Grandes e pequenas maneiras restaurantes podem ficar verdes
Indo verde. É mais do que apenas um chavão. As empresas, pequenas e grandes, estão tomando medidas para se tornarem verdes. Além de ser bom para o meio ambiente, tornar-se verde pode economizar centenas e milhares de dólares por ano. Há muitas maneiras pelas quais os restaurantes podem ficar verdes e economizar dinheiro. Aparelhos energeticamente eficientes, banheiros de baixo fluxo e produtos de papel reciclado são apenas algumas maneiras de ser mais ecológico.
Entenda Eletrodomésticos com eficiência de energia
Segundo o site Energy Star, o setor comercial de alimentos usa US $ 10 bilhões (sim, bilhões) em dólares em energia. Até 80% dessa energia é desperdiçada através do excesso de calor e ruído por aparelhos de cozinha ineficientes. Muitos equipamentos de restaurantes comerciais são classificados como eficientes em energia. Procure o logotipo da Energy Star, ao olhar para o novo equipamento de restaurante. Equipamentos energeticamente eficientes incluem máquinas de lavar louça, refrigeradores, fritadeiras, fogão e fornos. Muitos estados, como a Califórnia, oferecem programas de descontos para restaurantes que compram equipamentos Energy Star. Os descontos, aliados à economia de custos de energia, tornam os aparelhos energeticamente eficientes ainda mais acessíveis.
Tome medidas simples para economizar dinheiro e o meio ambiente
Há muitos pequenos passos que proprietários e gerentes de restaurantes podem fazer para economizar centenas de dólares por ano. A economia de banheiros e torneiras de baixo fluxo e lâmpadas fluorescentes eficientes em termos de energia somam uma quantidade substancial ao longo do tempo.
Estes passos poupam energia e água e ajudam a reduzir os desperdícios, tornando-os perfeitos para um restaurante que procura ficar verde sem quebrar o banco.
Alimentos locais para proteger o meio ambiente
A comida local é atualmente uma das maiores tendências alimentares nos Estados Unidos. Confira estas 10 razões pelas quais os restaurantes devem comprar alimentos locais .
Abraçando as árvores, os alimentos locais são geralmente mais fáceis para o meio ambiente do que as fazendas de grande escala. Eles usam menos energia para colher e transportar e muitas pequenas fazendas são orgânicas (mas não todas) e não usam pesticidas, hormônios ou outros produtos químicos. Também ajuda a promover negócios locais e a oferecer produtos mais saudáveis, saborosos e frescos para o cardápio de seu restaurante. Confira o guia completo do Going Green no seu restaurante . Este prático guia mostra como ficar verde em seu restaurante, desde pequenos degraus, como trocar de isopor por papéis reciclados e degraus maiores, como a instalação de ventilação com eficiência energética.
Finalmente, não deixe de conferir o site da Green Restaurant Association. Aqui você pode descobrir como se tornar um restaurante oficial “verde”. Eles têm muitos recursos para reciclagem, compostagem, redução do consumo de energia e muito mais.