Como selecionar um tema de restaurante
Existem muitos tipos diferentes de conceitos de restaurante para escolher, ao planejar um novo restaurante. Pode ser difícil decidir qual conceito será o certo para você. Antes de escolher um conceito em particular, considere primeiro o seguinte: quem é o seu público? Qual é a sua faixa de preço? Você está pensando formal ou casual? Você tem um tipo específico de comida em mente que você pode construir uma marca por aí? Abaixo estão oito tipos distintos de conceitos de restaurantes, de cadeias de fast food a jantares finos. Lembre-se de que seu tema de design de restaurante pode desfocar a linha entre os conceitos para torná-lo único.
01 - Casual Rápido
02 - Estilo Familiar
Refeições em estilo familiar , também conhecidas como refeições de estilo casual nos Estados Unidos, oferecem entradas com preços moderados a partir de menus com uma mistura de cozinhas clássicas, individualizadas com molhos de assinatura, molhos ou outra cozinha de coberturas. Refeições de estilo causal podem ser qualquer número de temas, desde churrasco (Long Horns) até Americana (Ruby Tuesday's) até Mexican (On the Border). Os restaurantes de estilo informal oferecem serviço ao lado da mesa, pratos não descartáveis, mantendo o menu com preços moderados. Um ambiente barato e discreto.
03 - Fine Dining
O termo Fine Dining traz à mente todos os tipos de imagens, desde toalhas de mesa brancas a garçons de smoking. Jantar fino, assim como o nome sugere, oferece aos clientes o melhor em comida, serviço e atmosfera. É também o tipo de restaurante mais caro que você pode operar. Restaurantes finos são geralmente únicos, mesmo que sejam de propriedade da mesma pessoa ou empresa.
04 - Café ou Bistrô
Um café é um restaurante que não oferece serviço de mesa. Os clientes pedem sua comida em um balcão e se servem. Um menu de café tradicionalmente oferece coisas como café, café expresso, doces e sanduíches. Os cafés são originários da Europa e estão fortemente associados à França. Eles são conhecidos por sua atmosfera íntima e descontraída. Assentos ao ar livre é outra marca registrada de um café. Um bistrô é semelhante ao de um café, em que a comida é simples e básica, servida em um ambiente casual. No entanto, quando um café serve apenas café, pães e doces, um bistrô pode oferecer refeições completas.
05 - Fast Food
Fast food é o restaurante mais familiar para a maioria das pessoas. Cadeias como McDonalds e Burger King se tornaram populares na década de 1950 e ajudaram a gerar inúmeros outros conceitos como Taco Bell, KFC e In-n-Out Burger. O serviço de fast food atraiu clientes por sua velocidade, conveniência e preços baixos. Restaurantes de fast food são tipicamente cadeias. Se você está pensando em abrir uma franquia de fast food, tenha em mente que os custos iniciais do franchising são mais caros do que abrir um restaurante independente.
06 - Food Truck
Uma tendência de comida popular em todo o país são restaurantes de caminhões de comida móveis . Os benefícios dos food trucks incluem baixo custo e baixo custo , tornando-se uma das maneiras mais fáceis de abrir um novo restaurante. Outras vantagens de um negócio de food trucks incluem a sua mobilidade - pode ir para onde os clientes estão. Também requer muito menos pessoal. No entanto, um caminhão de alimentos ainda é um negócio que requer muito trabalho e atenção, especialmente nos primeiros dois anos. Leia mais sobre como iniciar um negócio de food trucks.
07 - Restaurante Buffet
Por volta da Idade Média, o conceito de buffet de jantar resistiu ao teste do tempo e continua a ser uma escolha popular para muitos clientes de restaurantes. Por definição, um buffet é uma refeição em que os hóspedes se servem de uma variedade de pratos estabelecidos em uma mesa ou aparador. Buffets de restaurante são um tipo de conceito de restaurante que inclui serviços de self-service e catering. Se você está abrindo um novo restaurante, você pode oferecer um buffet para ocasiões especiais ou como uma promoção de restaurante .
08 - Restaurante Pop Up
Como caminhões de alimentos, outra tendência crescente na indústria da hospitalidade são os restaurantes pop-up. Leia mais sobre como abrir um restaurante pop-up . De acordo com a pesquisa do The National Restaurant Associations, uma das maiores tendências para 2012 são os restaurantes pop-up . Embora popular agora, os restaurantes pop-up não são um conceito novo. Eles se originaram como super clubes nos anos 1960 e 1970. Restaurantes pop-up de hoje tem muitos olhares e funções diferentes. Eles podem aparecer em um local improvável, como um antigo depósito ou um prédio no telhado. O fascínio do restaurante pop-up é o investimento mínimo de tempo e dinheiro.