Muitas pessoas que sonham em ter seu próprio restaurante se perguntam se é uma boa idéia comprar um restaurante já existente. Existem certos benefícios de comprar um restaurante existente. Como comprar uma franquia de restaurante , você obtém reconhecimento de nome instantâneo e uma base de clientes integrada. No entanto, se um local não tiver uma reputação tão estelar, você corre o risco de nunca perder o representante ruim. Antes de pular para fazer uma oferta em seu restaurante favorito ou ver um pub para venda on-line, você deve primeiro pesar os prós e contras de comprar um restaurante existente.
Como abrir um novo restaurante , há vários fatores importantes a considerar quando se está comprando um restaurante já existente. Localização, histórico de vendas e potencial de crescimento devem ser examinados. Além disso, você deve se fazer as perguntas mais importantes, “Por que ela está à venda?” A resposta pode lhe dizer se você deve comprar ou passar.
Por que o restaurante está à venda
Existem duas razões principais para vender um restaurante:
- Os proprietários do restaurante podem querer se aposentar ou estão cansados de serem seus próprios patrões, decidindo que a realidade de ter um restaurante é um pouco ... real. Problemas de saúde, problemas familiares ou outros problemas pessoais podem tornar a posse de um restaurante muito difícil para algumas pessoas.
- Ou eles podem não estar ganhando dinheiro suficiente para cobrir suas despesas gerais (sinos de alerta ) e querem descarregar o restaurante antes que percam todo o investimento (alarmes de alerta mais altos) .
Como saber se um restaurante existente será um sucesso
Bem, você não
Não há certezas no negócio de restaurantes (exceto impostos). Mas se você fizer sua lição de casa, pode descobrir se o restaurante é realmente lucrativo ou se é um pesadelo financeiro. Coisas para olhar incluem:
O grande quadro financeiro
Você vai precisar de um esboço detalhado das finanças para o seu plano de negócios do restaurante, se você está planejando solicitar um empréstimo para pequenas empresas .
As coisas que você deve observar incluem vendas de alimentos e bebidas, tanto mensais quanto anuais, custos de mão-de-obra, custos com alimentos e médias de cheques. Veja também o custo de serviços públicos, aluguel, seguro e impostos. Se os donos atuais não devem uma hipoteca sobre o negócio, você precisará descobrir esse custo em seu plano de negócios do restaurante também. Se um proprietário estiver relutante em mostrar seus livros, não continue. Se eles são sérios sobre a venda, eles devem estar prontos para dar uma imagem clara da saúde financeira de seu restaurante. Lembre-se de que você pode assinar um contrato de não divulgação, dizendo que não compartilhará suas informações com outras partes.
A localização
A menos que você esteja muito familiarizado com o restaurante que está à venda (você trabalhou lá ou o freqüentou regularmente), você deve descobrir como o local está funcionando para o negócio. Está localizado em um bom lugar? É visível o suficiente para trazer tráfego para os pés? Há estacionamento suficiente para incentivar os negócios? Se o espaço for alugado, você precisará falar com o locador sobre o aluguel, para descobrir se ele está subindo no futuro próximo e quanto tempo um aluguel será necessário depois que você assumir a propriedade.
direito autoral
Decida se você quer comprar o restaurante, junto com o nome, logotipo e menu ou apenas o espaço e o equipamento.
Se você está comprando um restaurante movimentado e não planeja fazer grandes mudanças, pelo menos no começo, então sua melhor aposta é manter o nome do restaurante atual. Afinal, se não está quebrado, não conserte. Restaurantes são um empreendimento arriscado. Mesmo restaurantes estabelecidos com um bom histórico nunca são uma coisa certa. No entanto, se você se sentir realmente apaixonado por fazer disso um sucesso e fizer sua lição de casa para ter uma visão completa de como o negócio funciona, talvez você esteja no caminho certo para o sucesso do restaurante.