios. Como as habilidades financeiras, existem muitos recursos para desenvolver seu líder interno. Ao contrário da crença popular, a liderança nem sempre é uma característica natural de alguém nascer com ou sem. É um talento que pode ser cultivado e cultivado ao longo do tempo.
4. Tenha um plano de negócios claro
Como existem muitos programas financeiros disponíveis exclusivamente para mulheres empreendedoras, é essencial que o plano de negócios esteja pronto quando você for ao banco ou à associação de pequenas empresas. Pense no seu plano de negócios como seu roteiro para o sucesso.
Inclui custos iniciais, orçamento anual e vendas projetadas. Também ajuda a identificar seu público-alvo. Quem serão seus clientes? A utilização de dados demográficos do Censo dos EUA oferece um perfil da idade mediana, da renda e do tamanho da sua área. Câmaras de comércio locais e escritórios de pequenas empresas também são bons lugares para descobrir mais sobre a demografia de uma área. Quanto mais informações detalhadas você encontrar, melhor para o seu conceito de restaurante.
Embora um plano de negócios possa ser demorado para ser concluído, o resultado final ajudará a fornecer uma visão clara de como tornar o seu restaurante bem-sucedido. E, francamente, se você não estiver disposto a reservar um plano estelar para o seu novo restaurante, provavelmente não terá o que é preciso para ser dono de um restaurante.
Criar um plano de negócios também ajuda a identificar o nicho do seu restaurante. O que fará o seu restaurante se destacar da concorrência? Se o seu conceito de restaurante é um restaurante de cozinha tradicional americana, qual é a sua visão única sobre o menu ou atmosfera? Essa singularidade é o que atrairá os clientes e os fará voltar.
No processo de escrever seu plano de negócios, você pode identificar os possíveis riscos que você pode ser proativo, como a concorrência local com menus e preços semelhantes. Descobrir essas informações nos estágios de planejamento permite que você adapte seu conceito, se necessário, sem gastar dinheiro.
5. Saber quando terceirizar o trabalho no seu restaurante
As mulheres são excelentes em multitarefa, mas nem sempre são tão boas em delegar. Em um restaurante movimentado, você não pode esperar fazer tudo sozinho. Mas geralmente é o que acontece com os proprietários (tanto homens quanto mulheres), especialmente nos primeiros meses de abertura de um novo restaurante. Você pode achar que não deveria gastar dinheiro em trabalho extra ou fora dos serviços, mas, se feito da maneira correta, economizará muito mais dinheiro a longo prazo. As áreas comuns que os restaurantes podem terceirizar incluem serviços de lavanderia, processamento de folha de pagamento, marketing de mídia social, manutenção e limpeza de sites. Desenvolver uma lista de trabalho regular para o pessoal e ter expectativas claras sobre o que precisa ser feito durante cada turno, tanto na frente quanto na parte de trás da casa, também ajudará você como proprietário, concentrando-se nas tarefas maiores de administrar um novo restaurante.
6. Use a tecnologia para economizar dinheiro em seu restaurante
Como a terceirização, a tecnologia pode economizar muito dinheiro e tempo para as mulheres proprietárias de restaurantes. Por exemplo, o uso de um sistema POS ou iPad POS System facilita o acompanhamento de vendas e, ao mesmo tempo, atua como um processador de cartão de crédito. Isso torna os cartões de crédito mais seguros para o cliente e para o negócio. Os servidores são responsáveis por todas as suas vendas, e é impossível alterar as verificações no computador, a menos que você tenha a senha. Isso ajuda a reduzir o roubo de funcionários. Você também pode rastrear itens de menu e inventário por meio de um sistema de PDV, ajudando a reduzir o desperdício e a manter os custos de alimentação baixos.
7. Tenha uma Rede de Suporte
Finalmente, outra área que as mulheres proprietárias de restaurantes podem se beneficiar é o estabelecimento de uma rede de apoio para elas mesmas. Isso pode ser feito por meio de familiares e amigos ou por meio de uma pequena associação comercial ou associação empresarial de mulheres. Administrar um restaurante pode ser isolante e ter outros para se apoiar, mesmo que seja apenas para conversar, pode ser útil para mulheres empreendedoras.
As mulheres empresárias continuam a crescer em todo o país. Donos de restaurantes femininos dominam agora metade do mercado de pequenos restaurantes independentes. Como as mulheres continuam a assumir mais papéis de liderança, é importante saber como alavancar seus talentos naturais e cultivar novos talentos. Compreender as finanças, estar confortável em conflitos, saber quando pedir ajuda e manter um círculo de apoio nas proximidades são apenas algumas maneiras pelas quais as mulheres podem administrar restaurantes de sucesso agora e no futuro.