Estes divertidos chocolates sazonais têm alguma história
Desde a aurora dos tempos (ou pelo menos nos últimos 30 anos) temos ponderado a questão épica: coelhinho da Páscoa de chocolate oco versus coelhinho da Páscoa de chocolate sólido?
Na verdade, o New York Times dedicou um longo artigo à análise das origens, propósitos e méritos dos coelhinhos da Páscoa de chocolate oco em 1989. A revista Smithsonian reviveu o tema 19 anos depois com um olhar impressionante sobre a história e a principal produtora americana de coelhinhos de chocolate oco. , RM
Palmer - uma empresa que afirma ter a mais "versátil linha de moldagem do mundo".
Agora, como admitida fã de coelho oco que observou o processo de coelho / ovo / Papai Noel embrulhado em papel alumínio na fábrica de chocolate Rubezahl, na Alemanha. Eu proponho colocar o tópico para descansar com estes três pontos:
Coelhos ocos exigem mais habilidade para comer
Chocolate e qualquer coisa é mais divertida para comer quando gamified. E o risco de um coelhinho de chocolate entrar em colapso se mordido da maneira errada torna a experiência alimentar mais recompensadora.
Na verdade, eu apostaria que o sucesso da Snickers, a principal marca de doces, tem muito a ver com o design revestido em camadas que oferece tantas possibilidades de dissecação.
Coelhos ocos são mais difíceis de fazer
Claro, você pode obter um molde de chocolate e formar um coelho oco de chocolate.
Estou disposto a apostar que o fator sucesso, contra coelhões sólidos, pode ser paralelo à taxa de sucesso das bandas locais que tentam se tornar famosas.
Chocolates de férias ocos exigem muito mais habilidade, paciência e prática. Não que comer seus rejeitados seja uma coisa ruim. Ou até mesmo presentear-los como "arte de chocolate de fora".
Talvez seja por isso que existem poucos fabricantes de coelhos ocos por aí.
Transportar coelhos ocos empresta uma emoção ousada
Talvez não tão ousado ou emocionante como saltar de pára-quedas ou comer o Fugu potencialmente fatal no Japão.
Mas tendo embalado, e destruído ou derretido vários coelhos e Papais Noel na minha bagagem no caminho de volta da Alemanha, sinto-me confiante em afirmar que a habilidade necessária para levar um coelhinho oco para casa ou um recipiente para presente sem quebrar ou derreter se baseia nisso. ponto de gamificação. Triunfo de conquistar o destino!
Um motivo mais engraçado (não na minha lista)
O Smithsonian cita Mark Schlott, vice-presidente de operações da RM Palmer, dizendo:
"Se você tivesse um coelho de tamanho maior e fosse chocolate sólido, seria como um tijolo; você estaria quebrando os dentes".
Eu digo que se você já teve um coelhinho de chocolate grande e sólido, você já sabe o que vou dizer: está tudo na técnica de depilar o coelho com os dentes. Nós não seremos dissuadidos pelo tamanho ou pela massa do coelho! Traga-os.
Conheça estes criadores americanos de coelhinhos de chocolate
O site de doces de Páscoa da RM Palmer inclui um fascinante cronograma da história da fabricação de coelhinhos de chocolate, começando com as origens alemãs da tradição.
O See's Candies faz leite e coelhos de chocolate amargo em versões altas e curtas. Basicamente a desculpa perfeita para montar uma pequena cena familiar antes de devorar.
Quero mais? Confira a investigação do Candy Blog sobre os coelhos americanos de chocolate.
Ou seja, a mudança e comece seu próprio negócio de chocolate embrulhado em papel alumínio.
Você pode começar a fazer chocolates de férias moldados sozinho (ou imprimir os chocolates em 3D!) E envolvê-los manualmente com folha de confeitaria.
Ou, se você tiver uma ideia comercial e desejar começar um grande momento, considere um co-packer ou um fabricante terceirizado. Encontrar o co-packer certo pode ser difícil. Mas aspirantes a empreendedores de chocolate que preferem marcar e comercializar uma linha de chocolate em vez de fazê-lo estão na SORTE.
Alguns fabricantes de chocolate americanos oferecem serviços que você pode usar para criar novas tradições de chocolate:
Sweetworks
No norte do estado de Nova York, a Sweetworks, membro da Specialty Food Association, oferece alguns serviços diferentes que permitem que você consiga uma empresa de doces sem conhecimento sobre fabricação de chocolate:
- Seu serviço de marca própria permite que os empreendedores criem produtos de doces e chocolates existentes, com o design e o nome da sua empresa.
- Seu serviço de co-embalagem , que é outra maneira de dizer "contrato de fabricação", dá às empresas e empreendedoras solitárias a chance de criar produtos de chocolate moldados e outros doces baseados na sua visão de uma linha de produtos exclusiva. Escusado será dizer que a co-embalagem é muito mais cara do que a rotulagem privada de uma linha de produtos existente.
Chocolate Birnn de Vermont
A Birnn Chocolates de Vermont também é membro da Specialty Food Association. Esta empresa é especializada em trufas de chocolate e também oferece opções embrulhadas em papel alumínio.
Perguntas para pedir coqueteadores de chocolate
- Posso provar o chocolate que você usaria?
- Eu tenho uma escolha de chocolate?
- Qual é o mínimo?
- Quais são as opções de moldagem e embalagem?
- Você pode fornecer algumas referências de clientes?
Você encontrará muito mais perguntas e orientações para trabalhar com co-packers em Good Food, Great Business ou on-line em vários sites da universidade.
Um atalho para encontrar o parceiro de co-embalagem perfeito geralmente começa com a pergunta a alguém que criou uma linha semelhante à que você está visualizando. De preferência sobre uma caixa de chocolate.
(Nota importante: Nós não temos experiências pessoais com as empresas acima. Com qualquer co-packer, você precisa fazer muita diligência e verificação de referência.)