Catering impulsiona vendas de restaurantes
Mais e mais proprietários de restaurantes estão indo além de suas salas de jantar para trazer negócios, por catering . Tanto o catering local quanto o externo tornaram-se cada vez mais comuns em muitos restaurantes. Restaurantes com salas de jantar privadas e instalações para banquetes podem aumentar as vendas ao atender a festas particulares e a grandes eventos, como casamentos, festas de fim de ano e conferências de negócios. Restauração fora do local é outra área da indústria de restaurantes que continua a crescer.
Muitos restaurantes que servem para oferecer sua comida para os clientes, em vez de o contrário. Restauração de restaurante pode ser definida como:
• Catering no local - os clientes vêm ao restaurante para uma festa ou refeição especial
• Buffet fora do prédio - o restaurante leva a comida ao cliente, seja em casa ou em outro local que não serve comida.
Restauração de restaurante inclui:
• Casamentos
• Festas de aniversário
• Festas de Aniversário
• Reuniões de negócios
• Conferências
• almoços
• Reuniões de Férias
Alguns restaurantes que atendem até mesmo alugam todo o seu estabelecimento para grandes funções.
Menu de restauração do restaurante
Um menu de bufê de restaurante pode ser tão simples ou elaborado quanto você quiser. As funções típicas oferecidas incluem refeições, buffets ou estações de comida. Pratos, como frutas e queijos, coquetel de camarão e antipasto, são fáceis de preparar e transportar, caso você esteja em um restaurante.
Um menu de bufê de restaurante deve ser mais flexível que o seu menu regular de sala de jantar. Você não pode simplesmente oferecer tudo no menu de sua sala de jantar, como parte do seu menu de restauração, uma vez que muitos pratos não aguentam o longo período de tempo que os alimentos servidos às vezes exigem. Ao precificar o seu menu de catering, faça o seu trabalho de casa.
Descubra o que outros fornecedores e restaurantes locais que atendem estão cobrando para eventos atendidos. Também confira sua mercearia local e descubra quanto eles estão cobrando para pratos de festa e refeições.
Taxas de restauração do restaurante
Restauração de restaurante, especialmente para festas maiores, leva muito mais tempo do que uma refeição típica na sala de jantar do restaurante. Você precisa cobrir o custo do serviço de bufê, incluindo os custos de transporte, de modo que você pode optar por cobrar uma taxa ou duas. Evite adicionar muitas taxas, caso contrário, os clientes potenciais podem sentir que você está tentando níquel e dime-los. Além disso, saiba o que sua concorrência cobra pelo uso de seu quarto. As taxas podem incluir:
• Taxa do quarto
• taxa de corte de bolo
• Taxa de limpeza
• Taxa de pista de dança
• taxa de barman
• Taxa de entrega
Além disso, restaurantes que atendem podem ter um limite de tempo para o uso de sua sala de eventos e podem cobrar uma taxa por hora além desse limite. Se você optar por oferecer serviço de bufê de restaurante, além do seu negócio de restaurante regular, você precisa ter certeza de que tem pessoal suficiente em ambos os locais. Leia mais sobre o pessoal do restaurante . Restauração oferece-lhe a oportunidade de aumentar suas vendas e sua base de clientes. As pessoas já amam a sua comida, então por que não aproveitar isso e oferecer serviços de catering também?
Self Catering vs Restaurant Catering
Não possui um restaurante? Tudo bem. Começar uma empresa auto-suficiente é uma boa maneira de entrar no ramo alimentar. Se você gosta de cozinhar e gosta de entreter, uma empresa auto-suficiente pode ser a carreira ideal para você. Começar um negócio auto-suficiente requer pequenos custos de arranque e pode ser um passo em direcção a um dia a abrir o seu próprio restaurante. Leia mais sobre como iniciar sua própria empresa de catering.