Como manter seu restaurante no preto
Um problema comum para muitos restaurantes é o baixo fluxo de caixa. Cartão de crédito e linhas de crédito com fornecedores só podem levar um restaurante até o momento. No final do dia, os restaurantes ainda precisam de dinheiro suficiente no banco para cobrir suas despesas gerais. Se o seu restaurante estiver passando por um problema de fluxo de caixa, é importante tomar medidas que aumentem o fluxo de caixa ou diminuam os custos indiretos (ou, de preferência, ambos).
Aumentar o fluxo de caixa do restaurante
Obviamente, a melhor maneira de aumentar o fluxo de caixa de um restaurante é aumentar as vendas. É mais fácil dizer do que fazer. No entanto, isso não significa que aumentar o fluxo de caixa de restaurantes é impossível. Você pode aumentar sua publicidade com pouco ou nenhum dinheiro, usando sites de mídia social como o Facebook ou o Twitter. Você pode executar várias promoções em restaurantes , como noites com jantares de duas pessoas ou especiais para madrugadores para atrair clientes conscientes do orçamento. Quando as vendas são lentas, não é hora de reduzir nosso orçamento de publicidade. Às vezes você precisa gastar algum dinheiro (embora não muito dinheiro) para ganhar algum dinheiro.
Considere tirar um empréstimo de negócio de restaurante
Um empréstimo comercial de curto prazo pode ajudar a manter seu restaurante no escuro até que os negócios sejam retomados. Seu departamento local de pequenas empresas é um bom lugar para começar. Sua missão é ajudar pequenas empresas locais (você) a permanecer no negócio.
No entanto, se o financiamento bancário tradicional não é uma opção, algumas pequenas empresas recorrem a empresas de empréstimos on-line que oferecem empréstimos a pequenas empresas na forma de adiantamentos em dinheiro. Muitas vezes chamado de adiantamento em dinheiro por parte de um comerciante, essas empresas permitem que as empresas façam empréstimos contra as vendas futuras de cartões de crédito. Eles normalmente têm taxas mais altas do que um banco tradicional.
Por exemplo, se você quiser emprestar, digamos, US $ 50.000, você acabaria pagando até US $ 65.000, retirado das vendas futuras de cartão de crédito, reduzindo ainda mais seu fluxo de caixa diário. Você pode ler mais sobre os adiantamentos em dinheiro do comerciante do especialista em finanças corporativas, Rosemary Peavler. Embora seja tentador fazer um adiantamento em dinheiro para o seu restaurante, tenha cuidado para que você não esteja espantando sua empresa com dívidas mais profundas.
Diminua a sobrecarga do restaurante
Se você achar que as vendas de seu restaurante não estão cobrindo suas despesas, é um bom momento para começar a cortar a gordura do estoque, da folha de pagamento e de outras áreas. Analise o uso do seu menu e veja se há itens que não estão vendendo. Ao diminuir o seu menu, pode limitar a quantidade de inventário que precisa encomendar por semana. Além disso, cruzar utilizando itens de menu ajuda a reduzir o desperdício e economizar dinheiro. Se certos dias da semana forem lentos, como jantares de segunda-feira ou almoços de terça-feira, reduza o número de funcionários trabalhando - tanto no chão quanto na cozinha. Agora é uma boa hora para o gerente do restaurante ou proprietário trabalhar algumas horas extras (é por isso que você as mantém no salário e não de hora em hora).
Mais importante ainda, seja proativo em pedir ajuda. Se você sabe, você vai ter dificuldade em fazer o pagamento da hipoteca do mês, ligue para o seu banco e peça uma extensão.
Eles não querem que você saia do mercado. Eles podem estender seu prazo ou mesmo reestruturar seu empréstimo, para ajudá-lo a sobreviver.