Há prós e contras para comprar um restaurante existente ou ocupar um espaço de restaurante anterior.
Os profissionais da compra de um restaurante existente
Embora você possa optar por fazer algumas alterações no menu ou no design geral do restaurante, um restaurante existente está bem, existente. Em teoria, provou que é uma empresa lucrativa. Você não precisa se preocupar com o tipo de equipamento que você deve comprar ou projetar uma sala de jantar eficaz. Tudo é feito por você. Dependendo do preço final, comprar um restaurante existente pode ser muito menos caro do que começar um novo restaurante do zero.
Os profissionais do leasing de um espaço de restaurante vazio
Muitas vezes um restaurante vai fechar, deixando para trás uma sala de jantar vazia, cozinha comercial e bar, muitas vezes ainda com equipamento perfeitamente bom . Como um restaurante existente , esta é uma oportunidade chave na mão e os custos iniciais são mais baratos. O banco ou proprietário (ou quem possui o equipamento) pode estar mais disposto a fazer um acordo para se livrar de seu estoque, além de preencher o espaço com um inquilino, deixando-o com espaço para negociação.
Antes de assinar qualquer coisa, pergunte-se por que o restaurante está no mercado.
Por que esse restaurante saiu do mercado?
Foi a localização? O serviço? A comida? Uma combinação dos três? Se os proprietários anteriores se afastaram da AWOL, deixando o equipamento para o proprietário lidar, você pode nunca saber o verdadeiro motivo do fechamento.
Se você está lidando diretamente com os proprietários anteriores, eles podem não ser totalmente honestos sobre o motivo pelo qual estão optando por fechar. Certifique-se de tentar descobrir por que o restaurante saiu do negócio antes de comprar ou alugar o espaço.
Quanto custa a sobrecarga?
Overhead é o seu aluguel, utilitários, folha de pagamento e tal. Muito sobrecarga matou muitos negócios. Parte do seu plano de negócios deve ser um orçamento detalhado que descreve quanto dinheiro você precisa fazer para cobrir todos os custos indiretos. Se você está planejando mudanças significativas, o que elas vão lhe custar? Estes precisam ser contabilizados em seu capital inicial inicial.
Quem é seu público alvo?
Enquanto Wall Street e Washington podem declarar a recessão como "oficialmente", os consumidores estão observando seu dinheiro muito de perto e comer fora é uma das primeiras coisas que vão. Portanto, é importante que seu marketing atraia o grupo certo . Por exemplo, você é o restaurante casual da família, oferecendo uma noite livre de crianças pode ajudar a trazer as famílias no meio da semana.
O restaurante está no código?
Mesmo que um restaurante existente tenha uma licença de saúde atual, como novo proprietário, você precisará solicitar uma nova licença e passar por uma inspeção (que varia de acordo com o estado).
Descubra de antemão se o restaurante em questão irá passar por todas e quaisquer inspeções. Caso contrário, você terá que gastar mais dinheiro no bolso e atrasar o seu dia de abertura.