Tudo sobre possuir um novo restaurante
1. Possuir um restaurante é um trabalho . Este deve ser um conceito simples de entender. Possuir um restaurante significa que você estará no trabalho a maior parte do tempo, especialmente no começo. Você gosta de fins de semana, feriados e aniversários de seus filhos?
Que tal um jantar romântico no Dia dos Namorados ou uma divertida festa de Ano Novo? Bem, muito ruim, porque as chances são que você começa a trabalhar nos dias de hoje. Esses são dias de trabalho . Leia mais sobre como é ser dono de restaurante.
2. Nunca assuma que os clientes irão se reunir em seu restaurante. É preciso um certo grau de autoconfiança para iniciar seu próprio negócio, especialmente um restaurante. E isso é uma coisa boa. Mas não fique à frente de você. Abrir um restaurante não é como o filme Campo dos Sonhos . Se você construir, eles podem vir. Ou eles podem apenas dizer que eles virão. Ou eles podem aparecer uma vez e nunca mais voltar. Não quero soar bem ... malvado, mas as pessoas mentirão para você sem pensar duas vezes, se acharem que é isso que você quer ouvir.
3. Pense duas vezes antes de contratar familiares e amigos. Embora existam muitas empresas familiares de sucesso, incluindo restaurantes , você deve ter o cuidado de contratar qualquer um dos grupos.
Você muda toda a dinâmica de seu relacionamento quando se torna um membro da família ou um chefe de amigos.
4. Tenha um plano de negócios claro. Um plano de negócios é especialmente útil para aqueles que são novos na indústria de alimentos / restaurantes. Ao pesquisar informações sobre o plano de negócios do restaurante , você pode encontrar problemas que você não havia considerado anteriormente, como licenciamento, códigos de saúde e leis tributárias.
Leia mais sobre como escrever um plano de negócios no restaurante.
5. Compreender as opções de financiamento disponíveis para abrir um novo restaurante . Muitas pessoas sonham em abrir um novo restaurante. No entanto, encontrar financiamento suficiente para um novo restaurante pode ser um grande obstáculo para muitas pessoas. Então aqui está um guia passo-a-passo para aqueles sérios sobre a abertura de um restaurante . Leia mais sobre o financiamento de um novo restaurante.
6. Estude a competição. As pessoas que querem abrir seu próprio restaurante costumam ver restaurantes locais com um olhar cansado. " Eu posso fazer melhores camarões do que este lugar." "Se eu fosse dono deste restaurante, nunca teria uma TV no bar." Tenha cuidado para não misturar preconceitos pessoais com os negócios. Obviamente, há algo sobre esses outros restaurantes que atraem os clientes. Mesmo que você não goste da ideia de uma TV no bar, a maioria dos clientes se diverte.
Ao estudar a competição, pergunte a si mesmo: Por que as pessoas vêm aqui? Qual é o apelo? Em seguida, encontre-o e descubra como você vai trazê-lo para o seu próprio restaurante, ou melhor ainda, fazer algo único que ninguém mais oferece.
7. Crie um menu exclusivo. O menu ideal do restaurante oferece um equilíbrio de pratos exclusivos e favoritos antigos. Você quer intrigar os clientes com novos alimentos que eles estão comendo confortavelmente. Considere o hambúrguer básico. Você pode oferecê-lo em forma clássica ou com queijo americano. E você também pode oferecer uma versão única, que se encaixa com o tema do restaurante , como um hambúrguer com guacamole e queijo de pimenta para um restaurante com tema mexicano. Check-out 10 coisas que você deve saber sobre os menus do restaurante.
8. Decida sobre um conceito claro de restaurante. Nada é mais frustrante (bem, tenho certeza que há coisas mais frustrantes, mas esta me irrita) do que um conceito de restaurante pouco claro.
Por exemplo, um restaurante que oferece mais de 200 cervejas, ainda tem toalhas de mesa. Você é uma micro-cervejaria ou um restaurante ? Escolha um já! Leia mais sobre o conceito de restaurante.
9. Escolha o local perfeito . Antes de criar um plano de negócios, escrever um cardápio ou ir direto ao banco para solicitar um empréstimo, primeiro você deve decidir onde exatamente seu restaurante será localizado.
A localização de um restaurante é tão crucial para o seu sucesso como boa comida e serviço. Ele irá influenciar muitas partes do seu restaurante, incluindo o menu . Se você já tem um certo restaurante em mente, não se apegue demais até saber se ele tem todos os requisitos necessários para um restaurante de sucesso. Leia mais sobre como escolher um local de restaurante.
10. Nunca assuma nada sobre a abertura de um novo restaurante. Embora existam benefícios definidos para ser seu próprio patrão, há também sérios inconvenientes - como nunca ter um dia de folga. Amigos e familiares podem declarar-lhe o melhor cozinheiro do mundo, mas cozinhar em casa e cozinhar para as massas são duas coisas diferentes.