Veja por que você deve servir comida orgânica em seu restaurante
Os restaurantes orgânicos apresentam oportunidades incríveis para agricultores orgânicos , proprietários de restaurantes, manipuladores orgânicos e a comunidade orgânica como um todo.
Dito isto, talvez você não tenha certeza se deve ir orgânico ou não em seu restaurante. Se você está em cima do muro, aqui estão dez das melhores razões pelas quais você deve considerar a transição para alimentos orgânicos em seu restaurante.
01 - Alimentos Orgânicos Crescem em Popularidade
As tendências dos alimentos orgânicos mostram que os alimentos orgânicos estão crescendo em popularidade . Orgânico, que costumava ser um termo inovador, agora é muito mais mainstream, e os consumidores estão ficando esclarecidos sobre suas compras de alimentos orgânicos. Uma pesquisa com consumidores descobriu que 41% dos pais estão comprando mais alimentos orgânicos do que há um ano. Outra grande pesquisa observa que mais da metade dos adultos dizem que escolherão alimentos orgânicos em vez de alimentos convencionais. Mais importante para os empresários, os orgânicos estão aqui para ficar. Pesquisas atuais mostram que, uma vez que um consumidor orgânico se converte, raramente volta a comprar convencional, mesmo quando o dinheiro está apertado. Quando os consumidores são tão apaixonados por alimentos orgânicos, os restaurantes também podem entrar em contato com os orgânicos.
02 - Restaurantes Orgânicos Podem Ser Rentáveis
Embora a compra de alimentos orgânicos possa custar mais a um restaurante do que a compra de alimentos convencionais, os consumidores estão dispostos a pagar esse custo extra para comer de maneira ecologicamente correta. Pesquisas mostram que os consumidores reduzirão os custos em outros lugares para comprar alimentos orgânicos. Uma pesquisa de restaurantes verdes descobriu que a maioria dos consumidores está disposta a pagar mais em restaurantes que servem comida orgânica e produzida localmente. No total, 65% dos consumidores observaram que estariam dispostos a pagar 10% a mais para jantar em um restaurante verde. Na mesma pesquisa, um quinto inteiro disse que pagaria mais de 10% para comer verde.
03 - Alimentos Orgânicos é Ambientalmente Responsável
Cultivar alimentos orgânicos em vez de alimentos convencionais tem muitos benefícios para a terra em que vivemos. As práticas de agricultura orgânica não apenas protegem o planeta, mas podem até ajudar a melhorar as atuais questões ambientais negativas. Quando você investe em alimentos orgânicos para o seu restaurante , ajuda a proteger o meio ambiente. Por exemplo: - A agricultura biológica cria um solo saudável e forte que pode manter os nutrientes do solo e ajudar a resolver os problemas de erosão.
- A agricultura biológica pode reduzir a nossa necessidade de combustíveis fósseis e ajuda a combater os efeitos negativos das alterações climáticas.
- A agricultura biológica encoraja a biodiversidade saudável.
- A agricultura biológica resulta em menos poluição do ar do que a agricultura convencional.
04 - Alimentos Orgânicos São Mais Apetitosos que os Alimentos Convencionais
Se o seu restaurante oferece comida convencional, os consumidores mais experientes sabem que eles também estão recebendo uma refeição que pode conter pesticidas, excesso de produtos químicos, aditivos, hormônios e antibióticos e possivelmente até uma grande quantidade de lodo de esgoto. Yum! Alimentos orgânicos certificados, por lei, devem estar livres de todos os fatores acima , que, você tem que admitir, torna a comida orgânica muito mais apetitosa do que a comida convencional.
05 - Alimentos Orgânicos Podem Ajudar a Manter uma Atmosfera Sustentável
Orgânico não é necessariamente sustentável , mas alimentos orgânicos se prestam a uma mentalidade sustentável, que por sua vez pode ajudar a melhorar a imagem do seu restaurante. Incorporando práticas ambientalmente mais experientes em seu restaurante, como conservação de água, economia de energia, limpeza não-tóxica, design sustentável, equipamentos e móveis ecológicos e muito mais, vá facilmente de mãos dadas com alimentos orgânicos. Muitos consumidores notam que os restaurantes ecológicos são mais atraentes do que os estabelecimentos não ecológicos. 06 - As opções de alimentos orgânicos são variadas
Costumava ser difícil conseguir uma salada orgânica simples quando jantava fora. Agora os restaurantes têm uma enorme seleção de produtos orgânicos certificados para escolher. Os chefs orgânicos podem agora encontrar frutas e vegetais orgânicos durante todo o ano, massas, produtos de panificação, chocolate orgânico, mel, queijo e muitos outros produtos orgânicos, incluindo uma impressionante lista de vinhos e destilados orgânicos. Além disso, orgânico não significa mais "verdes". Carnes orgânicas estão amplamente disponíveis, de aves de capoeira a carne de cordeiro e muito mais. Veja o que está disponível em alimentos orgânicos certificados . 07 - Alimentos Orgânicos Permitem um Menu Criativo
Enquanto mais e mais alimentos orgânicos estão prontamente disponíveis, os restaurantes orgânicos e seus chefs devem manter um senso único de criatividade, a fim de manter o menu fresco e manter os custos baixos. A maioria dos proprietários de restaurantes orgânicos aprende rapidamente que a melhor maneira de manter os custos baixos e os alimentos frescos é tornar-se orgânicos e locais. Dito isto, nem todos os alimentos estão disponíveis durante todo o ano localmente, ou mesmo nacionalmente na forma orgânica, por isso o cardápio deve mudar para acomodar as estações do ano. Enquanto cozinhar com as estações do ano e disponibilidade de produtos pode ser um desafio, também é uma excelente oportunidade para experimentar novos pratos, e mantém o menu fresco e emocionante para os clientes.
08 - Alimentos Orgânicos Suportam a Comunidade Local
De acordo com o The Organic Farming Manual , os municípios com fazendas mais orgânicas e os agricultores têm economias locais mais fortes. Como um restaurante orgânico, você ajuda diretamente a sustentar os agricultores orgânicos e, por sua vez, ajuda a produzir uma economia mais forte. Além disso, os orgânicos, devido aos seus benefícios ambientais, ajudam a manter a comunidade local limpa e verde. 09 - Restaurantes Orgânicos Podem Aumentar a Produtividade e a Moral da Equipe
De acordo com a The Green Restaurant Association, vários de seus Certified Green Restaurants relatam aumentos positivos na produtividade da equipe e na moral da equipe, uma vez que eles se tornam verdes certificados. Pode ser porque os funcionários dos restaurantes tendem a ter entre 20 e 30 anos - um grupo demográfico-chave para indivíduos interessados em iniciativas verdes, incluindo questões orgânicas. Ou pode ser porque os empregos verdes estão em ascensão e são mais desejáveis. Mais e mais pessoas não querem "apenas um emprego" - elas querem um emprego que faça uma diferença real para a comunidade e para o mundo em geral. Os orgânicos fazem uma grande diferença, e uma das recompensas dos restaurantes pode ser funcionários mais felizes e mais produtivos.
10 - Marketing Orgânico de Restaurantes É Fácil como Torta
Marketing de restaurante orgânico vem naturalmente (sem trocadilhos). Não há nada mais fácil do que vender aos clientes produtos frescos da fazenda, iguarias locais durante a temporada e pratos saudáveis sem pesticidas. Consumidores, que podem ter que ser vendidos em menus convencionais, geralmente migram sem esforço para refeições que consistem em produtos orgânicos frescos e locais.