Isso pode ser um pouco extremo, mas ilustra o fato de que, de uma forma ou de outra, os empreendedores de alimentos devem considerar que as listas de compras de supermercado são criadas antes de o consumidor sair para suas viagens de compras. É particularmente importante entender que o comportamento do consumidor on-line está impulsionando a lista de compras de supermercado de maneiras novas e em evolução.
Eu perguntei a Packaged Facts por alguma ajuda para ver como o consumidor está comprando nos dias de hoje.
A Packaged Facts é uma fornecedora líder de pesquisa de mercado em bens de consumo, alimentos e bebidas, por isso eles são meus responsáveis por ... os fatos!
Supermercados que desempenham um papel decrescente
Mais recentemente, mães que economizam dinheiro ( sim, mulheres ainda fazem a maioria das compras de supermercado ) estão fazendo uma viagem de compras Super Walmart devido ao programa Ad Match do Walmart, um programa faz ofertas no Walmart com os preços mais baixos em qualquer lugar. (Observe que essa tendência está ajudando empresas de alimentos pertencentes a mulheres que fazem com que alimentos saudáveis entrem no Walmart, pois essas marcas atraem as mães que compram no Walmart!)
A lista de compras de alimentos está mudando devido à força contínua das marcas de lojas de marcas próprias e à realização de economias com rótulos privados pelos consumidores e melhoria ou superação da qualidade em comparação com os equivalentes de marcas nacionais.
A lista de lojas é menos complexa de compras em um Trader Joe, já que uma só precisa de uma lista de compras com itens vs. nomes de marcas.
As ações da Trader Joe's representam mais de 80% do que vendem sob a marca Trader Joe.
Food Shoppers Insights
Eu perguntei a Packaged Facts por alguma ajuda para ver como o consumidor está comprando nos dias de hoje. A Packaged Facts é uma fornecedora líder de pesquisa de mercado em bens de consumo, alimentos e bebidas, por isso eles são meus responsáveis por ... os fatos!
Fatos embalados entrevistados consumidores que tinham comprado mantimentos nas últimas 24 horas e descobriram que 31% tinham recebido recentemente, visto ou ouvido alguma forma de comunicação de marketing da loja de varejo, onde fizeram compras de mantimentos.
De acordo com seu relatório "Dado que 65% [dos compradores] relataram fazer qualquer tipo de planejamento para sua viagem de compras, que inclui a coleta de cupons e a busca por informações sobre produtos ou vendas, em parte via Internet, os varejistas não estão otimizando essa oportunidade. "
A última parte, via Internet , é crucial para os empreendedores de alimentos entenderem, ou seja, como os consumidores criam listas de compras on-line e como isso afeta o lançamento de novos produtos.
O que os consumidores de alimentos usam para tomar decisões
Entre os compradores que receberam qualquer tipo de comunicação de marketing de seu varejista de alimentos, 70% receberam circulares ou panfletos impressos tradicionais e 41% viram anúncios em jornais. Entre as fontes não impressas, no entanto, a nova mídia classifica com a antiga ( nova mídia é publicidade na internet e mídia social ): a porcentagem que recebeu mensagens de e-mail (6%) diminuiu ligeiramente aqueles que viram anúncios de TV (5%) e a porcentagem que recebeu mensagens do Facebook (2%) empatou com aqueles que ouviram anúncios de rádio.
Como tornar os produtos alimentícios mais bem-sucedidos
Os empreendedores de alimentos podem tornar seus lançamentos de novos produtos mais bem-sucedidos ao entender as tendências em evolução no comportamento do consumidor. A tabela mostra claramente que o Email Marketing e o Facebook estão igualmente bem classificados com a publicidade tradicional de televisão e rádio.
- Veja se há oportunidades para promover seus produtos através da participação nos próprios programas de marketing por e-mail dos varejistas.
- Crie seu próprio programa de marketing por e-mail e faça um link para as lojas sugeridas, onde seus clientes podem comprar.
- Certifique-se de incluir isso em sua nova campanha de lançamento de produtos.
- Crie uma apresentação de PowerPoint de varejo para destacar seus esforços de marketing de e-mail e Facebook e ilustrar como eles são mais eficazes do que formas tradicionais de publicidade.
- Adapte seus esforços de marketing para corresponder aos seus perfis de clientes. Se você está segmentando homens ou empresas, você vai querer entender quais meios de comunicação social e veículos de marketing atingirão melhor suas metas - e então, construir suas descobertas em seu plano de marketing de alimentos .
Os dados do estudo de insights de compradores da Packaged Facts são apresentados no relatório Food Shopper Insights 2011.