Aqui estão 10 dicas rápidas sobre restaurantes, desde a abertura de um novo restaurante até a contratação de funcionários e compra de equipamentos.
Considere o equipamento de restaurante usado
Se você está abrindo um novo restaurante ou procurando substituir o equipamento de restaurante existente, não se esqueça do equipamento de restaurante usado . Você pode encontrar muitas peças usadas de equipamento de restaurante para centavos por dólar. Como gosto de dizer que novo é bom, mas sempre necessário.
Decida se um sistema de POS é melhor que uma caixa registradora
Se você está pensando em abrir um novo restaurante, eu recomendo que você invista em um sistema de PDV. Ao contrário de uma caixa registradora padrão que apenas rastreia as vendas, um Sistema POS (Ponto de Venda) pode rastrear vendas, itens de menu, atuar como um relógio de tempo para os funcionários e até mesmo ajudar a fazer reservas. Um sistema de PDV custará mais do que uma caixa registradora, mas se usado em todo o seu potencial, será mais do que suficiente para se pagar a longo prazo.
Não contrate apenas alguém para cuidar do bar
Se o seu restaurante tem uma área de bar ou pub, seja seletivo sobre quem é o pessoal. Um bom bartender não só saberá como derramar bebidas, ele ou ela vai se destacar no atendimento ao cliente. Um bom barman pode ler os clientes, sabendo quais querem conversar ou quais querem apenas assistir ao jogo na TV. Um bom barman fará com que todos os hóspedes se sintam bem-vindos e confortáveis.
Entenda a importância dos equipamentos e suprimentos para restaurantes comerciais
Ao abastecer um novo restaurante, é importante comprar equipamentos e pratos projetados para uso comercial.
Lembro-me de comprar um estoque enorme de pratos muito legais na liquidação de um fornecedor de varejo (acho que foi Banana Republic- por que eles estavam vendendo pratos, eu nunca vou saber.) Os pratos pareciam que iria aguentar bem em nossa restaurante. Errado. Alguns ciclos pela máquina de lavar louça e cada placa foi lascada ou rachada.
Pratos comerciais são mais caros do que os de sua casa, mas por um bom motivo. Eles são feitos para resistir ao uso pesado de restaurantes.
Candidate-se a uma licença de licor antecipada
Se você está pensando em abrir um restaurante que serve cerveja, vinho ou bebidas espirituosas, não se esqueça de aplicar para uma licença de licor ASAP! Pode levar várias semanas para que uma licença de licor seja aprovada, dependendo da localização do seu restaurante. Não espere pelo seu dia de abertura esperando pela sua licença de bebidas.
Evite preços de revestimento em um menu
Aqui está uma boa dica do Fórum de Restaurante de Jack. Ele diz: "Não alinhe os preços de seus alimentos em seu cardápio. Isso faz com que os clientes comparem os preços e escolham os itens mais baratos. Gosto dessa idéia e já a usei no passado ao escrever um menu de restaurante .
Escolha um nome de restaurante original
Se o seu sobrenome for o McDonald's, não ligue para o seu restaurante. Você está apenas pedindo por problemas (idem se seu último nome é Taco Bell, Burger King ou Jack In The Box). Pode parecer um gesto inofensivo nomear um restaurante como algo semelhante a uma cadeia já estabelecida, mas você estará perguntando para potenciais problemas legais. Evite qualquer problema, selecionando um nome de restaurante exclusivo.
Evite ler fontes com dificuldade em seu menu de restaurante
A fonte é divertida de se brincar, mas quando se trata de escrever o menu do seu restaurante , o simples é o melhor. Sans Serif ou Times é o mais fácil de ler na impressão. Fique longe de texto cursivo, todo em negrito ou todo em maiúsculas. A fonte 12-14 é o tamanho ideal para facilitar a leitura.
Não reduza seu orçamento de publicidade
Na economia de hoje, os donos de restaurantes precisam pensar na caixa de publicidade tradicional. A publicidade é essencial para os negócios, mas pode ficar cara. Guia de About.com para publicidade, Apryl Duncan, montou um guia prático sobre publicidade barata e eficaz para pequenas empresas. Algumas das dicas da Apryl incluem a criação de panfletos baratos, aproveitando ao máximo os anúncios de site e de podcast.
Não acredite em tudo que seus amigos lhe dizem
Seus amigos amam seu marinara caseiro e cannolis deliciosos.
Tanto, na verdade, eles sempre dizem que você deve abrir seu próprio restaurante. Antes de começar a procurar por nomes e locais de restaurantes , leia esses mitos populares sobre a abertura de um novo restaurante .