Como saber se você deve ser dono de um restaurante
- O mundo parece um restaurante para você. Lembre-se dos antigos comerciais do Tootsie Roll, Tudo o que eu acho que eu vejo se torna um Tootsie Roll para mim ... (Eu percebo que estou namorando, aqui). Bem, é você, exceto que em todos os lugares que você vai, você pode ver um restaurante em potencial. Todas as lojas vazias pelas quais você passa, todos os prédios vazios pelos quais você dirige no caminho para o trabalho, você imagina um restaurante movimentado. É emocionante construir um restaurante em sua imaginação, para dar vida nova a prédios antigos. Detalhes
- Sua estante inclui livros como Prune, Kitchen Confidential e How to Run a Restaurant for Dummies . Seu tempo de lazer é gasto com os gostos de Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen e qualquer número de outras figuras de restaurantes famosos.
- Você sempre deixa uma boa gorjeta . Agora, muitas pessoas dizem que são boas gorjetas, mas as pessoas reais do restaurante quase sempre deixam 20% ou mais, mesmo que o serviço ou a comida não valesse 20%. Por quê? Porque eles estão nas trincheiras dos restaurantes e sabem como os servidores precisam trabalhar para dar boas dicas.
- Você escreve menus no seu tempo livre . Esta é uma das minhas coisas favoritas para fazer. Há muitas maneiras de abrir um novo restaurante. Alguns começam com a localização, outros com um nome atraente. Eu sempre vou para o menu. O menu impulsiona o conceito (pelo menos na minha opinião). Você faz anotações aleatórias de idéias para itens de menu? Se assim for, você pode ser um dono de restaurante.
- Você já tem um nome escolhido. Muitas pessoas têm os nomes de seus filhos escolhidos antes mesmo de esperarem um bebê. O mesmo acontece com um restaurante . O nome torna muito mais real. Claro, como com um bebê, você pode mudar de idéia quando o restaurante se torna uma realidade. Mas ainda é divertido imaginar! Detalhes
- Você já está planejando seu segundo restaurante. Sonhe grande ou vá para casa, certo? Você está tão comprometido com o sonho de abrir um restaurante, que você realmente tem um segundo lugar em mente?
- Você só assiste TV do restaurante. Você se encontra imerso no canal de comida? Ou assistir a shows como Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares e a laia? Isso é bom. Mas lembre-se, há muita edição que entra nesses programas e eles encobrem as tarefas rotineiras do dia-a-dia de administrar um restaurante.
- Você simplesmente não pode agitar seu sonho de restaurante. Se, não importa como você (ou outros) tentem convencê-lo, você não pode imaginar NÃO abrir um restaurante, do que você pode ter encontrado sua vocação. Especialmente se você trabalhou no negócio e sabe o quão difícil pode ser. Se você ainda é destemido, então não há mais nada a fazer senão ir em frente!