Coisas que você não precisa em um novo restaurante
Abrir um novo restaurante é provavelmente uma das coisas mais empolgantes que você já fez. É maravilhoso ver todos os bastidores como escrever o plano de negócios inicial , escolher o local certo e escolher o nome perfeito, todos juntos. Mas também havia áreas que eu gostaria de fazer - especialmente quando se trata de equipar um novo restaurante. É fácil gastar mais em determinadas áreas, como equipamentos, suprimentos e até mesmo publicidade.
Seu orçamento de start-up de restaurante pode parecer generoso no início, mas não demora muito para diminuir. Aqui estão algumas áreas que são frequentemente gastas pelos donos de restaurantes novatos, que pensam que maior e mais recente é melhor.
Novo equipamento de cozinha comercial
Um showroom de equipamentos de restaurante é muito parecido com um showroom de concessionária de carros - brilhante, novo e deslumbrante ... e assim que algo sai do showroom, ele imediatamente perde valor. Este é o caso de novas gamas e grelhas e refrigeradores. Muitas vezes você pode comprar equipamentos de cozinha de restaurante usados com cuidado na fração do novo preço, poupando-lhe uma quantidade considerável de dinheiro de inicialização. Muitos itens de equipamentos também estão disponíveis para locação, como máquinas de gelo e lava-louças. Leasing economiza dinheiro na frente e se os itens quebram (máquinas de gelo parecem sempre quebrar) você não precisa se preocupar em pagar para consertá-lo.
Toalhas de mesa de linho
Embora as toalhas de mesa de linho não devolvam muito inicialmente, o tempo e a despesa associados à manutenção aumentam com o tempo.
Toalhas de mesa são boas para eventos formais, como casamentos ou outras funções servidas, mas não são necessárias para as refeições diárias. Muitos restaurantes finos evitam lençóis a favor de boas mesas. Em vez de toalhas de mesa de linho, você pode usar guardanapos de linho, que são mais fáceis de lavar e armazenar, ao mesmo tempo em que adicionam um belo toque de formalidade, sem toda a manutenção.
Propaganda
Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Tumblr… além de impressão tradicional e rádio… há tantos lugares que podem ajudar você a anunciar para um novo restaurante que é impressionante. Pode ser tentador contratar alguém para gerenciar suas contas de mídia social e orçamento de publicidade, mas tente adiar até que você esteja um pouco mais estabelecido. Uma abertura suave permite que você trabalhe as dobras de seu novo restaurante. Em vez de seguir em frente com cinco ou seis perfis de redes sociais, além de um site (mais sobre isso abaixo), concentre-se em apenas um ou talvez dois sites de mídia social, como o Facebook e o Twitter. Depois de ter um identificador nesses perfis de mídia social, você pode adicionar outros, quando estiver pronto.
Design do site
Não há necessidade de desembolsar milhares de dólares adiantados para um novo site. Uma página do Facebook bem gerenciada pode funcionar como seu site, no começo, oferecendo o básico, como as horas, número de telefone, localização e rotas do seu restaurante, e até mesmo o seu menu. Mas tenha em mente que em algum momento você vai querer investir em um bom site para o seu novo restaurante. Embora existam empresas, como food trucks, que não possuam nenhum tipo de site, um restaurante autônomo tradicional pode se beneficiar de um site de boa qualidade, que permite serviços como reservas online, cartões-presente, mercadorias, bem como fotos seu restaurante e itens de menu, um site é a maneira mais limpa e eficiente de fazer isso.
Abrindo um novo restaurante é emocionante e um pouco assustador (ok, talvez muito assustador). Manter o seu orçamento inicial e olhar para diferentes áreas para poupar dinheiro pode ajudar a abertura do seu restaurante a funcionar mais suavemente e a ser menos estressante. Atrasar coisas como um site ou uma grande campanha de marketing até alguns meses também ajudará você a se concentrar em estabelecer processos fáceis para a equipe e garantir que seus novos clientes se tornem uma base de clientes fiéis. Detalhes