Por que os cartões de comentários dos clientes são úteis?
Reclamações do cliente. Todo mundo fica com eles. Não importa quão grande a comida e serviço é, as reclamações dos clientes em um restaurante são inevitáveis. Os donos de restaurantes têm duas opções quando recebem uma reclamação do cliente; eles podem ignorar a reclamação (essencialmente culpando o cliente) ou lidar com o problema de frente.
Considere isto, e se um gerente de restaurante considerasse uma reclamação como uma oportunidade e não um problema.
Algumas queixas que você conhece estão chegando - a comida demora muito, porque a cozinha está nas ervas daninhas em uma noite de sexta-feira, por exemplo. Outras reclamações de clientes podem ser uma surpresa para os gerentes, como grosseria no telefone ou problemas para fazer uma reserva para o jantar. Para ajudar a identificar problemas, grandes e pequenos restaurantes podem distribuir periodicamente cartões de comentários.
Os cartões de comentários são uma oportunidade para os clientes elogiarem o seu restaurante e darem sugestões. Eles oferecem feedback instantâneo para servidores, comida e atmosfera. Enquanto você receberá críticas, muitos funcionários do restaurante ficarão agradavelmente surpresos com a quantidade de comentários positivos que os clientes deixam nos cartões de comentários. Isso pode capacitar a equipe a continuar oferecendo o melhor serviço possível a cada turno.
Quais informações devem ser colocadas em um cartão de comentários?
As coisas óbvias, como perguntas sobre a seleção de menu, preços, qualidade da refeição, bem como serviço e limpeza.
Você também pode deixar um espaço para o nome do cliente, número de telefone, e-mail e endereço para correspondência. Um cartão de comentários também é uma ótima maneira de adicionar nomes à sua lista de correspondência / mídia social.
Quantas perguntas devem estar em um cartão de comentários?
Você quer que o questionário seja completo sem ser tão comprido que o cliente não queira dedicar tempo para preenchê-lo.
Dez perguntas com uma escala fácil de classificar é ideal. Você pode deixar um espaço para comentários no final. Confira este exemplo de cartão de restaurante .
Com que frequência os cartões de comentários de restaurantes devem ser distribuídos?
Você pode optar por colocar cartões de comentários periodicamente a cada dois meses ou todos os dias. A distribuição de cartões periodicamente economiza nos custos de impressão. Basta soltar os cartões com o cheque do jantar, colocá-los dentro dos menus ou deixá-los em locais onde o cliente os veja, como no bar ou na área de espera.
Posso usar mídia social no lugar de um cartão de comentário
Mmmm ... sim e não. A mídia social é um ótimo lugar para obter feedback dos clientes e ouvir o que eles estão dizendo sobre o seu restaurante. Mas se você está procurando uma maneira de realmente se aprofundar em possíveis problemas com serviço, comida ou atmosfera, você precisa fazer perguntas específicas. Você pode migrar de um cartão de comentários em papel para uma pesquisa digital que pode ser feita por telefone, se desejar. Os clientes mais jovens irão apreciar a facilidade da tecnologia. Os clientes mais antigos (eu sou um Gen X e poderia ir de qualquer forma) ainda podem preferir um cartão de comentário em papel, então eu acho que oferecer ambos é uma boa maneira de obter o máximo de feedback possível.
Eu tenho uma queixa, e agora?
Alguns proprietários ou gerentes veem cada reclamação como uma tentativa do cliente de exortar uma refeição gratuita fora do restaurante.
Eles se recusam a acreditar que existem problemas válidos em seu estabelecimento. Não se deixe cair nesta categoria. Se um cliente está tomando o tempo para alertá-lo sobre um problema (em vez de ficar em silêncio e nunca mais voltar), tenha a cortesia (e bom senso) de responder a ele. Leia mais para obter mais dicas sobre como lidar com reclamações de clientes.
Os cartões de comentários do cliente são uma ótima maneira de incentivar o feedback sobre o seu restaurante. Em uma era de pesquisas digitais, códigos QR e mídias sociais, ainda é possível distribuir pesquisas sobre caneta e papel antigas. Tornar o processo o mais fácil possível para clientes de todas as idades para dar feedback, incentivará os comentários e ajudará você a identificar as áreas que seu restaurante faz bem e onde você precisa fazer melhorias.