Avalie o nível de conscientização de marca da sua empresa
Os consumidores sabem mesmo que sua marca existe?
O Twitter está se tornando o melhor amigo de um empresário de alimentos para perguntar ao consumidor o que está em sua mente. Uma coisa que você pode fazer é realizar pesquisas na loja. Isso pode ser combinado com a demonstração de alimentos que você já está planejando. Outra ideia é pedir que marcas não concorrentes pesquisem clientes em seus sites, com a promessa de retribuir.
Descubra se os consumidores preferem seus produtos
A consciência da marca simplesmente não é suficiente. Você precisa de uma marca para ser seus evangelistas de marca. Configure um teste de gosto às cegas em um local neutro, permitindo que os consumidores experimentem seu produto e o de seu (s) concorrente (s). Descubra qual marca eles preferem e, mais importante, descubra o motivo. É o gosto, a embalagem ou o que eles acreditam que você representa?
Desenvolver uma declaração de posicionamento do produto é uma obrigação para ajudá-lo a pensar em toda a sua experiência com a marca. Certifique-se de que o público saiba se o seu processo é "verde" ou se você apoia uma instituição de caridade favorita.
Todos esses fatores contribuem para uma melhor percepção do produto.
Descubra se os consumidores reconhecem seus produtos
Uma grande empresa de sal, uma vez mudou seu pacote sem dizer demografia hispânica, um dos seus principais grupos de usuários. Não é surpresa; eles perderam vendas. A embalagem de alimentos precisa fazer mais do que proteger seu produto.
Embalagem comunica sua identidade de marca que faz com que o produto saia da prateleira.
Avalie o valor percebido de seus produtos
Percepções de valor vêm em todas as formas e tamanhos. O valor é uma função da qualidade, preço e quantidade. Não se esqueça de dizer aos clientes que seu produto tem um processo de refino superior, menor pegada de carbono ou um contêiner maior e mais cheio do que o do seu concorrente.
Descubra onde você está no ciclo de vida do produto
Você está desenvolvendo um novo lançamento de produto, um relançamento, um produto experiente, ou você é a única marca confiável por gerações? Você pode posicionar cada uma delas como uma vantagem positiva da marca.
Maximize seus melhores canais de distribuição
Se você está vendendo um produto orientado para jovens, em movimento, de uso único, não quer ignorar as lojas de conveniência. Por outro lado, se o seu produto se presta a vendas a granel, não se esqueça de abordar as lojas do armazém. Lembre-se, considerando os e-retailing, os supermercados tradicionais agora respondem por menos da metade de todas as vendas de produtos alimentícios.
Defina sua estratégia para aumentar a participação no mercado
Praticamente ninguém é dono de uma única categoria de produto, mesmo os mais dominantes. Sempre há espaço para crescer. No entanto, o tamanho da pizza é finito. A única maneira de obter mais do bolo é tirá-lo de outra pessoa.
Então, como você obterá sua parte "injusta" do bolo?
Você pode fazê-lo através de extensões de linha (por exemplo, mais itens, mais SKUs), você pode expandi-lo em mais canais de vendas ou aumentar sua participação de mercado em joint-ventures com um player compatível e não competitivo. Isso permite aumentar seu volume. Por exemplo, se você vender manteiga de amendoim, faça uma promoção conjunta com um fabricante de geléias e geleias.
Determine se você tem conhecimento de marca e preferência de marca com o comércio
Os produtos de alimentos e bebidas no varejo exigem o desenvolvimento de vendas vencedoras no varejo porque os varejistas são os guardiões da prateleira. Você pode participar das associações comerciais de seus varejistas ou atacadistas e participar de comitês, participar ou expor nas feiras , indicar outros empreendedores de alimentos para o varejista e criar colunas de convidados para a imprensa especializada.
Pense sobre o que você se comprometeu a construir a marca a longo prazo
É fácil cair na armadilha de apenas promover o acordo da semana. No final, ele mantém você nas prateleiras, mas não constrói sua marca. Os consumidores são inconstantes e mudam de marca para obter o preço de venda e depois voltar. Para criar lealdade, você precisa anunciar continuamente e promover os atributos de sua marca, tanto os físicos quanto os intangíveis.
Engajar-se em marketing relacionado a causas ajuda nesse esforço. Os consumidores sempre apoiarão a marca que acreditam apoiar seus ideais, seu estilo de vida e seus valores. Demonstre que você realmente se importa e os clientes continuarão comprando de você e recomendando sua marca.
Fazer tudo acima
Simplificando, se você não está fazendo as perguntas certas, como você pode encontrar as respostas certas? Nem todo mundo tem a visão de um Steve Jobs. A grande maioria precisa realizar pelo menos alguma pesquisa informal de mercado com as pessoas mais importantes em seu mundo, seus clientes.
Empreendedores de alimentos podem aprender com seus clientes porque as pessoas adoram dar suas opiniões. A mídia social facilita a consulta sobre o design da embalagem, os preços, as promoções, o gosto do produto e as campanhas publicitárias antes de você ir ao mercado. É chamado de "seguro de marketing". Poupe muita ansiedade (e despesas) aprendendo sobre as preferências do consumidor antes de embarcar nessa nova embalagem cara, exibição de ponto de compra e campanha publicitária.