Mesmo depois de ter decidido o tipo de restaurante que deseja abrir, você precisa ter certeza de que existe um mercado para ele (saiba quem é seu cliente), que o conceito está dentro do seu orçamento e que você pode encontrar o direito localização.
Decida se possuir um restaurante é certo para você
Restauranting é um trabalho árduo. Pode parecer fascinante e divertido, mas tudo se resume ao trabalho duro. Pergunte a qualquer pessoa do ramo de alimentos e eles lhe dirão sobre as longas horas que eles fazem. É importante entender todos os vários trabalhos envolvidos na administração de um restaurante . De contabilidade, a cozinhar para PR, como o proprietário você é responsável por tudo.
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Decida sobre um conceito de restaurante
Decidir que tipo de restaurante você quer abrir dependerá de uma variedade de coisas. Muitas vezes, as pessoas que querem abrir seu próprio restaurante querem servir comida que gostam de cozinhar, em uma atmosfera em que se sintam confortáveis.
Outras pessoas estão interessadas em Franchising. As franquias de restaurantes oferecem vários benefícios, incluindo reconhecimento instantâneo de nomes e marketing integrado. No entanto, muitas franquias de restaurantes não são baratas e os proprietários devem estar dispostos a seguir um conjunto rigoroso de regras.
- Como se tornar um franqueado
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Escolha um local para o seu restaurante
Localização é vital para o sucesso de qualquer restaurante. Existem vários fatores a serem considerados na busca por esse local perfeito para restaurantes, incluindo base populacional, números de empregos locais e acessibilidade. Depois de encontrar esse local perfeito, você precisará certificar-se de negociar a melhor locação possível para o seu restaurante.
Saiba quem são seus clientes
Os baby boomers têm preferências gastronômicas distintas do que a Millennial . Pais com filhos pequenos têm necessidades diferentes de solteiros ou aninhados. Quando você se prepara para abrir um restaurante, é importante entender quem são seus principais clientes (ou quem você quer que eles sejam). Pesquisando sua base de população de áreas irá dizer-lhe informações demográficas importantes que podem afetar a linha de fundo do seu restaurante. Coisas como valor da moradia, renda familiar média, idade média - lhe darão uma boa indicação de quem são seus clientes em potencial. Depois de ter essa informação, você pode e contrastando com os restaurantes existentes na área.
Escreva um plano de negócios
Para se preparar para sua entrevista com o banco, você precisa fazer sua lição de casa.
Criar um plano de negócios que delineie seu restaurante e como você pretende torná-lo lucrativo mostrará o agente de crédito que você quer dizer. Também certifique-se de chegar ao banco com toda a documentação necessária, incluindo declarações de renda pessoal, declarações fiscais e qualquer outra coisa que o banqueiro lhe pedir.
- Por que você precisa de um plano de negócios?
- Escrevendo um plano de negócios do restaurante
- Prepare-se para a entrevista do seu banco
Selecione o nome do restaurante perfeito
Os nomes de restaurantes podem refletir um tema (mexicano, chinês, continental), um local ou simplesmente ser um jogo de palavras. O importante a considerar é a impressão que deixará nos clientes. Selecione um nome que seja fácil para os clientes lembrarem e soletrarem. Nada é mais frustrante do que não ser capaz de encontrar um restaurante online ou nas Páginas Amarelas, porque você não está soletrando corretamente.
Escreva o menu
Seu cardápio é uma grande parte do seu restaurante. Afinal, é essencialmente por isso que seus clientes continuam voltando. Eles amam a comida. O layout e o design são tão importantes quanto o que está listado no menu. Evite designs de menus de aparência amadora, como clip-arts ou caligrafias fotocópias. Finalmente, saber como precificar o menu ajudará a aumentar suas margens de lucro, dando-lhe mais dinheiro para investir em seu restaurante.
Pessoal seu restaurante
Contratar a equipe certa é crucial para qualquer novo restaurante. A boa comida perde muito do seu apelo se acompanhada de um mau serviço. Conhecer os papéis básicos dos funcionários na parte de trás da casa e na frente da casa ajudará você a escolher o melhor candidato para o trabalho. A experiência conta para posições importantes, como cozinheiro chefe, gerente de sala de jantar e barman.
- Contratação para a frente da casa
- Posições de trás da casa
- Cinco regras que todo dono de restaurante deve saber
Equipamento de compra para o seu restaurante
Equipar sua cozinha de restaurante , sala de jantar e bar é a maior parte do seu orçamento inicial. Procure ofertas de barganha de equipamentos usados e equipamentos alugados. Também é importante compreender as necessidades versus os desejos, evitando as armadilhas de comprar móveis e equipamentos desnecessários, o que pode ajudá-lo a ultrapassar o orçamento. Comece com o básico, e uma vez que você tenha, você pode pegar alguns extras.