Quatro proprietários de restaurantes de áreas devem entender
Administrar um restaurante envolve muito mais do que apenas servir comida e bebidas. Os donos e gerentes de restaurantes são responsáveis por tudo, desde a segurança do funcionário até a responsabilidade por bebidas alcoólicas. Seguro, licenças e procedimentos de segurança são apenas algumas das áreas com as quais os donos de restaurantes devem estar familiarizados. A maioria dos seguros e licenças precisa estar em vigor antes que um restaurante possa ser aberto. Há também muitas leis que se aplicam à gestão de uma pequena empresa - incluindo as leis trabalhistas em constante mudança.
É vital que, como proprietário de um restaurante, você conheça essas leis. Ignorância não é uma desculpa se você inadvertidamente infringir uma lei. As multas e penalidades podem ser bastante significativas.
Licenças de licor de restaurante
A venda de álcool pode aumentar os lucros do restaurante, porque o licor e a cerveja têm grandes margens de lucro e baixo custo de mão-de-obra (é muito mais fácil e rápido preparar um martini do que um hambúrguer com batatas fritas). No entanto, a venda de bebidas alcoólicas vem com responsabilidades. Os estados não querem apenas alguém vendendo bebidas alcoólicas. Portanto, eles exigem restaurantes e empresas para solicitar uma licença de bebidas.
Leis federais e estaduais para restaurantes
Como proprietário de um restaurante, é sua responsabilidade familiarizar-se com as leis estaduais e federais dos funcionários, como aquelas referentes a salário mínimo, horas extras e gorjetas. Aqui está uma visão geral básica das responsabilidades do empregador, que todo novo dono de restaurante deve estar familiarizado.
O não cumprimento dessas regras pode resultar em pesadas multas das autoridades locais, estaduais e federais.
Noções básicas de seguro de restaurante
Uma área no negócio de restaurante que você não quer economizar é seguro. O seguro pode proteger você e sua empresa para uma infinidade de problemas, desde equipamentos quebrados até ações judiciais por responsabilidade.
Dependendo de onde você mora, precisará de certos tipos de seguro para o seu restaurante. Você também precisará levar certos tipos de seguro para satisfazer seus empréstimos bancários e hipotecas.
Como servir o álcool com responsabilidade em um restaurante
Qualquer restaurante que serve bebidas alcoólicas deve ter sua equipe treinada no programa TIPS. Este programa ensina a equipe como saber se um cliente bebeu demais e como lidar com clientes bêbados. Pode ajudar a proteger o dono de um restaurante de potenciais processos decorrentes de acidentes relacionados com o álcool. Alguns estados, como o Utah, exigem que todos os funcionários que servem bebidas alcoólicas passem por algum tipo de treinamento.
Abrir um novo restaurante é muito emocionante. No entanto, ainda é importante certificar-se de que tudo é legal e legítimo. Como dono de um restaurante, você economizará muita dor de cabeça (e dinheiro) mais tarde, entendendo as regras e regulamentos atuais da indústria de alimentos e bebidas. Prestar atenção especial às áreas altamente regulamentadas do serviço de álcool e às leis trabalhistas ajudará a garantir que seu restaurante não entre em água quente no futuro.