Descobrir a última milha de entrega de alimentos em compras on-line
"Nós pensamos que era uma maneira legal de oferecer um serviço melhor sem a despesa extra de abrir um restaurante", disse a coproprietária do La Spiga, Sabrina Tinsley.
Trabalhando com Hunt, "selecionamos itens que achamos que iriam viajar bem. Fizemos uma série de experimentos, obviamente, para garantir que eles chegassem lá da mesma maneira", disse ela. Sopa, por exemplo, "foi um pouco desafiadora" em uma corrida apressada. Massas cozidas resistiram melhor do que macarrão cozido.
Perguntei como a salada, uma das minhas favoritas de La Spiga, chegou tão fresca e fresca, apesar do que presumi ser um dia de atraso. "Eu tento que minha equipe tenha muito cuidado com a forma como eles cortam. Se você está apenas batendo a faca sobre ela, vai machucá-la e marrom e se deteriorar mais rápido", disse Tinsley. "
Como a Amazon seleciona os fornecedores de alimentos para o centro de Seattle
Rick Batye, vice-presidente da AmazonFresh, foi questionado sobre como a empresa descobre quais alimentos oferecer, e como é difícil preparar os pratos prontos para consumo ou em casa por Denn e ele respondeu por e-mail.
Ele disse que "a empresa gravita" no sentido de marcas conhecidas e icônicas que estão associadas à qualidade e são únicas em sua oferta, "além de inovadoras e criativas.
Hunt trabalhou com a Samurai Noodle, por exemplo, para fazer suas refeições "a mesma experiência" que você ganharia no restaurante, fornecendo todos os componentes e facilitando a preparação….
Como eles decidem quem está no mix? Primeiro, disse Batye, eles trouxeram comerciantes e produtos que os clientes solicitaram especificamente.
A Amazon se aproximou da Pasta and Co., por exemplo, "depois que um cliente nosso elogiou o frango assado no forno". O Pike Place Fish Market é tão conhecido que fazia sentido pedir aos donos que fizessem parte do programa. "Agora, achamos que mais comerciantes são melhores para os nossos clientes e não há necessidade de limitar o número de comerciantes ou seus produtos; cada um traz seu próprio estilo e talento.
Como a Amazon Fresh oferece alimentos?
Aqui está Batye explicando como funciona a logística? "Recebemos pedidos de cada um de nossos comerciantes uma ou duas vezes por dia e mesclamos com os pedidos normais de mercearia ou mercadoria geral de cada cliente. Os produtos que eles vendem na AmazonFresh são os mesmos que eles vendem em suas lojas ou restaurantes, então estão prontos para ir ou fácil de preparar como as ordens entram ".
Este programa está claramente no estágio inicial de testes da Amazon. Com um histórico de sucesso e um objetivo para encontrar a "solução de última milha", a Amazon está claramente no caminho certo. Os consumidores são dinâmicos e os varejistas de alimentos estáticos precisam buscar inovações, sucesso e crescimento a longo prazo. Seattle e o Noroeste têm uma longa história de inovação e cultivo de tendências alimentares. Sua empresa está se concentrando no desenvolvimento do sucesso dentro do nicho de mercado?
As vendas de alimentos frescos prontos-para-comer e de calor-N-alimentos estão crescendo.
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