Desenvolver um plano de marketing da empresa de alimentos não é um processo difícil.
Apenas o Google "desenvolve um plano de marketing" e sua cabeça vai girar com exemplos de The SBA e outros especialistas em marketing . Todos nós já ouvimos falar ou ler sobre o posicionamento de uma marca . Deixe-me tirar a complexidade disso e oferecer-lhe um processo de 5 etapas para melhorar suas estratégias de marketing de negócios de alimentos.
Nova estratégia de lançamento de produtos alimentícios
Todos nós já ouvimos falar ou ler sobre o posicionamento de uma marca. Faz parte de um plano estratégico e enquadra a forma como a sua marca é comparada com a concorrência e o que você está tentando dizer ao cliente.
Você diz ... "ah, isso é coisa para os marmanjos e eu sou especial e diferente e ...". PARE! Quando você lança um novo produto, lembre-se disso: 80% dos novos produtos falham nos primeiros 2 anos. Você não quer estar nos 20% que conseguem?
Se você quiser pousar no prato do cliente, eles não têm que comprá-lo? Não deveria o que você diz ressoar com o cliente que faz sua empresa se destacar através de sua história e com uma proposta de valor que motiva as pessoas a experimentá-lo?
Mark Lang, da St. Joseph's University, foi meu professor no meu programa de MBA. Além das muitas coisas que me restam, um conceito continua a ser útil para mim quando trabalho com empreendedores de alimentos; a declaração de posicionamento.
Declarações de posicionamento não precisam ser complexas
Declarações de posicionamento são uma forma de comunicar de forma concisa a web designers, pessoas que projetam sua embalagem e sua publicidade, o que elas precisam fazer. Sem isso, eles estão voando às cegas e na sua moeda!
O formato é 5 fácil de seguir os passos. Vamos usar café da marca como o exemplo:
Passo 1 - Para [o cliente alvo com um problema ou necessidade],
Passo 2 - [sua marca] é o [quadro de referência],
Etapa 3 - este é o ponto de diferença orientado para benefícios
Etapa 4 - evidenciada por [características do produto]
Passo 5 - O motivo para comprar [sua marca] é [o que?]
Dicas para uma ótima declaração de posicionamento de produtos de alimentos e bebidas
Desenvolver um plano de marketing da empresa de alimentos não deve ser um processo difícil. Declarações de posicionamento comunicam de forma clara e sucinta a todos os seus profissionais de embalagem, marketing e site. Considere a Declaração de Posicionamento como um pequeno modelo para eles seguirem.
Você está pagando um bom dinheiro para seus especialistas em marketing, por isso seja muito claro no que você quer e como deseja se comunicar com seu cliente. Não fique cego em seu plano de marketing.
Vamos usar uma marca real, o Colorado Mountain Coffee, para ilustrar como você criaria uma declaração de posicionamento.
Etapa 1: defina seu público-alvo
Olhe para o site deles e me diga qual é o público-alvo do Colorado Mountain Coffee? Não é apenas alguém que bebe café porque seu café é muito caro, você precisa ir ao seu site para comprá-lo e depois esperar que ele chegue.
O café é um produto parcialmente impulsionado pelo impulso. Você pensa em planejar sua viagem para a Dunkin Donuts ou a Starbucks entrando na Internet às 9:45 da noite? Não. Mas esse é o comportamento do cliente exigido para sua marca. Portanto, o cliente-alvo aqui tem outras necessidades e desejos que não são atendidos pelas grandes marcas.
Etapa 2: Diga o que você está fazendo ou oferecendo
Este é fácil. Sabemos que a marca é Colorado Mountain Coffee, então o que é [Frame of Reference]? Bem, é café, mas nós realmente precisamos adicionar um pouco mais aqui para que o cliente possa saber imediatamente que é café, mas com um pouco mais. Então, talvez seja um café artesanal, café gourmet, autêntico Café Colorado? Ei, que tal criar uma designação para cafés Colorado que são cultivados acima de uma certa altitude?
Passo 3 (difícil): Explique o benefício
O benefício deve se concentrar em um aspecto intangível que o consumidor não pode fazer uma comparação fácil para a concorrência. Um benefício para a maioria das pessoas para o café da manhã é acordar! Portanto, no caso deles, isso não é um benefício, já que o Dunkin Donuts a US $ 1,50 fará o mesmo.
O benefício tem de ser algo que a McCafe, a Dunkin, a Starbucks, a Folgers, etc. não podem fornecer com credibilidade.
Folgers afirma que é "a melhor parte de acordar" ... não pense assim! No caso deste produto, eles sentem que o café cultivado em alta altitude é seu diferencial.
Então, vamos supor que isso forneça sabor superior não disponível em outro lugar. Então… o que você pode dizer sobre um benefício desse sabor superior? Talvez te dê a sensação de acordar nas Montanhas Rochosas ou te lembrar de uma ótima experiência de esqui? Você tem que realmente pensar que tinha aqui sobre o que "cliques" com o seu cliente-alvo, algo claramente canadense dominado intencionalmente ou por acaso.
Por outro lado, aqui estão alguns exemplos de benefícios da compra orgânica .
Etapa 4: informe os recursos
Os recursos são as partes tangíveis do seu produto.
Assim, algumas características do Colorado Mountain Coffee podem ser sedutoras: aroma de montanha, arrojado / aromático, embalado em embalagens sustentáveis, sabor suave, feito em pequenos torrefadores artesanais. Isso não deve ser uma lista de lavanderia, então mantenha o mais importante.
Passo 5: Ofereça um incentivo
Quando tudo estiver dito e feito, todo mundo precisa de um motivo para comprar. Esse é o incentivo para o cliente clicar no botão Comprar agora. Esta poderia ser uma oferta introdutória para os compradores da primeira vez, frete grátis, o sabor é uma oferta sazonal e vai embora depois de alguns meses.
Seu dever de casa de posicionamento
Eu estabeleci um plano de 5 passos para mudar a direção de um alimento de marca. Tire algum tempo, bastante tempo, para passar por cada etapa. Esteja preparado para ir e voltar uma dúzia de vezes ou mais. Vale a pena o esforço já que você terá algo que lhe dê direção.
Não gaste um centavo em sites, mídia social, email marketing ou publicidade até criar sua declaração de posicionamento de marca de alimentos. E quando o fizer, encontre ou faça um feriado de comida que possa inspirar um lançamento comemorativo nas mídias sociais .