Idéias de marketing e promoção de Catering de restaurante

Adicione Catering em seu restaurante ou bar para gerar receita adicional

Eu encontrei este post no blog de Erle Dardick, um guru de catering e fundador da Monkey Media Software, que eu achava que seria útil para qualquer um que possuísse um bar, restaurante ou lanchonete e que quisesse aumentar as vendas através do serviço de bufê .

Como decidimos adicionar catering para o nosso deli.

Quando comecei no Tony's Deli, há 16 anos, o restaurante tinha um bom público leal entre sua comunidade natal em Vancouver, British Columbia.

A delicatessen estava prosperando e, à medida que nossos negócios cresciam, muitos clientes nos perguntavam se poderíamos trazer a "Experiência do Tony" para o escritório deles. Este foi o início de nosso serviço de bufê business-to-business na Tony's Deli e com isso mudamos o nome do nosso restaurante para "Tony's Deli & Catering Company".

Como qualquer empreendimento inicial, nossos pontos fortes e fracos ficaram mais claramente definidos à medida que embarcávamos nesse novo canal de vendas de delicatessen. No início, recebemos pedidos em um guardanapo! No entanto, o vento sopraria e perderíamos a ordem; Não é um ótimo começo para o nosso programa de catering. No entanto, à medida que nossos pedidos aumentaram, pudemos implementar grandes processos que permitiram que nosso novo empreendimento prosperasse.

Foi durante o desenvolvimento contínuo do nosso programa de catering que comecei a entender as oportunidades de marketing de polinização cruzada entre os canais para ajudar a alcançar os clientes que nunca tinham ouvido falar do Tony's Deli.

Esses clientes eram novos para nós e, se fizéssemos um ótimo trabalho em catering, estávamos adquirindo novos fãs para a marca. Nós também estávamos construindo nossa consciência de marca entre os consumidores. Com o passar dos dias, continuamos procurando maneiras de melhorar nossas operações. Nós trabalhamos duro.

As receitas crescentes de catering corporativo exigem habilidades profissionais de venda business-to-business.

É claro que a experiência de consumo tem que ser grande, mas se seus clientes não sabem que você está no negócio de catering, eles só vão pensar em seus serviços como eles são agora, o que pode ser limitado dentro de suas quatro paredes, seu programa de retirada e / ou sua operação drive-thru.

Começar a palavra sobre o seu programa de catering deli pode ser uma tarefa difícil. Seus funcionários na loja podem ter pouca ou nenhuma experiência em vender seus serviços de catering. Mas, se feita corretamente, a mensagem de restauração específica da sua marca será usada em todas as áreas da sua empresa, facilitando a comunicação efetiva entre os seus canais de serviço.

Oitenta por cento da sua base de clientes mora ou trabalha a uma distância de 10 minutos da sua localização e isso significa que o ambiente físico da sua loja é uma ferramenta de marketing fundamental para o seu negócio de catering. Aqui estão 10 táticas de restauração que funcionaram na Tony's Deli & Catering Company. Como eu viajo de empresa para empresa, essas idéias continuam a trabalhar para empresas de restaurantes multiunitários que colocaram os serviços de catering em camadas no topo dos negócios existentes.

Então, como você vai sobre marketing de catering em sua delicatessen ou restaurante? Incorporar essas 10 dicas em seu plano de marketing.

10 ideias de marketing para restaurantes e táticas de catering que funcionaram na Tony's Deli & Catering Company

1. Conquiste a confiança do cliente com serviços previsíveis e confiáveis, em todos os canais de atendimento da sua marca. Os clientes esperam consistência em todos os seus locais ao fazer o pedido.

1. Concentre-se em uma ótima experiência. Todos os seus pontos de contato com o cliente devem tornar a experiência de pedido previsível e fácil para seus clientes.
2. Para operadoras de restaurantes de várias unidades, institua um ponto de entrada de pedidos centralizado ... que garantirá que seus clientes recebam uma experiência consistente, controlada e positiva dos membros da equipe que conhecem as sutilezas de suas ofertas e serviços de catering. Considere criar
3. Contrate "especialistas em catering" sempre que possível. Entrada de pedidos é a linha de frente quando se trata de pedidos de catering.
4. Acompanhamento após cada pedido de catering com uma chamada do seu líder de restauração. Seus clientes sentirão que você se importa com eles. Quaisquer problemas não resolvidos podem ser resolvidos e negócios futuros discutidos.
5. Realize pesquisas e forneça prêmios aos clientes para que eles façam a pesquisa enquanto a experiência estiver fresca em sua mente. A pesquisa em andamento será valiosa em áreas que você talvez não saiba que não estão tendo um bom desempenho.

1. Envolva seus clientes regularmente. Ninguém gosta de se sentir como um número e manter contato com seus clientes em uma base regular mantém seu serviço na frente de sua mente. Contrate uma equipe de vendas de catering para manter relacionamentos e buscar novos.
2. Não se esqueça de cuidar de clientes sonolentos. Esses clientes fazem pedidos menos de uma vez por mês. Pode ser fácil esquecer de fazer contato com eles, mas eles realmente compõem uma boa parte de sua receita - especialmente nos feriados. Você pode contatá-los com ofertas especiais para atraí-los para pedir com mais frequência.
3. Recompense a lealdade com um programa de recompensas. O catering B2B é um grande negócio e as empresas gastam muito dinheiro na alimentação de seus hóspedes. As recompensas permitem que eles saibam que são valiosos e, às vezes, esse esforço pode ser um fator determinante para manter um relacionamento contínuo com seus clientes.
4. Envie notas de agradecimento escritas à mão. Nada fala para um cliente mais sobre o quanto você se importa, então, quando recebe um cartão de agradecimento pelo correio. Certifique-se de mantê-lo pessoal e específico para que ele não pareça "produzido em massa". Toques pessoais são fundamentais para fazer com que seus clientes se sintam especiais.

Mais artigos sobre marketing em alimentos e bebidas

• Como promover um negócio de restauração de restaurante
• Marketing visual para empresas de alimentos no Pinterest
• Como eu aconselho clientes em começar um negócio do alimento
• Use o Marketing de Conteúdo para expandir seu negócio ou restaurante de alimentos
• Conheça os formatos de restaurantes antes de iniciar seu negócio

Editado por Susie Wyshak, dezembro de 2015