Planograma de varejo é a chave para o lucrativo merchandising
A complexidade de um planograma pode variar de acordo com o tamanho da loja, o software usado para criar o planograma e a necessidade do varejista.
Os planogramas podem ser tão simples quanto uma foto de uma seção predefinida ou mais detalhados com furos de cavilha numerados e entalhes de prateleira que mostram o posicionamento exato de cada item. Nas minhas lojas, usamos uma planilha do Excel para o nosso planograma. Foi crua, com certeza, mas funcionou. E não nos custou dinheiro algum que fosse minha parte favorita.
Criação de Planogramas
Lojas de grandes caixas e grandes varejistas normalmente contratam especialistas em merchandising visual para auxiliar no desenvolvimento de planogramas ou podem ter seus próprios planejadores internos. Devido ao preço elevado da maioria dos pacotes de software do planograma , varejistas pequenos e independentes recorrem frequentemente ao uso de processadores de texto ou papel e caneta para otimizar o layout das prateleiras. Eu mesmo usei uma planilha do Excel para meus planogramas. Demorou algum tempo para criar o modelo, mas uma vez que foi feito, foi uma ótima ferramenta para minhas lojas.
À medida que a concorrência aumenta, estamos vendo fornecedores e distribuidores se conscientizando da importância do merchandising correto de seus produtos.
Essa conscientização está levando a melhores displays de ponto de venda , planogramas e outras ajudas de marketing fornecidas aos varejistas diretamente dos fornecedores, sem nenhum custo.
A empresa de marketing Envirosell, fundada por Paco Underhill, foi pioneira em encontrar os melhores pontos para merchandising na loja. Eles colocaram câmeras nas lojas e observaram o comportamento do cliente.
Essa prática levou a planogramas que foram conduzidos pelo cliente versus a loja. Em outras palavras, identificando as partes mais "visualizadas" da loja, elas poderiam prever vendas. Afinal de contas, o ponto que está obtendo mais olhos do cliente obviamente também renderá mais vendas. A parte fascinante de sua pesquisa é que nem sempre é a tampa final. O que eles provaram é que a colocação de mercadorias teve um impacto exponencial em suas vendas. Assim solidificando o caso de planogramas.
Os planogramas também ajudam a proteger os desastres de merchandising visual. Aqui está um ótimo artigo alertando sobre o perigo de selecionar um designer de interiores que não entende planogramas versus um visual merchandiser que faz.
Objetivo do Planograma
Posicionamento de produtos e vendas melhoradas são apenas duas razões básicas pelas quais um varejista deve implementar planogramas em suas lojas. Os planogramas também oferecem muitos outros benefícios positivos:
- Potencial de venda atribuído a cada metro quadrado de espaço
- Satisfação dos clientes com um melhor apelo visual
- Controle de estoques mais apertado e redução de estoques
- Reposição mais fácil de produtos para o pessoal
- Melhor posicionamento do produto relacionado
- Ferramenta de comunicação eficaz para exibições produzidas pela equipe
Qualquer bom varejista percebe que a chave para aumentar as vendas é através do merchandising visual adequado . Um planograma é uma das melhores ferramentas de merchandising para apresentar produtos ao cliente. Se você é um pequeno varejista, digamos, uma loja, os planogramas são um pouco mais difíceis de realizar. Não fique preso pensando que você precisa de um software para planejar sua loja. Lembre-se do meu exemplo do Excel. Pode ser usado para criar um planograma para uma loja de varejo. A chave é seguir o princípio dos planogramas, não tanto das impressões de fantasia.
Melhores Práticas do Planograma
Aqui estão algumas das melhores práticas a seguir ao usar planogramas.
- Comece simples . Muitos varejistas tornam o processo do planograma muito complicado e acabam perdendo força depois de alguns meses. Em outras palavras, se levar uma tonelada de tempo para criar, a probabilidade de fazê-lo todo mês aumentará cada vez menos com o passar do tempo. E eventualmente você vai parar. Seu tempo é limitado e valioso. Não adote um processo que você não pode sustentar. Isso só frustrará seus funcionários.
- Treine seus funcionários . Gastar tempo treinando os funcionários sobre como usar um planograma. Seus funcionários veteranos, em especial, pensarão que não precisam disso. Simplesmente entregar um diagrama não é suficiente. Seja específico. Tenha orientações visuais gerais que eles possam seguir.
- Meça o seu plano . Todo mês, faça relatórios sobre suas vendas e veja seu planograma. Por exemplo, nós tínhamos uma tabela em minhas lojas que era o gerador de maior volume de toda a loja. Mas um mês vendemos quase nada. Foi uma exibição de sandália para a temporada. Então fez perfeito sentido. No entanto, os números disseram diferente. Acabou ficando mais frio do que o normal e os clientes já começaram a pensar em Fall.
- Atribuir seus campeões . Na sua loja, você deve ter campeões ou leads para cada seção . Essa pessoa é responsável pelas vendas dessa área e isso inclui o visual merchandising. Permitir que eles projetem e planejem sua parte do planograma como parte do processo. Quando fiz isso nas minhas lojas, não só melhorou o visual merchandising da loja, como também preparou meus funcionários para a gerência. Além disso, melhorou minha prevenção e redução de perdas. Uma loja bem mercantilizada é a melhor defesa contra roubo. É fácil dizer quando você perdeu alguma coisa.
- Conheça o seu cliente . Os compradores de hoje querem produtos ao nível dos olhos. Eles não querem apenas tocá-los e senti-los, mas querem interagir com eles. Para algumas lojas, menos mercadorias em exibição com mais interatividade é a técnica correta.
Se você não estiver usando planogramas, é hora de começar. Assim como ter um sistema aberto para compra é fundamental para o sucesso do gerenciamento de estoques, o mesmo acontece com o merchandising visual gerado pelo seu planograma. Se a sua loja de varejo já estiver usando planogramas, leia mais sobre como efetivamente implementar e manter um planograma no How-To do Planograma .