Aqui está um exemplo de menu de almoço que foi usado em um dos meus restaurantes anteriores. Atualizei os preços, mas você deve fazer sua própria matemática para garantir que seu custo com comida esteja correto. Nós escrevemos este menu muito deliberadamente, usando uma variedade de ingredientes que cruzam bem com o menu do jantar. Ao usar ingredientes em vários itens de menu diferentes, conseguimos manter seu estoque de alimentos mais baixo e reduzir o desperdício por deterioração .
Porque o nosso restaurante era de propriedade familiar, em uma pequena comunidade do Maine, o menu oferece uma grande quantidade de alimentos familiares, como saladas e hambúrgueres, mas com os nossos próprios toques especiais, incluindo alimentos adquiridos localmente sempre que possível. Alimentos locais fazem o seu cardápio se destacar e acima dos restaurantes da cadeia, e isso adiciona uma percepção de valor à refeição - o que significa que as pessoas estão dispostas a pagar mais por alimentos produzidos localmente.
Nós integramos cerveja local e lagosta - uma especialidade de Maine. Nós adicionaríamos alimentos exóticos ou especialidades de luxo periodicamente, especialmente durante as estações turísticas pesadas. Caso contrário, manteve o menu bastante simples - e é isso que os clientes gostaram. As descrições do menu são curtas e diretas. Isso facilita para o cliente ler e encontrar o que procura e também reduz os custos de impressão, pois o menu tem apenas uma página.
Iniciantes
- Sopas - Sopa do Dia $ 2.95 / $ 4.95 Sopa de Frutos do Mar $ 5.95 / $ 7.95
- Bisque de Lagosta $ 5.95 / $ 7.95 Cebola Francesa $ 3.95 / $ 5.95
- Asas de búfalo ou propostas- $ 9.95
- Mozzarella Sticks- $ 4.95
- Red Hook Ale Battered Camarão Pipoca- $ 8.95
- Anéis de cebola- $ 4.95 Batata doce frita- $ 4.95
Saladas
- Caesar Selections- Plain- $ 8.95 Com Frango- $ 9.95 Com Camarão- $ 11.95
- Com preço de mercado de lagosta com lombo grelhado- $ 13,95 com bolo de caranguejo- $ 11,95
- Salada Grega - Espinafres frescos, alface romana crocante, tomates e azeitonas gregas, com molho de feta-noz. US $ 9,95
- Salada de espinafre - Espinafre fresco com cogumelos, ovos cozidos e vinagrete de bacon quente. US $ 9,95
Sanduíches Especiais
Todos os sanduíches são servidos com batata frita e salada de repolho. Batata-frita, salada de quinoa, lado lançado salada disponível por US $ 2 cada.
- Crab Cake Sandwich- Um delicado bolo de caranguejo servido em um rolo torrado com alface e molho tártaro. US $ 7,95
- Frango grelhado toscano Panini - Frango grelhado com provolone, corações de alcachofra e pesto vermelho assado na focaccia de alecrim grelhado. US $ 9,95
- Southwest Turkey Club - Peru fatiado em um pão torrado com bacon, alface e tomate e molho de abacate-rancho. US $ 9,95
- Turquia mediterrânea Panini - Peru assado na focaccia de alecrim grelhado com um molho de queijo de espinafre-alcachofra. US $ 9,95
- Carne de Porco Puxada - Nosso porco assado lento chiou em molho de churrasco picante e serviu em um rolo torrado com queijo cheddar. US $ 9,95
- Lobster Roll- Um favorito Maine. Roliço de carne de lagosta, maionese e batata frita em um rolo volumoso tostado. Preço de mercado
- Atum Melt- Sua escolha de pão com salada de atum e queijo cheddar terminou na grelha. US $ 7,95
- French Dip- Um sub-rolo torrado com costela raspada e uma xícara de sopa de cebola francesa para mergulhar. US $ 10,95
- Construa seu próprio sanduíche - Sua escolha de peru fatiado, costela, presunto ou atum com sua escolha de queijo. US $ 7,95
- BLT - disse o suficiente. US $ 7,95
- Sopa e sanduíche ou salada- Sua escolha da nossa sopa do dia com um sanduíche ½ ou uma salada de lado. US $ 8,95
Construa seu hamburguer
- Rissol da carne de 8oz Angus servido em um rolo do sourdough de kaiser com alface, tomate, cebola vermelha. US $ 10,95
- Preto e azul - Patty Angus esfregou com pimenta preta rachada e coberto com queijo azul cremoso da York Hill Farm. US $ 12,95
- Cheddar defumado de Applewood - Patty de Angus coberto com Cabot Farms Cheddar defumado de Applewood e cebolas vermelhas em conserva. US $ 12,95
- Carribean Jerk - Jerk temperado esfregou patty coberto com queijo suíço e abacaxi grelhado. US $ 11,95
Todos os hambúrgueres são servidos com alface, tomate, cebola roxa e batatas fritas. Batata-doce frita ou anéis de cebola apenas US $ 2 extra.
Certifique-se de perguntar ao seu servidor sobre os nossos especiais de sobremesas diárias e nossa casa feita sorvete artesanal!