Você está ouvindo o que seus clientes estão dizendo?
O feedback negativo nunca é divertido de se receber, mas oferece oportunidades de melhoria, enquanto um bom feedback deve ser compartilhado e celebrado com sua equipe.
Distribuir cartões de comentários do cliente
Como estava tudo? É uma pergunta comum que deve ser feita em todas as refeições, para todos os clientes. Embora algumas pessoas sejam descaradamente honestas se não estiverem 100% felizes com a refeição, nem todo cliente se sente confortável reclamando verbalmente se algo estiver errado. Oferecer um cartão de comentários do cliente no final de uma refeição é uma oportunidade de obter um feedback valioso, positivo e negativo, sobre o seu restaurante. Embora nunca seja divertido ouvir o que as pessoas não gostam, os cartões de comentários dão a você a oportunidade de fazer melhorias. Os cartões de comentários também são uma maneira de receber feedback realmente bom sobre a comida e o serviço, oferecendo uma oportunidade para celebrar.
Use as mídias sociais para comentários do cliente
Há muitas maneiras diferentes de usar sites de mídia social , como Facebook, Twitter ou Pinterest, para atendimento ao cliente.
Como os cartões de comentários impressos, os sites de mídia social são uma oportunidade para os clientes compartilharem suas experiências em seu restaurante. Ao contrário dos cartões de comentários em papel, que somente você e talvez sua equipe leem, comentários no Facebook ou no Twitter são transmitidos para um grande público, quase instantaneamente. É ótimo para bons comentários, mas pode ser prejudicial se alguém reclamar.
A chave para melhorar o atendimento ao cliente do seu restaurante através da mídia social é a consistência. Se você receber um comentário negativo em um de seus sites de redes sociais, não tenha medo de abordá-lo, como se estivesse falando com a pessoa. Muitas vezes, se um seguidor reclama, meia dúzia mais vem em defesa de um negócio, compartilhando suas próprias histórias positivas.
Use um bom feedback para sua vantagem
Se você receber um bom feedback sobre sua equipe, não deixe de compartilhá-lo. Deixe-os saber que você aprecia seu trabalho duro e dedicação. Tente postar cartões de comentários positivos em um local visível para a equipe ler. Você pode até encorajar uma competição saudável entre sua equipe de garçons, oferecendo algum tipo de recompensa para quem recebe o feedback mais positivo dentro de uma semana ou um mês. Recompensas nem sempre têm que ser dinheiro. Tente oferecer ingressos de cinema ou um vale-presente para outras empresas locais como recompensa para a pessoa com os comentários mais positivos.
Endereço Negativo
Existem duas maneiras pelas quais os restaurantes podem olhar para o feedback negativo: como um problema ou como uma oportunidade. Se você estiver recebendo reclamações sobre um determinado servidor ou se a comida estiver demorando demais durante o turno de um certo cozinheiro, fale com essa pessoa.
No que diz respeito a reclamações individuais de clientes, o mais provável é que você não consiga lidar com todas as reclamações individuais, mas pode abordar todas as pessoas que fornecem comentários. Se alguém reclamar que não há opções vegetarianas suficientes no seu cardápio (e você sabe que o vegetariano simplesmente não é vendido no seu estabelecimento), você ainda pode deixar essa pessoa saber que você aprecia o feedback deles e levará isso em consideração. Você provavelmente não conseguirá atender a todas as solicitações, mas poderá fazer com que cada cliente se sinta valorizado.