Como criar uma atmosfera requintada de jantar
1. Restaurante Fine Dining Requer Atenção aos Detalhes
Da música à iluminação, à arte nas paredes, criar uma atmosfera requintada é tudo sobre os detalhes.
Isso não significa que você só pode tocar música clássica ou decorar com longas rosas vermelhas. Significa simplesmente que nada deve ser muito alto, muito claro, demais. Sutileza é a chave. Leia mais sobre o que é Fine Dining.
2. Fining Dining Servers são os melhores
Não importa qual seja o seu conceito de restaurante, seus servidores devem estar no seu melhor. Mas jantares requintados requerem servidores que tenham experiência e conhecimento do ramo de restaurantes. Não é lugar para principiantes. Um bom servidor de refeições deve ser capaz de explicar todo o menu sem usar anotações. Ele deve ser capaz de oferecer sugestões para emparceiramentos de vinho e entradas e responder a quaisquer perguntas que o cliente possa ter.
3. Fine Dining Customer Service vai além e além
Alguns serviços típicos fornecidos em um restaurante refinado incluem escoltar os clientes à mesa, segurar a cadeira para as mulheres, escoltar os clientes até os banheiros, esmigalhar a mesa entre os pratos e substituir os guardanapos de linho se um cliente sair da mesa.
4. Fine Dining Restaurantes Frequentemente Feature Prix Fixe Menus
Um menu de preço fixo ou menu limitado é aquele que pode mudar diariamente ou semanalmente. Este é um grande benefício, porque um menu rotativo menor permite que você compre itens sazonais locais quando eles estão no auge de sua frescura, permitindo que seu chef exerça sua criatividade ao projetar pratos.
5. Reservas são uma boa idéia para um restaurante requintado
As reservas permitem que um restaurante possa separar as festas, garantindo que a cozinha e a equipe de garçons não fiquem sobrecarregadas durante a corrida do jantar. Em vez de reservas individuais, alguns restaurantes finos oferecem configurações, por exemplo, um cinco horas, sete horas e nove horas de estar. Leia mais sobre como fazer reservas em restaurantes.
6. Jantar fino nem sempre inclui toalhas de mesa
Enquanto toalhas de mesa eram uma vez o cartão de chamada de qualquer restaurante, isso não é assim hoje. Se você optar por pular as toalhas de mesa (que exigem uma grande quantidade de manutenção), não se esqueça de investir em mesas atraentes e duráveis. Leia mais toalhas de mesa de restaurante.
7. restaurantes finos nunca devem incluir papel ou plástico
Enquanto pular toalhas de mesa é ok, substituindo guardanapos de papel no lugar de linho ou pratos de plástico no lugar da china é um não-não. Não faça isso.
8. Excelentes restaurantes oferecem licores e bebidas no topo da prateleira
Seu bar deve ser bem abastecido com bebidas alcoólicas e uma boa seleção de vinhos e champanhe. Sua equipe deve saber tudo o que você oferece no bar e poder sugerir bebidas em cada refeição.
9. Fine Dining pode trazer muito dinheiro
Não há dúvida de que bons restaurantes oferecem lucros significativamente maiores do que uma cadeia de fast food ou um restaurante casual rápido.
Mas é importante lembrar que as operações do dia-a-dia de um restaurante fino custam mais. Patronos de restaurantes requintados esperam alimentos de alta qualidade (geralmente de origem local), bebidas alcoólicas de primeira qualidade e atendimento estelar ao cliente. Nada disso é barato.
10. Fine Dining Restaurantes Fique a par das tendências
Um bom gerente de restaurante ou chef vai saber sobre as tendências atuais de alimentos e incorporá-los no menu. Eles também vão reconhecer quando uma tendência alimentar se transforma em uma moda de comida (lembre-se de mini-hambúrgueres por volta de 2009) e evitá-los, mantendo assim o menu fresco e excitante. Leia mais sobre tendências populares de restaurantes.
Embora o conceito continue a evoluir ao longo do tempo, as refeições requintadas serão sempre uma opção para os frequentadores de restaurantes. O bom jantar de hoje é diferente das luxuosas salas de jantar cobertas de linho que eram populares há cinquenta anos.
Hoje, refeições requintadas servem pratos frescos e locais preparados de maneira única e servidos em um ambiente diferente de qualquer outro restaurante.