Produtos de valor agregado para fazendas orgânicas

by Jennifer Chait

Idéias para culturas e produtos orgânicos que podem agregar valor extra à sua fazenda

A maioria dos agricultores está interessada em novas maneiras de agregar valor ao seu negócio, que é onde os produtos de valor agregado entram.

Limpeza, processamento, crescimento de itens especiais, embalagem , moagem, passeios, armazenamento, distribuição , rotulagem e cultura, todos se enquadram no guarda-chuva de "valor agregado".

Projetos de valor agregado podem ajudá-lo a se destacar da multidão, atender a uma demanda específica, diminuir o tédio e, com sorte, aumentar os lucros, mas observe que nem todos os produtos ou práticas são adequados para todas as fazendas. Antes de entrar, verifique se você tem espaço, tempo, capital e comprometimento para adicionar um produto ou atividade de valor agregado específico à sua carga de trabalho diária.

01 - lavanda

Operações de lavanda em grande escala precisam de um pouco de terra. No entanto, fazendas orgânicas ainda menores podem cultivar um pouco de lavanda, adicionando-a às ofertas de mercado de seus fazendeiros, caixas CSA ou arranjos de flores orgânicas. Lavanda também pode ser seco, usado em receitas e álcool, usado para fazer produtos de higiene pessoal e usado para fazer guloseimas como chocolates infundidos, travesseiros de sono e brinquedos orgânicos do bebê.

Variedades de lavanda vêm em todas as formas, tamanhos e tons de roxo, por isso antes de crescer lavanda considerar se você quer crescer um tipo culinário ou decorativo, quanto espaço você tem, qualidade de fragrância, o tipo de clima que você está e quanto tempo que você quer gastar poda.

Observe que, para cultivar lavanda, você precisará de solo bem drenado, embora você também possa ir com camas ou contêineres elevados.

02 - Birdseed

As pessoas adoram pássaros e alimentadores de aves e birdhouses de todos os tipos são populares adições de jardins para muitos proprietários e moradores de pátio. Você pode cultivar muitos tipos de alpiste em sua fazenda, como semente de girassol preta, sementes de painço ou de cártamo.

03 - Flores Cortadas

Existem poucas fazendas de flores orgânicas dedicadas na América. Principalmente porque a maioria não geraria um lucro grande o suficiente para mantê-los funcionando. A maioria das flores vendidas nos Estados Unidos são importadas, não cultivadas localmente, e o mercado orgânico de flores é menor do que o mercado de alimentos orgânicos.

Ainda assim, isso não significa que as flores orgânicas não podem ser um excelente complemento para sua fazenda orgânica. Você pode colocá-los em caixas CSA, vendê-los para casamentos verdes ou oferecer flores cortadas no mercado dos agricultores.

04 - girassóis

Girassóis orgânicos podem ocupar uma boa quantidade de espaço, mas no lado positivo, eles são uma flor extremamente resistente e são muito fáceis de cultivar. Você tem todos os tamanhos e cores para escolher e não importa onde você mora, há um tipo de girassol que irá crescer em seu clima. Os girassóis são uma flor de corte popular no verão e no outono, e muitas pessoas gostam deles por suas qualidades de alimentação de pássaros.

Como um bônus de valor agregado, os girassóis oferecem uma maneira incrível de receber as pessoas em sua fazenda. Se você tem uma fazenda onde os clientes passam, considere plantar girassóis ao longo de sua entrada ou portão de entrada.

05 - Começa Jardim

Início do jardim, incluindo plantas cultivadas para cama ou panelas em casa, são populares e poucas pessoas vendem orgânicos começa e muitas pessoas preferem-los a iniciar as plantas de jardim a partir de sementes. Assim, você pode realmente se destacar oferecendo plantas orgânicas (flores, vegetais, ervas e muito mais) para clientes, lojas de artigos de jardinagem e mercearias locais.

06 - Alho

Alho orgânico pode ser uma cultura de grande valor agregado. Enquanto a maioria dos alhos (75%) vendidos nos Estados Unidos é desidratada e usada em alimentos processados, há demanda por alimentos frescos também por chefs e cozinheiros domésticos em todo o país. Como o USDA aponta (pdf), nenhuma outra cultura exibiu um crescimento tão forte da demanda sustentada nos Estados Unidos quanto o alho.

Outro benefício do alho é que existem muitas variedades legais para brincar e você pode crescer muito em um espaço menor. Embora possa ser intensivo em mão-de-obra, também é uma cultura bastante infalível para crescer, pois o alho tolerará muito - solo pobre, problemas climáticos e muito mais. Você pode vender alho fresco, claro, mas até mesmo agregar mais valor vendendo tranças de alho, alho seco, alho em pó ou salgadinhos de alho picados.

07 - Ervas

As ervas orgânicas podem ser uma excelente cultura de valor agregado, pois podem ser cultivadas facilmente em ambientes fechados ou em casa de vegetação, ocupam pouco espaço e podem ser vendidas de várias maneiras. Por exemplo, os começos de ervas são populares entre os jardineiros, assim como ervas secas e ervas frescas para cozinhar. Você também pode vender coroas de ervas ou vender suas ervas orgânicas para uma empresa que produz óleos essenciais orgânicos ou outros produtos para cuidados com o corpo.

08 - Produtos Alimentares Gourmet

Mais comumente, os produtos de valor agregado vêm de produtos já existentes na fazenda, como a transformação de colheitas que você cultiva em bens comestíveis maravilhosos, como doces feitos com frutas silvestres, salsa feita de tomate ou alho feito de alho.

A criação de produtos mais duradouros a partir de frutas e vegetais de curta duração permite-lhe alguns benefícios enormes quando se trata de aumentar as suas vendas ao longo do ano. Na verdade, bens alimentícios gourmet de valor agregado podem fornecer uma receita estável quando é simplesmente impossível crescer.

A desvantagem é que o processamento pode levar um pouco de tempo e mão de obra, além disso, você pode ter que investir em equipamentos especiais de processamento e materiais de embalagem. Ainda assim, é bom poder vender o ano todo.

Quando chegar a ideias de alimentos processados orgânicos, não faça o que todo mundo está fazendo. O doce é ótimo, mas se toda mercearia natural na sua região tiver 10 marcas locais de compotas orgânicas, você terá uma forte concorrência. Confira os mercados de agricultores e outros locais para ver quem está vendendo o quê.

Produtos alimentícios com valor agregado comum incluem: geléias, geléias, conservas, molhos de frutas e coberturas para sorvetes ou sobremesas, pastas de frutas ou nozes, pães e doces, picles (doce ou endro), conservas de legumes e frutas, recheio de torta de abóbora ou outros recheios de torta de frutas, tapenades, molhos de pimenta malagueta, pacotes de lanche de sementes e nozes, frutas secas, azeite de oliva extra-virgem, azeite e vinagre com sabor de ervas, salsas e muito mais.

Pense fora da caixa também. O que dizer de comida para bebé caseira, roll-ups de frutas secas para crianças, guacamole, recipientes de salada de fruta, hummus de tomate fresco seco ao sol feito com grão de bico fresco ou sacos de salada mista? Seja criativo e escolha produtos que destacam o melhor que sua fazenda orgânica cresce.

09 - Flores Comestíveis

As flores comestíveis são muito populares em saladas, arroz e como guarnição em pratos convencionais e exóticos. Chefs caseiros também gostam de usar flores comestíveis em suas receitas.

Embora as pessoas gostem de flores comestíveis, é improvável que você ganhe dinheiro com elas, mas elas podem ser um item de valor agregado inteligente para crescer. Estenda a mão para restaurantes locais, pequenas mercearias naturais, planejadores de casamentos e padarias para vender flores comestíveis. Você também pode vender flores comestíveis diretamente para os clientes no mercado dos agricultores