Qualquer um pode começar um negócio de alimentos, mas apenas alguns conseguem
Qualquer um pode começar um negócio de alimentos e bebidas, mas muitos que tentam acabam falhando. Por quê? Talvez porque eles estão presos na cozinha se preocupando com a comida. Kastytis Kemezys, fundador da DrinkPreneur com sede em Londres, fez algumas sugestões para orientar e inspirar futuros e atuais empreendedores de bebidas, fornecendo informações necessárias sobre a indústria. DrinkPreneur é uma comunidade única de empreendedores de bebidas.
Eis por que Kemezys acha que muitos fracassam e o que você pode fazer para evitar cometer esses erros.
Acesso limitado a informações do mercado
Essas informações são caras e geralmente inacessíveis para pequenas e médias empresas, mas, no entanto, são cruciais durante o processo de construção de estratégias. Os proprietários de marcas geralmente aprendem a importância da pesquisa de mercado tarde demais quando os varejistas começam a reduzir a categoria e a negar seus produtos recentemente produzidos. Não entender as tendências do consumidor e do consumidor pode custar uma fortuna.
Erros essenciais de marca e design
Apenas 10% dos desenvolvimentos de novos produtos estão prontos para pagar um pouco mais para recrutar especialistas em design de embalagens profissionais. Nunca subestime o valor que um design de embalagem bem feito pode trazer. Lembre-se de que 99,99% dos consumidores iniciantes comprarão seu produto com base em uma primeira impressão visual . Muitas empresas investem milhares em desenvolvimento de novos produtos, mas gastam apenas centenas contratando um designer que conheciam na faculdade - e depois reclamam dos maus resultados.
O processo de desenvolvimento de produto
Empreendedores de alimentos e bebidas muitas vezes não conseguem avaliar os riscos que correm quando tentam criar o produto em sua própria cozinha. Os produtos devem atender aos padrões do FDA ou aos requisitos da EFSA na Europa. Eles precisam ser escaláveis. Existem milhões de ingredientes diferentes com preços e certificados diferentes.
À medida que você desenvolve bebidas, você lida constantemente com problemas que podem reduzir o produto muito rapidamente se não forem tratados ou se o produto for desenvolvido sem o apoio de profissionais experientes em alimentos.
Underfunding e falhas no modelo de negócios
Um negócio de alimentos e bebidas deve ter um modelo de negócios adequado e saudável e capital suficiente para executá-lo. A maioria das startups são exércitos de um a dois homens com muita ambição, mas apenas 24 horas por dia e sem dinheiro para pagar qualquer ajuda adicional. Às vezes isso funciona, mas muitas vezes queima os donos, destrói a paixão e deixa muitos bugs no sistema. Há muito pouca informação sobre como gerenciar um negócio de bebidas por aí, muitos empreendedores não entendem os processos com os quais precisam lidar até que seja tarde demais.
A rota para o mercado
Com tantas marcas competindo por espaço limitado em prateleiras e frigoríficos, a maioria dos varejistas não se preocupa muito com marcas que ainda não demonstraram que são dignas de substituir outro produto que está indo relativamente bem. Mesmo que a nova marca consiga, de alguma forma, um acordo com uma das principais contas de varejo, ela tende a desaparecer das prateleiras nos primeiros seis meses porque não cumpre suas promessas e expectativas.
The Bottom Line
A maioria das startups de bebidas se concentra em adicionar toda a tabela periódica às suas bebidas funcionais e elas gastam muito tempo e dinheiro no processo de desenvolvimento do produto, então elas falham imediatamente. Outros se concentram apenas na bebida, esperando que ela se venda sem nenhum estímulo externo. Há sempre um equilíbrio entre um modelo de prática de negócios saudável, marketing, produto, marca, comunicação e promoção de marcas de sucesso. A maioria dos empresários de alimentos e bebidas se concentra apenas em um aspecto. Tem que haver um equilíbrio entre eles.