Refeições em estilo familiar, também conhecidas como refeições de estilo casual nos Estados Unidos, oferecem entradas com preços moderados a partir de menus com uma mistura de cozinhas clássicas, individualizadas com molhos de assinatura, molhos ou outra cozinha de coberturas.
O jantar em estilo familiar pode ser qualquer número de temas, desde churrasco (Long Horns) a Americana (Ruby Tuesday's) até Mexican (On the Border). Restaurantes de estilo familiar oferecem serviço de mesa, pratos não descartáveis, enquanto ainda mantém o menu com preços moderados.
O ambiente de um restaurante de estilo familiar é confortável e convidativo.
O que faz um estilo familiar de restaurante
Administrar um restaurante para manequins classifica refeições casuais como qualquer coisa entre fast food e restaurantes finos. Marcas registradas de refeições em estilo familiar podem incluir:
- Menu com preços moderados
- Serviço de mesa, ao invés de serviço de balcão
- Bar completo, geralmente separado da sala de jantar
Embora alguns restaurantes de estilo familiar ofereçam uma seleção limitada de bebidas alcoólicas, com foco em cerveja e vinho, em vez de bebidas destiladas. Muitas vezes isso requer um tipo diferente (e menos dispendioso) de licença de licor .
Cadeias populares do restaurante do estilo da família
Muitas das cadeias de restaurantes mais populares dos Estados Unidos têm um conceito de jantar familiar. Isso ilustra o fato de que esse conceito funciona bem para qualquer número de cozinhas. Algumas cadeias populares incluem:
- Grill e Bar da vizinhança de Applebee - Como o nome indica, seu cardápio foca na comida clássica da América, incluindo seus itens de menu de assinatura, Riblets.
- Olive Garden - refeições em estilo familiar nesta cadeia de restaurantes ajudou a cozinhar estilo toscano ir mainstream.
- Na fronteira Mexican Grill and Cantina - Essencialmente, a versão Tex-Mex de Applebees, com serviço de mesa, onde os servidores preparam guacamole fresco para os clientes.
- LongHorn Steakhouse - Concentra-se em pratos grelhados, incluindo carne, frango e frutos do mar.
O que o serviço parece em um restaurante de estilo familiar
No tradicional jantar de estilo familiar, a comida é servida em pratos e os comensais servem-se (como em casa). Você pode ver este tipo de jantar em muitos restaurantes tradicionais chineses e coreanos. O Olive Garden construiu uma das campanhas de maior sucesso em suas refeições em estilo familiar com o slogan “Quando você está aqui, sua família”, servindo pão e salada ilimitados em grandes travessas para toda a festa do jantar. Hoje não é incomum que os restaurantes de estilo familiar sirvam aos hóspedes entradas individuais já preparadas.
Estilo familiar funciona para eventos atendidos
Se você oferece serviços de catering em seu restaurante, o jantar em estilo familiar funciona bem para grupos pequenos e médios. É muito mais fácil alimentar simultaneamente 50 pessoas se você tiver que soltar apenas 10 saladas contra 50.
Prós e contras do Family Style Restaurant Concept
Como todo tipo de conceito de restaurante, o jantar em família tem seus benefícios e desvantagens. Grandes pratos de comida podem ser confusos e há pouco controle de porções, diferentemente das refeições individualmente. O jantar em estilo familiar também exige um consenso do grupo sobre o que pedir, o que pode ser um desafio. Os benefícios da família incluem um ambiente descontraído, onde os clientes têm mais controle sobre o que comem.
Se feito corretamente, os menus de estilo familiar podem ter um custo de comida melhor do que um menu tradicional. Ele atende bem a famílias com crianças ou grupos de amigos. Finalmente, o estilo familiar, que tem ressurgido em restaurantes badalados em todo o país, oferece uma mudança em relação aos pequenos pratos que foram populares nos últimos anos. Não importa que tipo de conceito você decida tentar, o básico de qualquer restaurante de sucesso ainda é boa comida, ótimas pessoas e ótimo atendimento.