Guia para Comprar Louça Comercial
O dishware do restaurante de hoje é muito mais do que apenas funcional. Pratos comerciais dão personalidade ao ambiente das mesas dos restaurantes, refletindo o ambiente, o design e o tema de um restaurante. Quando você começar a estocar sua cozinha comercial, considere o seguinte antes de comprar pratos de restaurante:
Conheça seu orçamento
Pratos comerciais, assim como mesas e assentos de restaurantes , são mais caros do que aqueles para uso pessoal.
Louça de restaurante vem em uma ampla gama de preços e, normalmente, se você comprar a granel, mais você vai economizar.
Procure durabilidade
A razão pela qual os pratos comerciais são mais caros do que aqueles que você pode comprar em sua própria cozinha é que eles são projetados para suportar o desgaste do uso do restaurante. Não acredita em mim? Leia a minha história sobre o que aconteceu quando comprei placas não comerciais para o meu primeiro restaurante.
Considere o seu design de restaurante
Abrindo um pequeno restaurante? Do que as placas brancas clássicas e as xícaras de café farão bem. O seu restaurante é mexicano ou italiano? Então talvez placas com cores ou desenhos ousados. Você dinnerware deve refletir o seu tema de restaurante e elogiar o design geral do seu restaurante . Alguns itens de louça comercial podem ser personalizados com o nome e logotipo de seus restaurantes.
Plástico, Papel ou Louça Chinesa?
Uma popular cadeia de frutos do mar na Nova Inglaterra utilizou chapas de papel durante anos.
Suas franquias de restaurantes todos apresentavam interiores elegantes, com copos e talheres. Mas eles sempre tinham pratos de papel. Mesmo quando criança eu nunca conseguia descobrir. Por que eles simplesmente não compram pratos de porcelana? Anos depois, um amigo meu trabalhou para a franquia do restaurante quando finalmente fez a troca para pratos de porcelana.
Ele me disse que a empresa decidiu mudar porque era mais barato do que continuar comprando placas de papel.
Se você optar por louça de papel ou plástico, procure por aqueles que podem ser reciclados ou compostados. Você pode comprar louça descartável feita de milho que é 100% compostável. Claro, é importante ter um lugar dentro de seu restaurante para compostar ou reciclar louça descartável - caso contrário, ele acabará em um aterro sanitário em algum lugar e esse tipo de derrota o propósito.
Enquanto alguns conceitos de restaurantes podem se beneficiar de pratos descartáveis, como caminhões de alimentos, para funções servidas , como churrascos ou outros eventos externos, o custo de substituir placas de papel continuamente por anos, vai exceder em muito o custo inicial de investimento das chapas de porcelana. Placas de plástico, embora mais duráveis do que o papel e reutilizáveis, ainda não vão aguentar a maneira clássica de louça de porcelana. Portanto, mesmo que você esteja abrindo uma sopa simples e informal, uma lanchonete ou uma lanchonete, a porcelana ainda é sua melhor aposta para um investimento de longo prazo. Pratos ecologicamente corretos também são importantes para os clientes da Millennial , que buscam sustentabilidade ambiental e boa gestão como aspectos-chave das empresas que estão dispostos a apoiar.
Utensílios de mesa de restaurante
O material de vidro de hoje pode fazer tanto quanto uma declaração como pratos de jantar. Você pode vestir o seu bar de restaurante com copos de martini descolados, taças de vinho grandes ou copos de cores vivas. Apenas lembre-se de comprar de um distribuidor comercial, para evitar lascas e rachaduras prematuras. Outra dica sobre copos de restaurante: o seu distribuidor de cerveja pode dar-lhe muitas vezes um copo de cerveja promocional e outro material de vidro de restaurante gratuitamente. Mas não se esqueça de verificar primeiro as leis locais sobre bebidas alcoólicas .
Comprar pratos para um novo restaurante pode parecer uma tarefa bastante simples, mas deve-se considerar cuidadosamente a qualidade dos pratos. Grau comercial é importante para suportar o desgaste pesado do uso diário do restaurante. Migrar de plástico e papel para porcelana e vidro pode ser caro antecipadamente, mas a longo prazo economizará dinheiro e será melhor para o meio ambiente.
Seja qual você escolher, certifique-se de que seus pratos reflitam o estilo do seu conceito de restaurante. Padrões e cores interessantes são uma boa maneira de destacar seus itens de menu. Lembre-se de que as pessoas comem primeiro com os olhos.