Escolha o local certo para um pequeno restaurante
Não importa o tamanho do restaurante que você está pensando em abrir, a localização é um dos fatores mais importantes (se não o fator mais importante) a considerar.
Nem todo espaço disponível é certo para um restaurante. Um bom restaurante localização é mais difícil de encontrar do que algumas pessoas pensam. O que pode parecer o local perfeito - digamos, uma rua movimentada de pedestres no coração do centro da cidade - pode acabar sendo um fracasso. Outras vezes, um ponto em que você nunca pensaria em colocar um restaurante - como em uma antiga fábrica em um antigo parque industrial - é um sucesso. Leia sobre 10 coisas para saber sobre a escolha de um restaurante local .
Planejando uma pequena sala de jantar do restaurante
Salas de jantar muito pequenas , enquanto oferece aconchego instantâneo, pode ser um pouco de quebra-cabeça quando se trata de encaixar todas as peças necessárias. A sala de jantar, não importa o tipo de conceito que você esteja planejando, é o coração do seu restaurante. Um design típico de sala de jantar do restaurante inclui assentos, estações de espera e armazenamento. Embora possa ser tentador colocar mais lugares na sala de jantar do que confortável, isso só resulta em um serviço ruim, dificultando a manobra entre as mesas e dificultando que os clientes desfrutem da refeição.
A regra básica para a criação de mesas de restaurantes é que cada mesa deve estar entre 24 e 30 polegadas de distância. Você pode querer considerar estandes de restaurantes, como uma opção de economia de ritmo na sua sala de jantar. Assim como as cadeiras de restaurante, as cabines vêm em uma variedade de formas, tamanhos e cores.
A flexibilidade também é importante quando se planeja um espaço menor de refeições.
Permitir que as tabelas sejam movidas juntas para partes maiores ou separadas para partes menores são muito mais flexíveis. Não importa como as mesas estão dispostas na sala de jantar do restaurante , é importante que haja um caminho claro para dentro e para fora da sala de jantar, para os funcionários e clientes. Leia mais sobre o planejamento de uma sala de jantar do restaurante .
Escreva seu plano de negócios
Não importa se é um pequeno café ou um amplo restaurante / centro de conferências, você precisará de um plano de negócios para garantir qualquer tipo de financiamento. Pense no seu plano de negócios como um roteiro para o sucesso. Ele apresentará itens importantes como seu orçamento inicial , lucros e perdas esperados, folha de pagamento e outras despesas operacionais. Ao pesquisar informações sobre o plano de negócios do restaurante , você poderá encontrar problemas que você não considerou anteriormente, como licenciamento, códigos de saúde e leis tributárias. Leia mais para descobrir como criar um plano de negócios do restaurante .
Promova seu pequeno restaurante
Altas rotatividade e altas médias significam maiores lucros, mesmo para pequenos restaurantes. Portanto, é importante que você promova seu pequeno restaurante. Há muitas maneiras de comercializar seu restaurante, desde publicidade tradicional, como jornais locais e spots de rádio, até mídias mais recentes, como o marketing social .
Uma campanha de marketing de mídia social pode ajudar os restaurantes a atrair novos clientes , permitir que você verifique a concorrência local e pense em novas maneiras de alcançar clientes por meio de sites como Facebook, Twitter e Pinterest. Leia mais para descobrir como planejar um plano de marketing social para o seu pequeno restaurante .
Os restaurantes de sucesso não precisam ser enormes. Alguns dos restaurantes mais populares do mundo estão alojados em pequenos espaços íntimos. Enquanto pequenos restaurantes vêm com seu próprio conjunto de desafios, eles oferecem uma experiência única de jantar e sensação de exclusividade que atraem os clientes.