Principais mitos sobre alimentos orgânicos

by Jennifer Chait

Aprenda os fatos sobre porque o orgânico é melhor para você ... e o meio ambiente

Comece pesquisando orgânicos, e você verá uma série de debates sobre tudo, desde o conteúdo nutricional até a capacidade de alimentar o mundo. Se você é novo no mercado orgânico, deve ser desculpado se achar que é tudo demais.

Aprender os fatos sobre os orgânicos (em oposição aos mitos comuns) pode ajudá-lo a ser um comprador mais informado. Aqui está um resumo dos oito principais mitos orgânicos, além dos fatos de cada um.

01 - Alimentos Orgânicos Não São Mais Saudáveis

Muitas vezes as pessoas se concentram na ideia de que os alimentos orgânicos não são substancialmente mais nutritivos do que os alimentos convencionais. É verdade que alguns estudos mostraram que os alimentos orgânicos não são mais nutritivos do que os alimentos convencionais, mas outras pesquisas dizem o contrário.

No entanto, o conteúdo nutricional (embora obviamente importante para uma boa saúde) não é o ponto mais importante quando se trata do debate orgânico versus convencional. O ponto mais importante é o teor de pesticidas.

Aqui está um fato rápido: pesticidas são venenos projetados para matar coisas. Existem pesticidas projetados para matar insetos, animais maiores, ervas daninhas e muito mais, mas todos eles são feitos para matar. Pergunte a si mesmo: é mais saudável comer veneno ou não comer veneno? Nutrientes à parte, por que comer uma substância especificamente projetada para matar a vida quando outras opções livres de veneno estão disponíveis?

02 - Pesticidas não são tão ruins

Os pesticidas são ruins. Muito mal. Além do fato de que os pesticidas são venenos projetados para matar, muitos deles ( pesticidas organoclorados em particular) são absorvidos pelo corpo humano de tal forma que, mesmo depois de ingeridos, eles permanecem em seu corpo, acumulando-se com o passar dos anos. de.

Na verdade, considere isto: o DDT é um pesticida organoclorado que todos acreditavam ser seguro, mas, como se constata, o DDT era seriamente perigoso e foi banido em 1972. Com isso em mente, você pensaria que o DDT teria desaparecido. No entanto, os efeitos do DDT foram tão fortes que ainda estão aparecendo nos corpos das pessoas hoje, inclusive nas pessoas nascidas após o DDT ter sido banido. Esses pesticidas de longa duração também são encontrados na natureza, nos sistemas de solo e água.

Além disso, o escoamento de pesticidas usados em fazendas ou durante a produção é conhecido por matar animais, plantas, árvores e causar poluição. Nas pessoas, os pesticidas causam muitos problemas de saúde.

03 - Comida Orgânica é Demasiada Caro

Sim, alimentos orgânicos podem ser caros , mas muitos alimentos orgânicos são acessíveis . Em muitos casos, os alimentos orgânicos podem custar menos do que os alimentos convencionais.

Além disso, a comida convencional tem alguns custos ocultos, como os custos de saúde relacionados a problemas causados por pesticidas e os custos de limpeza do meio ambiente, uma vez que liberamos produtos químicos e pesticidas.

04 - Natural, ao ar livre e local são tão bons quanto orgânicos

Se você está tentando contornar os orgânicos comprando outros rótulos de alimentos semi-relacionados, você deve estar ciente de que nem sempre consegue o que pensa que é. Rótulos como free-range, natural e cultivados localmente não significam a mesma coisa que orgânicos. Em alguns casos, rótulos como "natural" não significam absolutamente nada.

Produtos orgânicos rotulados com o selo orgânico USDA devem ser cultivados e processados sob regras estritas. Outros rótulos não têm essas mesmas regras e, muitas vezes, nenhuma regra. Menos uma exceção importante ( cuidado orgânico do corpo ), o rótulo orgânico, quando visto em um produto, é muito mais confiável do que outros rótulos de alimentos e produtos.

05 - Agricultura orgânica não pode alimentar o mundo

A agricultura biológica e a pecuária são intensivas em termos de tempo e podem custar mais, o que, para muitos céticos, significa "isso nunca alimentará o mundo inteiro". Mas isso não é verdade. Ensaios de longo prazo concluídos na Iowa State University descobriram que os métodos de cultivo orgânico produzem rendimentos semelhantes aos convencionais, enquanto os orgânicos também resultaram em melhor qualidade do solo ao longo do tempo.

O The Farming Systems Trial, do Instituto Rodale Institute, a pesquisa mais longa já realizada sobre produtos orgânicos, mostra que os orgânicos podem alimentar o mundo enquanto fornecem benefícios ambientais que a comida convencional não pode.

06 - Alimentos Orgânicos Não Sabem Melhor

Tem havido uma série de testes de sabor, onde a pessoa média não pode dizer a diferença entre alimentos orgânicos e convencionais. No entanto, esta é obviamente uma medida muito subjetiva.

Parte do problema pode ter a ver com a preferência pessoal, e parte pode ter a ver com o fato de que as pessoas compram produtos orgânicos enviados quando deveriam comprar alimentos locais, cultivados em casa. Qualquer alimento que fica em um caminhão ou avião por dias só não vai provar tão bom quanto local.

Eu venho comendo orgânicos há anos, e posso dizer a diferença. Um bom exemplo é o ketchup. Pegue uma garrafa de convencional e orgânica e tente ambos. Você verá a diferença.

07 - Os orgânicos não são nem eco-amigáveis

Esse mito tem alguma verdade, já que muitas pessoas pensam que os orgânicos são super ecologicamente corretos. Eles simplesmente não são .

Dito isto, os alimentos orgânicos são, em geral, mais ecológicos do que os alimentos convencionais. Orgânicos, devido a padrões específicos, têm alguns benefícios ambientais muito específicos .

08 - Organics são apenas marketing hype

Uma pesquisa recente mostra que muitos consumidores sentem que o orgânico nada mais é do que o marketing exagerado, criado para fazer as pessoas gastarem mais dinheiro. Este não é o caso. Os orgânicos têm muitos benefícios e são cultivados com padrões exclusivos para produtos orgânicos que ajudam a manter a segurança de alimentos e produtos, a sustentabilidade e a biodiversidade .

Preste atenção a todos os mitos acima, e você verá que os produtos orgânicos são muito mais do que o marketing de campanha simples.