As cores importam quando se trata de designs de restaurantes? Algumas cores realmente deixam as pessoas com fome ou fazem o contrário e reduzem o apetite? As evidências dizem que sim, as cores influenciam a maneira como as pessoas comem (ou não comem). Por causa disso, é importante escolher as cores certas para um novo restaurante , especialmente quando você considera que as cores usadas em um restaurante são uma extensão da marca de um restaurante. Então, quais cores são melhores para restaurantes e quais devem ser evitadas?
Juntamente com as cores, o uso de texturas, iluminação e outros elementos são considerações importantes para criar uma atmosfera convidativa para os clientes.
As melhores cores do restaurante
Cores quentes, incluindo vermelhos, amarelos e laranjas têm o maior impacto no aumento do apetite de uma pessoa. Red especialmente se destaca por criar um ambiente rico e luxuoso para os clientes e aumentar a alimentação por impulso ( por que sim, eu terei um aperitivo e um copo de vinho ). Mas é importante ter em mente que nem todos os tons de vermelho, laranja ou amarelo são criados iguais. Tons suaves de terra são melhores para restaurantes. Pense terracota laranja, amarelo toscano e vermelho granada profunda. Fique longe de tons brilhantes e vibrantes para a sua cor principal. O amarelo, especialmente, pode ser muito irritante se for muito claro ou usado demais em toda a sala de jantar. Naturalmente, se o seu objetivo é ter uma alta taxa de conversão, como um estabelecimento de fast food, usar um tom mais claro de qualquer uma dessas cores pode subconscientemente apressar os clientes.
Amarelos e laranjas podem adicionar alegria à decoração de um restaurante. Isto é perfeito para um café, loja de iogurte ou outro tipo de conceito que é leve e barato. Mais uma vez, tenha cuidado para selecionar os tons certos de amarelo ou laranja (pense em abóboras e abóboras) e não use em excesso.
Verde é outra cor popular para restaurantes.
Tal como acontece com as cores quentes, tons suaves de tom terra de verde são os melhores. Em um restaurante, paredes e acentos verdes denotam saúde e natureza e podem transmitir a percepção de que seu cardápio é mais saudável do que seus concorrentes. Tons verdes também indicam sustentabilidade - que está entre as tendências de restaurantes mais quentes no momento. Verde combina bem com marrom e laranja para um esquema de cores frescas e claras - perfeito para uma lanchonete ou padaria vegetariana. Por outro lado, o verde não funciona bem para conceitos de restaurantes baseados em carne, como o Longhorns ou o Outback Steakhouse. O verde também não funciona bem em bares. Um verde fresco e natural pode tornar-se pantanoso e triste, com pouca iluminação, com os clientes reunidos em torno de suas cervejas.
As piores cores do restaurante
Junto com amarelo brilhante, outras cores que não funcionam bem para os restaurantes são azul e roxo. O azul é, na verdade, a cor mais apreciada nos Estados Unidos e promove uma atmosfera calmante, mas não se traduz bem na maioria dos conceitos de restaurante. Isto é em parte porque não há muitos alimentos azuis naturais. A maioria dos alimentos azuis são alimentos infantis que foram tingidos artificialmente - pense em picolés, iogurte azul ou algodão doce. Nenhum dos quais agrada à maioria dos adultos. O mesmo acontece com a púrpura, que na verdade demonstrou diminuir o apetite.
Azul e roxo podem servir como cores de destaque, mas devem ser usados com moderação.
Cores neutras
Preto, branco, bege, cinza e marrom são todos excelentes cores para incorporar na decoração de um restaurante. Eles oferecem um fundo perfeito que permite destacar-se. Marrom preto e escuro, quando usado como um acento, denota sofisticação - tornando-o ideal para um restaurante requintado . Branco denota limpeza e uniformidade. Quando combinada com uma cor de destaque brilhante, ela é perfeita para restaurantes de serviço rápido - pense em Five Guys Burger, White Castle, que usam um fundo predominantemente branco e estéril com toques de cores primárias. Bege, cinza e marrom são ideais para criar um ambiente aconchegante que permita que a comida e o serviço surjam.
Texturas e Elementos
Juntamente com as cores, adicionar textura à decoração do seu restaurante ajudará a criar um ambiente acolhedor para os clientes.
Pense em paredes cinza suaves, combinadas com móveis de madeira escura polida e castiçais de vidro ou marrom-terra com tampos de mesa de cobre e cadeiras de veludo verde.
Água e fogo são dois outros elementos que podem fazer sobressair uma sala de jantar do restaurante. É por isso que muitos restaurantes têm tanques de peixes ou outra decoração lareira a gás. Ambos adicionam interesse visual ao espaço. Ambas adicionam movimento e criam uma sensação distinta em uma sensação distinta dentro de uma sala de jantar do restaurante.
Há sempre exceções para tudo, incluindo cores de restaurantes. Um dos restaurantes mais conhecidos e bem sucedidos em Londres quebra um monte de regras de cores. Sketch é uma compilação de diferentes salas de jantar e bares, administrada pelo restaurateur Mourad Mazous. Cada área de jantar tem uma aparência muito específica, sendo a mais notável a Galeria. Uma grande sala de jantar equipada com um delicado veludo rosa bebê, a Galeria é surpreendentemente feminina na aparência e desmente o menu de alta cozinha. Outras áreas de jantar dentro do esboço utilizam cores brilhantes amarelas, rosas e roxas. De acordo com todas as regras do design da cor do restaurante, nenhum desses pares de cores são boas opções para uma sala de jantar. Mas como mencionei, há uma exceção a todas as regras.
Ao selecionar cores para um restaurante, pense no conceito e na experiência do cliente. Você quer que os clientes entrem para um jantar agradável e fiquem para café e sobremesa? Ou você quer que eles tenham uma mordida rápida e estejam a caminho? Assim como as pessoas têm personalidades, o mesmo acontece com os restaurantes. Um interior de restaurante de azulejos branco tem uma personalidade muito diferente de um interior de terracota mal iluminado. A escolha final para as cores de um restaurante também pode ser afetada pelo tamanho da sala de jantar. Cores mais frias e claras podem ajudar a expandir pequenos espaços, enquanto cores mais quentes ajudam a criar intimidade em espaços maiores.
Por fim, seja cauteloso ao selecionar qualquer combinação de cores que esteja muito moderna e moderna no momento. Você não quer que seu novo restaurante pareça desatualizado antes do tempo. Tampouco quer ter que repintar paredes e criar novos menus e sinalizar apenas alguns anos de atividade. Se você não tem certeza sobre quais cores representam melhor a marca de seu restaurante, vale a pena investir em um designer de interiores especializado em restaurantes. Eles podem montar projetos de amostra para você escolher, eliminando todo o trabalho de adivinhação.
A cor de um restaurante não é apenas uma escolha arbitrária. Deve ser escolhido com deliberada deliberação, uma vez que estabelecerá a base de todo o marketing e marca de um restaurante. É importante considerar como você deseja que seus convidados se sintam enquanto comem em seu estabelecimento. Mesmo que sua cor favorita seja azul turquesa, essa não é uma cor que tradicionalmente funciona bem para uma sala de jantar de restaurante. É igualmente importante pensar sobre o tipo de conceito de restaurante com o qual você está trabalhando e o tipo de ambiente que você deseja criar para os clientes. Cores vivas e vibrantes funcionam bem para restaurantes rápidos e rápidos, enquanto tons terra e neutros criam uma sensação agradável, perfeita para refeições de alto padrão . Embora haja sempre exceções à regra sobre as cores dos restaurantes, saber o básico pode ajudar seu novo restaurante a estabelecer uma marca forte desde o dia da inauguração.