Os estoques de segurança garantem que você tenha material suficiente em estoque
Fora de estoque versus stock out
Essas situações de “falta de estoque” não devem ser confundidas com a situação altamente indesejável de “falta de estoque” em que os pedidos do cliente não podem ser enviados ou a produção é interrompida devido à falta de componentes.
A situação de "fora de estoque" é benéfica para as empresas quando a empresa não tem demanda para certos itens e o estoque zero significa que não há custos de depósito.
Quando os profissionais da cadeia de suprimentos determinam o nível ideal de estoque de segurança, há vários cenários que eles considerarão. Muitas empresas analisam os custos envolvidos em ter um certo nível de estoque de segurança.
Os custos incluem a compra inicial do estoque do fornecedor, o custo de armazenamento do material no depósito e a possível depreciação do material ao longo do tempo, especialmente quando se considera um material com vida útil limitada.
Custo do estoque de segurança
No entanto, há um custo associado a uma situação em que o material não está em estoque. As faltas de estoque podem causar resultados não monetários, como a perda da satisfação do cliente quando os itens não podem ser enviados no prazo. Considerando que o custo de uma parada de produção pode ser calculado quando uma linha de produção pára e tem que ser refeito para uma nova ordem quando ocorre o esgotamento de estoque de um componente.
Existem três técnicas usadas para calcular estoques de segurança; baseado em estatística, quantidade fixa e período de tempo.
Estoque de segurança com base estatística
O método estatístico para calcular o estoque de segurança é baseado na premissa de que é possível calcular matematicamente o nível de estoque de segurança para evitar uma situação de falta de estoque.
O método tradicional usado para calcular estatisticamente o estoque de segurança é o usado da distribuição normal ou da curva em forma de sino. Em uma curva de distribuição normal, o ponto médio da curva é a previsão, que representa o valor médio.
À medida que a curva se afasta do centro, há um desvio da média e a probabilidade de um desvio alto da previsão é representada por uma porcentagem menor e menor. Por exemplo, um desvio de 48% da previsão pode representar uma possibilidade de 2%.
Existem prós e contras de selecionar um estoque de segurança baseado em estatísticas. Embora o método estatístico seja baseado em matemática precisa, a previsão de negócios nem sempre é tão precisa. Sempre há situações que não podem ser previstas.
Por exemplo, um método estatístico pode calcular um item para ter um estoque de segurança, mesmo quando o item não é mais necessário na fabricação. Além disso, alguns métodos de negócios empregados pelas empresas para melhorar as eficiências na cadeia de suprimentos podem funcionar contra as equações matemáticas usadas no cálculo do estoque de segurança.
As técnicas Just-In-Time podem afetar adversamente os requisitos do estoque de segurança e tornar o cálculo impreciso.
Estoque de segurança fixo
As empresas podem decidir ter um valor fixo para o nível de estoque de segurança para alguns materiais.
Isso exigirá que um planejador de produção determine um valor para o estoque de segurança em vez de confiar em uma quantidade determinada por um cálculo estatístico. O valor que é determinado pelo planejador permanecerá o mesmo até ser alterado manualmente.
Quando o nível de estoque real atinge ou desce abaixo do nível do estoque de segurança, isso acionará uma ordem de reabastecimento para uma quantidade de material.
A quantidade de material na ordem de reabastecimento é determinada pela demanda.
O nível de estoque de segurança fixo também pode ser definido como zero quando uma empresa deseja descontinuar um item se ele estiver sendo substituído ou se o bem acabado não estiver mais sendo fabricado.
Estoque de segurança baseado em período de tempo
O nível de estoque de segurança baseado no período é usado para calcular o estoque necessário durante um período fixo. Por exemplo, se a demanda de fabricação exigir que 100 caixas da peça A sejam consumidas a cada dia, o estoque de segurança para uma semana seria de 700 casos.
O estoque de segurança baseado no período é, portanto, determinado pela previsão para o material em períodos futuros.
A previsão incluirá geralmente uma combinação de demanda real de pedidos de venda feitos pelos clientes e uma previsão baseada em um cálculo estatístico.
Seja qual for o método usado para calcular o estoque de segurança, ele deve ser monitorado periodicamente para garantir que seja preciso e satisfaça a necessidade para a qual ele é destinado.
Ter estoque de segurança em um depósito tem um custo associado a ele e o estoque de segurança desnecessário custa a você e ao dinheiro da sua empresa e é um cenário que deve ser evitado.
Atualizado por Gary Marion, Especialista em Logística e Supply Chain.