Um caminhão de comida é como um restaurante sobre rodas. Tem várias vantagens distintas sobre um restaurante tradicional. Um caminhão de comida pode ir para onde os clientes estão. Tem muito baixa sobrecarga, em comparação com um restaurante, e requer muito menos pessoal. No entanto, um caminhão de alimentos ainda é um negócio que requer muito trabalho e atenção - especialmente nos primeiros dois anos. Os proprietários de caminhões de alimentos passam longos dias e têm problemas semelhantes aos dos donos de restaurantes, como as estações lentas, o mau tempo e uma economia lenta.
Se isso não dissuadir você, aqui está o que você precisa fazer para começar seu próprio caminhão de comida.
Descubra onde você pode fazer negócios
Pode soar como um acéfalo, mas você ficaria surpreso com quantos lugares não permitem caminhões de comida ou colocar uma tampa no número de permissões de caminhão de alimentos permitido a qualquer momento. Caso em questão - Los Angeles e Nova York são duas das áreas mais modernas para os negócios de food trucks, e ambas têm limite no número de permissões permitidas. Supondo que sua cidade ou cidade permita negócios de food trucks, em seguida, você precisa descobrir onde você pode fazer negócios. Dependendo das ordenanças locais, você pode não conseguir estacionar na movimentada área central da cidade. Antes de se estabelecer em uma movimentada área turística ou em um parque empresarial, certifique-se de que é legítimo. Também esteja atento de outros caminhões de comida e restaurantes na área. Um restaurante de tijolo e argamassa não pode levar gentilmente a um caminhão de comida montado fora de seu estabelecimento.
Escolha um nome comercial e escreva um menu
Ok, agora você tem um plano sólido para onde vai vender sua comida. Agora você pode fazer a parte divertida - decidir sobre um nome fantástico de caminhão de comida. Bem como escolher um nome de restaurante, o nome do seu negócio de food trucks deve refletir sua comida, tema ou conceito.
Confira essas dicas para escolher o nome perfeito do restaurante (sobre rodas) .
Mesmo que você não tenha os menus padrão de mangas de plástico que um restaurante convencional, você ainda precisará de um cardápio e menus para levar para os clientes. Você também terá que decidir se o seu menu será o mesmo todos os dias ou girar com especiais diários. Leia sobre o que fazer e não fazer para escrever um menu de restaurante .
Encontre financiamento para o seu negócio de food trucks.
A boa notícia sobre um negócio de food trucks é que é significativamente mais barato do que um sit-down. No entanto, você ainda precisará de financiamento de um banco ou investidores privados. Um caminhão de comida usado pode custar entre US $ 20.000 e US $ 40.000. Um novo caminhão de comida pode chegar a US $ 100.000. Se você está procurando uma maneira realmente econômica de iniciar um negócio de food trucks, considere um carrinho de comida. Um sorvete ou carrinho de cachorro-quente pode não ser a opção mais glamourosa, mas certamente o mais viável para muitas pessoas. Leia sobre dicas sobre como escrever um plano de negócios grande restaurante que você pode se adaptar para um caminhão de comida.
Stock seu caminhão de comida
Mesmo que você tenha um caminhão de comida usado com preços modestos, ainda precisará garantir que ele atenda às suas necessidades específicas. Se você pretende servir comida quente, como pizza, batatas fritas ou outros alimentos fritos, você vai precisar de um forno e fryolator.
Se você planeja vender sanduíches pré-fabricados, então você precisará de um espaço mais amplo. Equipar um caminhão de comida é muito parecido com o design de uma cozinha de restaurante comercial .
Mercado seu caminhão de comida
A coisa boa sobre um caminhão de comida é que é um anúncio rolando sobre rodas. No entanto, isso não significa que você não deve fazer publicidade e marketing de seus negócios. As mídias sociais como Facebook, Instagram e Twitter são perfeitas para construir uma boa base de clientes. Você pode twittar de manhã onde seu caminhão de comida está indo, para deixar os seguidores saberem de antemão e postar fotos de promoções especiais para atrair clientes.
Ao se preparar para o dia da inauguração, você também vai querer ter um fundo de emergência reservado. É verdade para qualquer empresa de pequeno porte. Ou, na verdade, para qualquer pessoa - sempre tenha um fundo de dia chuvoso escondido.
Reparos de equipamentos podem ser caros. Ou uma tempestade freak poderia abaixar negócios em uma época de outra forma ocupada. Esteja preparado para o inesperado, tendo algum dinheiro reservado.
Tenha metas claras para o futuro
Talvez um negócio de food trucks seja o primeiro passo para ter seu próprio restaurante ou empresa de serviço completo. Decida onde você quer estar em um ano, cinco anos, dez anos. Ter metas claras para o seu negócio de food trucks ajudará a mantê-lo motivado e focado.
Dicas para o Sucesso
- Pense pequeno. Se você não quer investir muito dinheiro, um carrinho de comida custa uma fração de um caminhão de comida com muitos dos mesmos benefícios.
- Esteja preparado para emergências. Comece a economizar dinheiro para consertos de equipamentos ou outros imprevistos.
- Prepare-se para trabalhar longos dias. Você só pode servir comida durante o almoço, mas você precisa preparar todos os alimentos e limpar, além de fazer contabilidade, ordenação e outras tarefas mundanas.
Caminhões de comida são a tendência mais quente agora e não mostram sinais de desaceleração. Se você já pensou em abrir um restaurante, um caminhão de comida é uma boa opção. Oferece menores custos iniciais e menor custo indireto. Depois de ter uma idéia do negócio de food trucks, você pode decidir se está pronto para dar o salto para o dono do restaurante. Detalhes