Cinco coisas para evitar em um menu de restaurante
O menu é um coração de qualquer restaurante. Ele mostra tudo que você tem para oferecer para comida e bebida. Embora os cardápios possam ser tão diversificados e variados quanto os restaurantes que representam, há algumas diretrizes a serem seguidas ao escrever o seu. Há também certas coisas que você deve evitar ao projetar seu menu de restaurante. Leia para coisas para pular antes de ir para a impressora.
1. Clip art - A maioria dos computadores vem com uma grande variedade de clip-arts para uso pessoal e profissional.
É interessante usar o clip-art no seu menu - é fácil de adicionar, com uma grande variedade de imagens. Mas o clip-art inevitavelmente faz com que um menu pareça ter sido feito em um computador doméstico. Não tem o polimento de fotografias profissionais ou designs gráficos com o logotipo do seu restaurante. Um designer gráfico pode ajudá-lo a projetar algo que fará com que seu menu de restaurante se destaque.
2. Demasiado jargão técnico - Só porque você guarda uma cópia do Companheiro da Food Lover em sua mesa, não assuma que seus clientes o façam. Antes de começar a jogar muitos termos culinários, as massas podem não entender, considere seu público. Mesmo que o seu restaurante seja um sofisticado estabelecimento de restaurantes finos , suas descrições de menu ainda devem ser compreensíveis. Alguns termos bem colocados, como sauté ou toupeira (MOL-lay pronunciado), adicionarão sabor suficiente ao seu cardápio, sem frustrar os clientes. E sempre certifique-se de que sua equipe esteja treinada para responder a todas e quaisquer perguntas sobre o menu.
3. Menus Itemizados - Evite dizer exatamente quantos pedaços de comida vêm em um prato. Por exemplo, não diga "seis camarões gigantes" ao descrever um coquetel de camarão. Basta dizer "camarão jumbo" será suficiente. Dessa forma, você pode ajustar o controle da parcela para manter os custos de alimentação alinhados. Se você precisar cortar cinco camarões em vez dos seis anunciados, os clientes perceberão e se sentirão enganados quando receberem apenas cinco.
4. Isenção de responsabilidade do menu - A maioria dos menus terá um aviso de isenção de responsabilidade ou dois em letras miúdas na parte inferior. Renúncias comuns incluem “gratuidade será adicionada a grupos de seis ou mais” ou “dois por um especial não disponível para retirada” ou “Menú infantil disponível apenas para aqueles com menos de 12 anos”. E todos estão bem. Apenas não enlouquecer com as isenções de responsabilidade. Você não quer soar como um comercial de drogas, listando todas as coisas que seu restaurante não faria para os clientes.
5. Difícil de ler a fonte - Fonte é divertido para brincar, mas quando se trata de escrever o menu do restaurante, simples é melhor. Sans Serif ou Times é o mais fácil de ler na impressão. Fique longe de texto cursivo, todo em negrito ou todo em maiúsculas. A fonte 12-14 é o tamanho ideal para facilitar a leitura.
Mais dicas para escrever seu cardápio de restaurante
• Não lamine o seu menu. Sempre. Em vez disso, invista em [jaquetas de menu] com mangas claras. Estes permitem que você remova menus quando eles precisam ser atualizados ou substituídos por causa do desgaste. A laminação profissional (porque concordamos que a laminação do-it-yourself parece barata e brega) vai rapidamente se tornar cara se você tiver que reimprimir seu cardápio a cada seis meses, o que não é incomum.
• Peça a um público-alvo que leia seu cardápio e forneça feedback.
E não apenas dê para a família e amigos! Dê a pessoas que você conhece que lhe darão uma opinião honesta. Pergunte se é fácil de ler, se eles entendem as descrições, e isso faz com que seus pratos soem atraentes?