Entendendo Diferentes Tipos de Conceitos de Restaurante
1. Buffet Com origem na França do século XVI, o buffet de refeições resistiu ao teste do tempo e continua a ser uma escolha popular para muitos clientes de restaurantes. Por definição, um buffet é uma refeição em que os hóspedes se servem de uma variedade de pratos estabelecidos em uma mesa ou aparador ( da Companion da Food Lover ). Leia mais sobre buffets de restaurante.
2. Casual Rápido . Esta é uma das maiores tendências agora. Fast casual é um pouco mais sofisticado do que fast food . Restaurantes casuais rápidos oferecem pratos descartáveis e talheres, mas a comida tende a ser apresentada como mais sofisticada, como pães gourmet e ingredientes orgânicos. Panera Bread seria um exemplo de um restaurante casual rápido.
3. Café ou Bistro. Um café é um restaurante que não oferece serviço de mesa. Os clientes pedem sua comida em um balcão e se servem. Um bistrô é às vezes trocado com café. Um bistrô é na verdade um café que oferece refeições completas.
4. Casual Assim como o nome indica, um tema informal de restaurante é bem… casual, da comida à atmosfera e aos preços. Muitos restaurantes independentes têm um tema casual. Uma lanchonete de mamãe e papai seria um restaurante casual.
5. jantar fino. O termo Fine Dining traz à mente todos os tipos de imagens, desde toalhas de mesa brancas a garçons de smoking.
Um restaurante requintado oferece aos clientes o melhor em comida, serviço e atmosfera. É também o tipo de restaurante mais caro que você pode operar. Leia mais sobre restaurantes finos.
6. Franquia Uma franquia de restaurante oferece muitos benefícios em relação a restaurantes independentes, como o reconhecimento instantâneo de nomes e uma operação turn-key. No entanto, comprar uma franquia pode ser caro. E existem muitas regras e regulamentos que vêm junto com a operação de uma franquia . Leia mais sobre como comprar uma franquia de restaurante.
7. Restaurante Food Truck . Um caminhão de comida é como restaurante sobre rodas. Tem várias vantagens distintas sobre um restaurante tradicional. Um caminhão de comida pode ir para os clientes. Tem baixa sobrecarga , em comparação com um restaurante, e requer muito menos pessoal. No entanto, um caminhão de alimentos ainda é um negócio que requer muito trabalho e atenção, especialmente nos primeiros dois anos. Leia mais sobre como iniciar seu próprio negócio de food trucks.
8. Restaurante Catering . Restauração oferece- lhe a oportunidade de aumentar suas vendas e sua base de clientes. As pessoas já amam a sua comida, então por que não aproveitar isso e oferecer serviços de catering também? Leia mais catering para restaurantes.
9. Culinária Étnica. Este é um dos conceitos de restaurante mais simples, construindo em torno de um tipo específico de comida, como mexicano, chinês, indiano ou italiano, para citar alguns.
O menu, a decoração e o nome do restaurante devem refletir a culinária étnica. Leia mais sobre nomes de restaurantes.
10. Cuidado com a mistura de conceitos de restaurante. Em uma tentativa de se destacar da concorrência, você pode se sentir tentado a projetar seu próprio conceito - talvez um fast food italiano ou um caminhão de alimentos finos. Embora a originalidade seja importante ao abrir um novo restaurante , você quer ter certeza de que seu conceito de restaurante é claro para o cliente. Leia mais sobre os conceitos do restaurante.
Restaurantes de todas as formas e tamanhos. De fast food a jantares finos, um conceito de restaurante ajuda a delinear o tipo de menu que você oferece, a decoração e os preços. Conceitos mais recentes como food trucks, pop-ups e casual para famílias estão entre os segmentos que mais crescem na indústria de restaurantes. Para quem pensa em abrir seu próprio restaurante, estudar os diferentes tipos de conceitos e seus custos e base de clientes pode ajudá-los a identificar o conceito certo para suas ideias.
Evitar mashups conceituais geralmente é melhor, pois pode confundir os consumidores. Adaptar um conceito existente para torná-lo único é um melhor movimento e marca registrada das cadeias de restaurantes de maior sucesso.